날씨가 더워지면 음료수 장식도 마찬가지입니다. 순수한 극적인 감각을 위해 사용하든 연기가 자욱한 맛을 더하기 위해 사용하든 불은 거의 2 세기 동안 술과 함께했습니다. 이번 여름에는 근처의 바에 가서 클래식의 열대 음료부터 다양한 11 가지 새로운 불타는 칵테일 중 하나를 맛보세요. 티키 새로운 학교 개 스트로 펍에서 정신을 전진하는 sippers에 관절.

(이미지 : Kailley Lindman)

• Beachcomber의 규칙 2 : 다른 사람의 게임에 절대 베팅하지 마십시오 (시카고 로스트 레이크)

  

  세계 최초의 티키 바인 1930 년대 오리지널 Don the Beachcomber에 고개를 끄덕이는이 칵테일은 한때 베팅을 한 후원자가 두 개 이상을 마실 수 있다는 이야기를 불러 일으 킵니다. 좀비 , 그가 술집 남자 후에 잃은 내기 돈 비치 음료에 글리세린을 첨가했습니다. 1950 년대 좀비 칵테일의 반복 이후,이 대형 레시피는 세 가지 유형의 방 — 과잉 데메 라라 럼, 과잉 자메이카 럼 및 숙성 된 자메이카 럼 — 패션 프루트, 파인애플, 라임, 레몬, 팔레 넘 및 Angostura 갈색 맥주.

  
  
  

• Golden Fang (Death & Co, 뉴욕)

  헤드 바텐더 Tyson Buhler가 만든이 대형 엘릭서는 티키 스타일의 전갈 그릇에 담겨 두 가지 종류의 진 ( 페리스 토트 과 세인트 조지 드라이 호밀 진), 럼보다는 기본으로. 라임과 오렌지 주스, 생강, 패션 프루트, 바닐라 시럽으로 만든 믹스는 밝은 카 다몬 비터로 마무리 한 다음 난초와 계피로 장식합니다. 불꽃은 시각적 인 매력과 계피를 발화시켜 매콤하고 구운 향을내는 데 사용됩니다.

• 아니스 몽크 (로스 앤젤레스의 믿음과 꽃)

  연기를 점화, 포획 및 흡입하는 전통적인 러시아 방법의 팬 압생트 이 미국 식당 메뉴의 Leap of Faith 섹션에서 다양한 옵션을 찾을 수 있습니다. 그중에는 불타 오르면서도 퇴폐적 인 물을 쏟아 부은 Barkeep Darwin Pornel의 Anise Monk가 있습니다. Pernod 압생트와 Frangelico 계피, 크림, 민트로 진정 된 헤이즐넛.

  
  
  

• 뒷좌석 가죽 (Anvil Bar & Refuge, Houston)

  풍화 된 자동차의 따뜻한 향수를 불러 일으키는 젊은 총 바텐더 Alex Negranza는 향기로운 스타 아니스 한 접시와 함께 자신의 정신을 향한 칵테일을 시작합니다.이 접시는 과잉 방지 럼에 플래시에 담그고 불을 붙이고 유리에 훈제하여 꽃의 빛을 발합니다. Pampero Aniversario 럼의 듀얼 킥과 Ardbeg 10 년 된 싱글 몰트 스카치는 초본 질의 프랑스 식 전주 Bonal Gentiane-Quina와 함께 유리에 겹쳐집니다. Becherovka 과 Scrappy 's 검은 레몬 쓴맛.

  (이미지 : Alex Negranza)

  
  
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• 하나 우마 베이 연안 (워싱턴 D.C. Dram & Grain)

  바텐더 Andy Bixby의이 대형 냉동 Tiki quaff에서 불꽃은 멋진 프레젠테이션의 작은 부분 일뿐입니다. 달콤한 홀짝 론 자 카파 23 견고 함 Thomas Tew Widows Walk 화이트 럼에는 라임 주스와 집에서 만든 다양한 재료 (토스트 코코넛 오게 트, 마비 팔 레르 눔 (푸에르토 리코 발효 차로 만든), 바텐더의 시조 인 빅스 비 비치 바 드람, 말린 자두 비터 등)가 혼합되어 있습니다. 도자기 보물 상자에 얼음 조각. 중앙에는 압생트 (absinthe)와 과잉 방지 (overproof) 럼으로 채워져 테이블에 불이 붙은 불에 탄 석회 반이 있습니다.

• 좀비 (시카고, 점 세 개와 대시)

  이 간단한 고전에서 좀비 , 유명한 음료 디렉터 Julian Cox가 Smith & Cross와 Appleton 12 년 동안 희귀 한 자메이카 럼과 계수 나무 계피, 페르 노드 압생트, 신선한 라임, 자몽, 석류 주스를 혼합했습니다.

• 루트 비어 민트 줄렙 (Grey Lady, New York City)

  이 뉴 잉글랜드 스타일의 굴과 칵테일 바에서 고전적인 여름철 줄렙처럼 추가로 기발한 과자 업데이트를 얻습니다. Galliano , crème de noyaux, crème de menthe 및 루트 맥주 비터. 윗부분에는 큰 마시멜로가 있으며 제공시 미니 토치로 구운 것입니다.

  (이미지 : Charlie Gliwa)

• 티키 토치 (Beelman 's Pub, Los Angeles)

  이것은 당신의 평범한 파티 샷이 아닙니다. DTLA의 gastropub 대기에서 Vance Daniels의 불타는 미니어처 quaff는 세 부분을 강화합니다. Campari 한 부분의 과잉 방지 럼으로. 라임 쐐기 장식이 불에 타서 계피를 뿌린 후 모두 다시 던지십시오.

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• 제트 파일럿 (Hale Pele, 포틀랜드, Ore.)

  포틀랜드의 사랑받는 클래식 티키 바에서 Donn Beach 수행자 Mariano Licudine이 만든 Don the Beachcomber의 Test Pilot에서이 변형을 찾아보세요. 마이 카이 의 오리지널 1956 메뉴입니다. 3 개의 럼 (금색, 과잉 방지 및 달콤한 당밀을 뿌린 블랙 스트랩 품종)을 자몽 주스, 팔 레르 눔, 계피, 압생트 및 앙고 스투 라 비터와 함께 흔들어줍니다. 잔에 으깬 얼음 위에 부은 다음, 그 음료는 떠 다니는 불타는 석회 껍질을 얹습니다.

• 스모크 앤 스파이스 (스포크 앤 스틸, 인디애나 폴리스)

  이 소박한 요리법을 위해 바텐더 Tyler Burns는 토치를 사용하여 삼나무 판자에 불을 붙이는 것으로 시작합니다. 연기를 포착하기 위해 상단에 쿠페 잔을 올려 놓고 나머지 달콤하고 매운 음료 인 reposado를 만듭니다. 테킬라 , 아마 레토, 사과 및 허브 비터, 카이엔 페퍼-비커에 담아 손님이 첫 한 모금을 마시기 전에 그 내용물을 연기로 가득 찬 유리 잔에 부을 수 있습니다.

• Social Bandit (시카고 GreenRiver 별관)

  베테랑 음료 여성 Julia Momose는 럼, 데킬라 및 메즈 칼 과일 향이 나는 미스 텔 드 프 람보 아즈, 향긋한 바닐라, 훈제 검은 후추. 연극 마감은 유리 위에 불꽃을 통해 보내진 압생트 스프레이입니다.