바우하우스에서 영감을 받은 미니멀리즘은 술꾼들이 바가 어떠해야 하는지를 다시 상상하도록 초대합니다.

런던의 A Bar with Shapes for Name의 교실 영상:

이름에 대한 모양이 있는 막대

술집 뒤에 있는 사람들보다 술집을 더 잘 아는 사람은 없습니다. My Bar in 3 Drinks의 경우 주변에서 최고의 바를 운영하는 사람들이 자신의 바에서 가장 대표적인 칵테일 3가지를 만들고 토론합니다.

3인조가 가는 런던 바 바우하우스의 영향 기본 색상 모양 - 노란색 삼각형, 빨간색 사각형 및 파란색 원 -라고도합니다. 이름에 대한 모양이 있는 막대 (줄여서 Shapes)는 스타 바텐더인 Remy Savage와 그의 비즈니스 파트너인 Paul Lougrat가 구상한 예술적 비전입니다. 바는 디자인과 음료를 통해 손님이 바가 무엇인지 또는 무엇이 되어야 하는지를 다시 상상하도록 도전하는 것을 목표로 합니다.

수상 경력에 빛나는 런던 칵테일 바에서 듀오가 함께 일한 후 분수 우물 , 두 가지 재료만으로 친숙한 맛의 추억을 떠올리게 하는 칵테일 등 최첨단 칵테일 메뉴를 개발한 이들은 미니멀리즘과 기능주의를 더욱 추구하기로 했다. 이스트 런던에 기반을 둔 바우하우스에서 영감을 받은 바가 바로 그 바입니다. (Savage와 Lougrat는 2021년 가을에 두 번째 바를 선보일 예정입니다. 아르누보 .)

긴 공동 책상을 연상시키는 마호가니 바 뒤에는 병이 없습니다. Savage는 그림이 없는 프레임이 있는 경우 그림이 없음을 알아차리는 것과 같다고 말합니다. 그림이 없다면, 이 경우에는 백바가 없는 것입니다. 우리는 이 '부재'라는 아이디어를 원했습니다.

A Bar with Shapes for Name의 공동 소유자인 레미 새비지(Remy Savage).

이름에 대한 모양이 있는 막대

바우하우스 운동에서 영감을 받은 이 미니멀리즘은 스튜디오 스타일의 베어본 디자인, 장식되지 않은 다양한 높이의 마호가니 테이블, 의자, 스툴, 음료 등 바의 컨셉 전체에 얽혀 있습니다. 바에는 블라인드 테이스팅을 통해 선택한 빈약한 20개의 병이 있습니다. 바 메뉴에는 12가지 칵테일이 있습니다. 6가지 클래식 칵테일과 Savage, Lougrat 및 그들의 팀이 개발한 6가지 칵테일이 있습니다.

Savage와 그의 팀은 각 칵테일의 구조를 단순하게 유지하여 음료의 각 요소가 독특하고 목적에 부합하도록 합니다. Savage는 미니멀리즘의 개념은 단순하거나 흰색에 관한 것이 아니라고 말합니다. 무언가를 사용하는 경우 가능한 가장 아름다운 재료를 사용하는 것입니다. 사람들이 상호 작용할 수 있는 유일한 재료이기 때문입니다. 그리고 이 아이디어를 칵테일로 바꾸면 음료 자체의 구조가 매우 단순해야 한다고 생각합니다. 프로그램과 배치된 칵테일의 의도적인 단순함을 통해 팀은 전체 일관성과 비교적 저렴한 가격으로 1분 이내에 손님에게 음료를 제공할 수 있습니다(현재 칵테일은 £9.50 또는 약 $13 이상).

하우스 칵테일은 바우하우스 및 기타 예술 형식, 즉 사진에서 영감을 얻지만 궁극적으로 맛을 추구하는 목적입니다. Savage는 '작품이 요점이 아니라 작품이 중요합니다'라고 말한 Donald Judd라는 예술가의 정말 멋진 인용문이 있습니다. 우리는 단지 맛있는 음료를 만들고 싶었습니다. 바는 다음과 같은 고급 기술을 사용하지만 회전 증발기를 통한 진공 증류 , 재료를 준비하는 것은 칵테일에 대한 최적의 풍미를 만들기 위한 목적으로 수행됩니다.

Savage가 A Bar with Shapes for Name을 가장 잘 표현한다고 느끼는 세 가지 음료입니다.