프로 히토

당신을 위해 충분히 뜨겁습니까? 전국적으로 무더운 기온으로 블렌더를 꺼내 서리가 내린 칵테일을 고칠 때입니다. 빨리 식히도록 돕기 위해 열대 혼합물 전문가가 있습니다. 제프 비치 범 베리 , 티키 음료, 역사 및 문화에 관한 다섯 권의 책을 저술 한 작가는 자신의 오리지널 레시피 두 가지와 함께 냉동 칵테일을 만드는 비결을 공유했습니다.

기교와 조화

피냐 콜라다와 같은 성인 슬러시를 만들려면 얼음이 많이 필요하고 잠시 블렌딩해야합니다. 그러나 얼음을 덜 사용하고 액체를 통기 할 수있을만큼 충분히 긴 펄스를 사용하여 플래시 블렌드를 수행 할 수도 있습니다. Berry는 정말 멋진 거품 머리를 얻을 수 있습니다.

얼음 문제 — 많은

최악의 죄는 블렌더에 다른 재료가 얼마나 들어 있는지에 관계없이 블렌더에 얼음을 채우는 것입니다. 일반적으로 다른 모든 것보다 두 배 많은 얼음을 원합니다.

크기가 큰 큐브는 믹서기를 죽일 수 있기 때문에 얼음 모양도 매우 중요합니다. 따라서 플래시 블렌딩시 쉽게 부서 질 수있는 으깬 얼음을 사용하십시오. 더 진한 칵테일의 경우 작은 입방체 나 칩을 사용하여 슬러시로 분쇄합니다.

신선한 것이 가장 좋습니다

클래식을 흔들 때와 마찬가지로 통조림 및 냉동 재료를 피해야합니다. 나쁜 블렌더 음료를 마시면 얼어 붙을 뿐이라고 Berry는 말합니다. 그는 신선한 파인애플을 사용하는 것을 좋아합니다. 주스 대신 사용할 수도 있지만 대부분의 과일이 효과가 있습니다. 그러나 라즈베리는 피하십시오. 작은 씨앗이 치아에 끼어 있습니다.

블렌더에 과장하지 마십시오

바를 여는 것이 아니라면 블렌더에 돈을 쓰면 안된다고 25 년 동안 같은 기계를 사용해 온 베리는 말합니다. Target에서 얻을 수있는 일반 Osterizer입니다. 소유 한 모델이 무엇이든 상관없이 칵테일을 고칠 때 항상 최고 속도 설정에서 실행해야합니다.

감각으로 장식

물론 슬러시 레시피에 나오는 과일 조각을 고명으로 사용할 수 있습니다. 음료와 조화를 이루고 향을 더 해줍니다. 그러나 더 창의적이기 위해 그는 떠 다니는 불타는 석회 껍질을 좋아합니다. 주스 라임 반에서 펄프를 긁어 내고 구운 빵을 추가합니다. 레몬 추출물을 뿌린 후 불을 붙입니다. 소화기를 준비하는 것을 잊지 마세요.