에그 노 그는 가장 헌신적 인 칵테일가들조차도 미리 만들어진 물건에 도달하도록 유도하는 경향이 있습니다. 하지만 정말 두려워 할 것이 없습니다. 누구나 맛있는 '노그'를 고칠 수 있습니다. 지침을 위해 우리는 워싱턴 D.C.의 The Columbia Room 바에서 큰 그릇을 제공하는 것으로 유명한 Derek Brown에게 전화를 걸었습니다.

1. 경제적

Eggnog는 일반적으로 럼, 브랜디 또는 버번으로 만들어지며 Brown은 다크 럼과 코냑의 조합으로 시작하는 것을 좋아합니다. 하지만 프리미엄을받을 필요는 없습니다. 그는 저렴하고 증거가 높은 VS 코냑을 사용할 것을 권장합니다. 알코올 농도가 높을수록 나머지 재료의 단맛이 사라집니다. 결국 Eggnog는 아이스크림이 아닙니다.

2. 예, 에그 노 그에는 계란이 있습니다

무알콜 에그 크림과 달리 에그 노 그에는 계란이 들어 있습니다. Brown은 핵심이 신선하고 현지에서 사는 것이라고 말합니다. 우리는 항상 농산물 시장에서 현지 계란을 얻습니다. 그래서 우리는 그들이 어디에서 왔는지, 그리고 날짜가 무엇인지 알고 있습니다.

3. 나만의 향신료를 갈아주세요

정말 훌륭한 에그 노 그를 원한다면 술뿐만 아니라 그 안에 넣은 모든 제품을 고려해야한다고 브라운은 말한다. 여기에는 에그 노그에게 킥, 육두구를 제공하는 향신료가 포함됩니다. Brown은 신선한 격자를 옹호합니다. McCormick 한 병에 담긴 맛과는 정말 다른 맛이라고 그는 말합니다.

4. '아직도

에그 노 그는 냉장 보관하면 몇 주, 심지어 몇 달 동안 지속됩니다. (Brown은 먼저 병에 옮기라고 제안합니다.) 그 과정에서 맛에 영향을 미치는 복잡한 화학 반응이 일어나고 있다고 그는 말합니다.

5. 수량보다 품질

계란, 크림 및 설탕으로 Eggnog는 일년에 한 번 방종으로 명성을 얻었습니다. 그러나 Brown은 음료를 더 건강하게 만들려고하지 말라고 조언합니다. 풍부하고 크리미 한 에그 노 그를 대체 할 수있는 것은 없습니다. 에그 노 그의 칼로리를 낮추는 대신에 덜 마시십시오. 컵을 먹고 가벼운 맥주로 넘어갑니다.