고전적인 마티니는 정밀하게 파악하기 어려운 역사를 가지고 있습니다. 그만큼 드라이 마티니 오늘날 우리가 알고 있듯이 그것은 20 세기 초경에 형성되었을 가능성이 높으며 그 이후로 인기있는 실험 수단이되었습니다.

진, 드라이 버몬트, 때로는 쓴맛의 일반적인 레시피는 해석의 여지가 많습니다. 더 건조한 음료를 위해 진을 무겁게하고, 더 젖은 음료를 위해 더 많은 버몬트를 사용하십시오. 그러나 그 젖은 마티니조차도 일반적으로 진과 버몬트에 동등한 발판을주지 않습니다. 이를 위해서는 50/50 마티니를 봐야합니다.

이 변형은 동일한 양의 진과 드라이 버몬트를 필요로하여 대부분의 레시피보다 알코올 함량이 낮고 건조도가 훨씬 낮은 음료를 만듭니다. 음료의 원산지 이야기는 모호하며 다양한 시점의 여러 장소에서 많은 사람들이 50/50 비율의 재료로 실험했을 가능성이 높습니다. 그러나 칵테일 북에 처음 등장한 음료는 Harry Craddock의 유명한 1930 년 책 The Savoy Cocktail Book에 속합니다.

많은 구식 음료와 마찬가지로 50/50 마티니는 선구적인 바텐더 밴드가 1990 년대 후반과 2000 년대 초반에 다시 부활 할 때까지 회전에서 사라졌습니다. Sasha Petraske는 Milk & Honey에서 칵테일을 제공했고, Audrey Saunders는 뉴욕에있는 영향력있는 Pegu Club의 메뉴에 칵테일을 넣었습니다. Fitty-Fitty라고 불리는 Pegu Club의 버전은 진과 버몬트의 동일한 측정 값에 Fee Brother의 오렌지 비터와 Regan의 오렌지 비터를 각각 한 대시 씩 추가했습니다. 마티니 50/50의 매력에 열광적 인 술꾼들이 처음 소개 된 곳이 바로 Pegu Club이었습니다.

직접 칵테일을 만들 때 사용할 진, 사용할 버몬트, 오렌지 비터 추가 여부의 세 가지 중요한 결정이 있습니다. 자신 만의 모험을 선택할 수있는이 기능을 통해 취향에 맞게 음료를 개인화 할 수 있습니다. 런던 드라이 진과 플로럴 프렌치 버몬트는 전통적으로 기댄 반면, 현대적이고 덜 주니퍼 무거운 진은 허브, 더 쓴 버몬트와 짝을 이루며 새로운 방향으로 향을 취할 수 있습니다. 오렌지 비터는 구조와 부드러운 풍미를 제공하기 위해 거기에 있습니다.

가벼운 맛과 저 알코올 감성을 가진 50/50은 익숙한 마티니가 아닐 수도 있지만 만남의 가치가있는 마티니입니다.

이 50/50 마티니가 함께하는 것을 보려면 재생을 클릭하십시오.

성분

• 진 1 1/2 온스
• 드라이 버몬트 1 1/2 온스
• 오렌지 비터 1 회
• 장식 : 레몬 트위스트

단계

1. 진, 드라이 버몬트, 오렌지 비터를 믹싱 글라스에 넣습니다. 얼음을 채우고 잘 식을 때까지 저어줍니다.

2. 차가운 칵테일 잔에 걸러냅니다.

3. 레몬 트위스트로 장식하십시오.