구식에 대해 알아야 할 6 가지

2024 | 기본

천사 수를 찾으십시오

음료수

얇은 벽으로 된 암석 유리에 어두운 캐러멜 색의 Old Fashioned, 하나의 큰 얼음 큐브와 곡선의 오렌지 껍질이 삼베에 앉습니다.

어둡고 술에 취하고 약간 달콤하고 씁쓸합니다. Old Fashioned보다 더 만족스러운 위스키 음료가 또 있습니까? 이 음료는 시간에 얽매이지 않는 제목을 무시하고 확실히 몇 년 동안 이상적이지 않은 화신을 겪었지만 누가 그렇지 않았습니까? 운 좋게도 Old Fashioned는 결코 스타일을 벗어나지 않은 칵테일입니다. 이것들은 대화와 사려 깊은 홀짝을 자극하는 여섯 가지 재미있는 사실입니다.





1. 바로 칵테일의 정의

스피릿, 설탕, 물, 쓴맛-이것이 칵테일의 기술적 정의입니다. 뉴욕 허드슨, The Balance 및 Columbian Repository의 Federalist 신문에 실린 듀오 기사에서 칵테일은 1806 년 5 월에 두 번 인쇄되었으며, 두 번째 기사는이 네 가지 구성 요소를 배치했습니다. 구식과 매우 흡사합니다.

2. 셰이커는 잊어라

An Old Fashioned는 단일 용기, 유리에 내장 된 교반 칵테일입니다. 홈 바에서 언제 어디서나 인상적인 버전을 만들 수 있기 때문에 가장 훌륭하고 다재다능한 매력 중 하나입니다. 설탕 패킷을 들고 비행기에서 , 피크닉 담요에. 버번 또는 호밀의 선택은 당신의 즐거움에 달려 있습니다. 단지 2 온스를 측정하고, 앙고 스투 라 비 터스를 몇 대시와 함께 섞인 각설탕 위에 붓고, 저어주고, 충분한 얼음 조각을 추가하십시오. 손에 오렌지 나 레몬 (또는 둘 다)이 있다면 감귤 향으로 장식하십시오. 팔.





버번 구식1710 등급

3. 위스키 칵테일로 시작

The Old Fashioned는 진화의 칵테일이며 소위 발명품에 대해 고정 할 사람은 아무도 없습니다. 우리가 아는 것은 칵테일 레시피 책이 19 세기 후반에 등장하기 시작했을 때 오늘날 우리가 구식이라고 부르는 것이 종종 위스키 칵테일이라는 제목 아래에 있었다는 것입니다.

바텐더 해리 존슨의 다양한 반복 페이지를 숙독 바텐더 매뉴얼 시간이 지남에 따라 그 변화를 보는 훌륭한 예입니다. 1887 년 초판은 껌 시럽, 얼음, 앙고 스투 라 또는 Boker 's 쓴맛, 큐라 소 몇 대시, 위스키. 1887 년에 그는 Angostura를 버렸습니다. 1900 년까지 그는 시럽을 원당으로 바꾸고 큐라 소를 몇 번이나 압생트 . 모든 반복은 상단에 레몬 트위스트를 표현했습니다.



4. 브랜디와 함께 할 수 있습니다 (감사합니다, 위스콘신)

The Old Fashioned는 19 세기 후반에 이주에 정착 한 많은 독일 이민자들이 소중히 여기고 계승 한 정신 인 위스콘신의 사랑받는 브랜디를위한 완벽한 용기라고 위스콘신에서 태어난 로버트 사이먼슨은 구식 : 레시피와 지식을 갖춘 세계 최초의 클래식 칵테일 이야기 . 요즘 나는 대부분의 위스콘신 사람들이 브랜디 구식 , 어디에서 왔으며 왜 그렇게 많이 마시는 지. 1 월의 폭설을 심문하는 것과 같습니다. 대부분의 주보다 위스콘신은 오래된 음주 스타일과 전통의 훌륭한 인큐베이터입니다. 일단 무언가를 붙잡 으면 놓지 않고 트렌드에 쉽게 흔들리지 않습니다.

5. 달콤한 것은 것

Wisconsonians는 Old Fashioneds를 너무 좋아하여 일반에 여러 변형이 있습니다. 달콤하게 주문하면 레몬 라임 소다가 튀어 나옵니다. 신맛을 주문하면 신맛이 나는 믹스를 얻을 수 있습니다. 위스콘신 원주민이자 전 음식 비평가 사라 로아 헨 (Sara Roahen)에 따르면 달콤한 버전은 단맛과 함께 쓴 맛이 더 강하다고합니다. 초반 첫 수 뉴 올리언스에서. Old Fashioned가 있고 Angostura에 무거워지는 위스콘신 중심의 혼합물 인 Brandy Old Fashioned Sweet가 있습니다.



위스콘신 구식평가 61 개

6. 설탕이 차이를 만든다

Old Forester 버번의 마스터 시음 자이자 Old Fashioned 신봉자 인 Jackie Zykan은 칵테일에서 더 높은 수준의 증류주에 대한 논쟁이 균형을 이룬다 고 말합니다. 재료를 위장하고 싶지는 않습니다. 모든 것이 존재하기를 원합니다. Old Fashioned에서는 설탕 공급원으로 사용하는 것과 사용량에 따라 다릅니다. 일대일 만 있다면 단순 시럽 작업하기 위해 저는 80에서 90 사이의 어린 버번을 사용해도 상관없고 설탕 증가량을 더 가볍게하는 경향이 있습니다. 우리가 91 세 이상이고 위스키에 약간의 나이가 있다면 설탕 소스로 2 대 1 데메 라라 설탕과 같은 더 무거운 시럽을 선호합니다.

인기있는 영상 더 읽어보기