우리 편집자들은 최고의 제품을 독립적으로 연구, 테스트 및 추천합니다. 여기에서 검토 프로세스에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. 우리는 우리가 선택한 링크에서 이루어진 구매에 대해 커미션을 받을 수 있습니다.

휘핑크림 디스펜서는 주방에만 있는 것이 아닙니다. 바 뒤에서 가져온 그들은 더 부드럽고 푹신한 칵테일의 열쇠가 될 수 있습니다.

가능성은 그 이상으로 끝이 없지만 한 두 잔이면 아이리쉬 커피를 업그레이드할 수 있습니다. 칵테일을 만들 때 이 마법의 작은 장치는 30초 만에 술을 빠르게 주입하고, 맛있는 크림, 술로 채워진 거품, 채식주의자 친화적인 거품(아쿠아파바 포함 - 병아리콩 캔에 들어 있는 액체)을 만들 수 있습니다. 음료수와 하이볼을 주입할 때 바 컨설턴트인 Deena Sayers는 다음과 같이 설명합니다. 디나의 음료수 .

또한, 거품을 내고 칵테일을 거품내는 경험은 꽤 즐겁습니다. 이 프로세스는 손님을 참여시키고 교육할 수 있는 동시에 독특하고 지속적인 경험을 제공하는 술집 뒤에서 매우 재미있을 수 있다고 바 매니저인 Anthony Escalante가 설명합니다. 리글리 맨션 피닉스에서. 그들이 경험에 대해 모든 친구들에게 말할 것이라고 확신할 수 있습니다. 다음은 우리의 즐겨 찾기입니다.

최고 종합상: iSi Gourmet Whip

플로리다의 음료 디렉터인 Dean Hurst는 iSi 휘핑 크림 디스펜서가 다양성과 내구성에 대한 벤치마크라고 말합니다. Datz 레스토랑 그룹 . iSi는 바의 수요에 따라 다양한 크기를 제공하는 최고의 표준입니다. 브라질 스테이크하우스의 바텐더 Benjamin Pozar는 동의합니다. 포고 데 차오 텍사스주 베드퍼드에서

iSi 휘핑크림 디스펜서가 왜 그렇게 탐나는 걸까요? 독점적인 급속 주입 프로세스는 믹솔로지스트 Dave Arnold에 의해 개발되었습니다. N2O(아산화질소)가 iSi 크림 충전기에서 iSi 휘퍼로 흘러들어가 액체와 N2O가 고압 하에서 향료 물질과 유기적으로 결합하게 된다고 Escalante는 설명합니다. 휘퍼의 압력이 해제되면 N2O가 거품을 형성하고 재료의 풍미를 흡수합니다. 이것은 향기가 액체로 옮겨졌다는 것을 의미합니다.

그는 iSi Gourmet Whip이 시중에서 구할 수 있는 제품 중 최고라고 믿습니다. 그러나 놀라운 휩과 에멀젼을 만드는 것뿐만 아니라 바 뒤에서나 주방에서 빠르게 주입할 수 있습니다. 이 세트에는 스테인리스 스틸 병, 헤드, 탈착식 피스톤, 충전기, 청소용 브러시 및 데코레이터 팁이 포함되어 있습니다.

알아 둘만 한:
Hurtz는 휘핑하기 전에 크림에 계피 한 꼬집을 추가할 것을 권장합니다. 커피 음료에 풍미를 더하는 미묘한 방법입니다.

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최고의 과시: iSi Nitro Whip

나는 직장과 집에서 항상 iSi 휩 크림 용기를 사용해 왔습니다. 잔치 워싱턴주 시애틀에서 이것은 휘핑크림 뿐만 아니라 인퓨전과 폼에도 견고하고 믿을 수 있습니다!

iSi Nitro Whip은 니트로 주입 음료를 만드는 데 특히 탁월합니다. 충전기 연료 디스펜서는 커피나 칵테일에 질소를 밀어 넣어 음료에 작은 거품과 거품 같은 질감을 선사합니다. 이 특정한 휘핑 크림 디스펜서로 Sayers는 술과 소다를 주입하는 것이 쉽다고 말합니다. 당신이 선택한 허브나 농산물과 함께 술이나 물을 캐니스터에 채우고 술 주입용 NO2(이산화질소) 또는 탄산음료용 CO2(이산화탄소)를 부착하기만 하면 됩니다. 잘 흔들어주면 끝!

전문가를 위한 최고의 도구: Rapid Infusion 도구가 있는 iSi Gourmet Whip

뻣뻣한 봉우리가 있는 휘핑 크림과 거품을 만들기 위해 iSi 휘핑 크림 디스펜서가 최고의 표준입니다.'라고 바텐더인 Ethan Campbell이 설명합니다. 센스 오브 타이 스트리트 . 매우 신뢰할 수 있고 매우 견고한 모델입니다.

Campbell은 계속해서, iSi는 호환되는 급속 주입 세트를 만들어 주입된 주류 및 비터와 같은 급속 아질산 주입을 생성할 수 있다고 말합니다. Rapid Infusion Kit를 사용하면 며칠 또는 몇 주에 걸쳐 증류주와 쓴맛을 주입하지 않아도 됩니다. 그러면 이 과정이 몇 초 만에 단축됩니다. 가볍고 푹신한 수프, 소스 또는 다양한 칵테일을 만드는 데에도 능숙합니다. 게다가 칠리를 넣은 올리브 오일이나 맛을 낸 식초와 같은 것들.

이 키트에는 iSi의 시그니처 휘퍼, 체 삽입물이 있는 깔때기, 5피스 주입 세트 및 10팩의 추가 충전기가 포함되어 있습니다.

알아 둘만 한:
저자 쥘 아론(Jules Aron)은 로우 프루프 해피 아워 , 이 디스펜서는 모든 대용량 바의 게임 체인저입니다. 그러나 완전한 효과를 얻으려면 가스가 모든 액체를 통과할 수 있도록 디스펜서를 거꾸로 충전하십시오.

베스트 스몰: EurKitchen 프로페셔널 휘핑크림 디스펜서

인상적인 1파인트의 액체를 담고 있는 이 차가운 금속 용기는 무스, 휘핑 크림, 거품 음료, 니트로 커피, 심지어 버터까지 만들 수 있습니다. 가스 카트리지를 교체하면 자신만의 하드 셀처를 만들 수 있습니다. 노동 집약적인 Ramos Gin Fizz를 빠르게 만드는 데 사용합니다. 재료를 용기에서 바로 섞습니다.

모든 표준 8g n2o 충전기와 보편적으로 호환되지만 충전기는 초기 목적에 포함되어 있지 않습니다. 내구성 있는 캐니스터는 전체 알루미늄 캐니스터, 강화 나사산 및 실리콘 그립으로 많이 사용하도록 제작되었습니다. 청소용 브러시는 디스펜서 헤드와 장식 팁의 손이 닿기 어려운 곳으로 들어가 쉽게 청소할 수 있습니다. 여분의 실리콘 개스킷과 n2o 충전기 홀더를 포함한 모든 액세서리는 포함된 메쉬 백 안에 들어갑니다.

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최고의 스테인레스 스틸: ICO 스테인레스 스틸 전문 휘핑 크림 디스펜서

Impeccable Culinary Objects(ICO)의 고급 휘핑 크림 디스펜서는 빠르고 사용하기 쉬우며 30초 이내에 2리터의 휘핑 크림을 만들 수 있습니다. 용기를 흔든 후 혼합물을 냉장고에 최대 14일 동안 보관하십시오. 흐름을 사용자 정의하기 위해 직선 및 총알을 포함하여 두 가지 데코레이터 팁이 있습니다.

우리 레이더에 있는 대부분의 휘핑 크림 디스펜서와 달리 ICO의 옵션은 식기 세척기에 안전합니다. 제거 가능한 스테인리스 스틸 피스톤과 실리콘 씰이 있는 디스펜서로 더 깊은 청소를 위해 부품을 분해한 다음 기계에 던지십시오. 전체 알루미늄 바디는 내부 및 외부 코팅으로 내구성과 경량성을 위해 개발되었습니다.

마지막으로, 이 휘핑 크림 용기는 두 가지 크기와 마감재로 제공됩니다. 일반적으로 취급하는 양에 따라 0.5L 또는 1L 중에서 선택하고 알루미늄 또는 스테인리스 스틸 마감 중에서 선택하십시오.

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최고의 예산: ICO 전문 휘핑 크림 디스펜서

이 휘핑 크림 디스펜서는 예산에 거의 즉시 푹신한 깃털을 만듭니다. 파인트 크기의 캐니스터는 집이나 작은 공간에서 휘핑 크림을 만드는 데 이상적입니다. 1파인트의 액체를 2쿼트의 크림으로 바꿉니다.

이 지갑 친화적인 세트에는 3가지 팁이 포함된 미식가 500mL/1 파인트 휘퍼가 들어 있습니다. 아산화질소 카트리지를 추가하고 원하는 크림이나 칵테일을 채우고 상단을 다시 조이고 스프레이하면 됩니다. 하룻밤에 다 사용할 필요는 없습니다. 사용을 마치면 전체 카트리지를 냉장고에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 용기는 손빨래가 필요하지만 뜨거운 물로 헹구면 비교적 쉽게 청소할 수 있습니다. 카트리지는 별도로 판매되지만 주문 시 충전기 10개를 추가하도록 선택할 수 있습니다.

최고의 대안: BlenderBottle 셰이커 병

'저는 휘핑크림에 BlenderBottle 쉐이커 병을 사용하는 것을 정말 좋아합니다! 애틀랜타의 음료 디렉터인 Francis Coligado는 말합니다. 델바 . 나는 Dead Rabbit에게서 이 기술을 배웠습니다. 그들은 아일랜드 커피를 만드는 대가입니다. 병은 작업하기가 매우 쉽습니다. 크림을 넣고 셰이커 볼에 넣고 흔들어주기만 하면 됩니다. 맛을 더하기 위해 시럽을 쉽게 추가할 수 있습니다!

또한 그는 병을 청소하기가 매우 쉽고 공간을 많이 차지하지 않는다고 덧붙였습니다. 우리는 아일랜드 위스키, 바카디 오초, 콜드 브루 농축액, 타라곤 민트 시럽을 포함하고 타라곤 민트 크림을 얹은 브런치 메뉴의 아일랜드 커피에 이 기술을 사용합니다.' Pozar도 이 접근 방식을 좋아합니다. 와이어 볼이 있는 표준 단백질 셰이커 병은 아이리시 커피 위에 떠 있는 가벼운 휘핑 크림에 매우 적합합니다.

BlenderBottle의 용량은 28온스이며 다양한 색상의 무지개가 있습니다. 스테인리스 스틸 볼은 칵테일을 푹신하고 가볍게 만드는 데 도움이 됩니다.

사용하기 쉬움: 오티스 클래식 프로페셔널 휘핑 크림 메이커

Otis Classic 프로페셔널 시리즈 크림 휘퍼는 훌륭한 다목적 도구입니다. 스테인레스 스틸로 만들어졌기 때문에 고압에서도 내구성이 있다고 Bryson Downham은 설명합니다. 탑스 고기집 뉴올리언스에서. 거품이나 휘핑 크림을 만드는 것과 같은 표준이나 주입과 같은 고급 프로젝트에 사용할 수 있습니다. 또한 디스펜서 설정을 위한 청소 브러시가 함께 제공됩니다.

몇 번만 흔드는 것만으로도 바 품질의 콜드브루나 수제 휘핑크림을 만들 수 있습니다. 상업용 등급의 ​​휘핑 크림 디스펜서는 식품 등급의 18/8 스테인리스 스틸로 만들어졌으며 일반 강철보다 반응성이 훨씬 낮습니다. 예술적 감각이 있다면 세트에 세 가지 장식 팁이 포함되어 있습니다. 부품은 쉽게 청소할 수 있도록 빠르게 분리되도록 설계되었습니다.

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Kate Dingwall은 증류주 및 와인 작가이자 일하는 소믈리에입니다. 그녀의 가장 큰 애완 동물은 둔한 바 나이프입니다.