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알파인 리큐어는 마운틴 세이지 및 기타 쑥, 용담, 야로우, 세인트 존스 워트, 수많은 종류의 소나무, 제라늄, 카모마일 및 산악 지대, 고지대에 자생하는 수많은 다른 식물.

구세계 스타일의 알파인 리큐어는 주류의 법적 범주는 아니지만 독특한 특징을 가지고 있습니다. 이탈리아, 프랑스, ​​오스트리아, 스위스 알프스, 심지어 워싱턴 주의 레이니어 산 등 서늘하고 산악 지대에서 발견되는 앞서 언급한 식물의 사용이 가장 분명합니다. 전통적인 알파인 리큐어는 일반적으로 40% 이상으로 알코올 도수가 상대적으로 높은 경향이 있는 반면 현대적인 스타일은 ABV가 낮은 경향이 있습니다.

이 리큐어가 다른 지역의 리큐어와 다른 데에는 이유가 있습니다. Southern Glazer's Wine and Spirits의 교사이자 증류주 전문가인 Livio Lauro는 전형적인 알파인 리큐어가 사람들을 더 따뜻하게 느끼도록 설계되었기 때문에 알코올 함량이 더 높다고 말합니다. 이 지역에서 찾을 수 있는 음식에는 종종 고기에서 나오는 다른 유형의 지방이 있습니다. 반면 남부 이탈리아에서는 리코타나 올리브 오일과 같은 지방에 대해 더 많이 이야기하고 있습니다. 그래서 아마로는 완전히 다른 일을 하고 있습니다. 그리고 일반적으로 알코올 함량이 낮습니다. Lauro는 또한 알파인 리큐어의 단맛에 대한 인식이 일반적으로 발견되는 감귤류보다 회향과 알파인 민트(칵테일 장식으로 사용되는 텁텁한 허브보다 덤불 같은 식물)와 같은 식물에서 더 많이 나오는 경향이 있다고 지적합니다. 남쪽의 소스.

어떻게 마시는 것이 가장 좋을까요? 이 리큐어의 레이어드, 허브, 플로랄 풍미는 다양한 클래식 3가지 성분의 음료에서 다른 전통적인 수식어를 대체할 때 흥미를 더합니다. 그러나 최상의 효과를 위해 사용할 때 약간의 노하우가 필요합니다.

알파인 리큐어와 아마리는 다른 [리큐어]보다 믹솔로지의 도움이 더 필요하다고 Lauro는 말합니다. 차갑게 식힌 시칠리아를 휘젓기 쉽다 아베나 얼음이나 '냉장고에서, 그러나 40% ABV 유전자로 하기는 쉽지 않습니다. 일반적으로 약간 거칠고 거칠기 때문에 가장 쉬운 혼합은 거칠고 거친 범주에 유지하는 것입니다. 저게 뭐에요? Manhattans, Vieux Carrés, Old Fashioneds 또는 Negroni 리프; 술에 취한 칵테일이 가장 쉬운 방법입니다.

이들은 범주의 9명의 높은 산 높이의 영웅이며 다음과 같이 더 많은 현지 제작 버전이 있습니다. 카스카디아 리큐어 그리고 Lee Spirits' 알파인 리큐어 , 널리 배포되지는 않지만 찾을 수 있다면 시도해 볼 가치가 있습니다.

안티카 에르보리스테리아 카펠레티 파수비오