산도가 높고 과일 향이 나는 화이트 와인이 당신이 일반적으로 원하는 것이라면, 알바리뇨는 당신을 위한 포도입니다. 갈증을 해소하는 이 와인은 상쾌하고 과일 향이 나는 풍미와 입술을 깨무는 산도로 알려져 있어 신선하고 짠 다양한 음식과 완벽하게 어울립니다.

이것이 바로 이 스페인 토착 포도 품종에 대해 알아야 할 사항이며, 알바리뇨 탐험을 시작하기 위해 6개의 식염수 병이 있습니다.

알바리노란?

Albariño는 특히 이베리아 반도에서 화이트 와인을 만드는 데 사용되는 녹색 껍질의 포도 품종입니다. 포도는 껍질이 두꺼워서 습하고 대서양의 영향을 받는 기후에서 잘 버틸 수 있습니다.

Albariño는 어디에서 왔습니까?

알바리뇨는 스페인 북서부의 대서양 연안 지역인 갈리시아가 원산지입니다.

알바리뇨는 어떻게 만들어지나요?

Albariño는 일반적으로 품종에 따라 양조됩니다. 즉, 블렌드에 거의 사용되지 않습니다. 포도의 자연적인 높은 산도를 유지하고 보여주기 위해 대부분의 와인메이커는 오크로 양조된 표현이 존재하지만, 대부분의 와인메이커는 오로지 강철로만 알바리뇨를 양조하고 숙성하는 것을 선택합니다.

알바리뇨의 맛은?

Albariño는 높은 산도와 상대적으로 낮은 알코올 농도(11.5%~12.5%)를 특징으로 하는 밝고 향긋한 와인을 생산하는 것으로 알려져 있습니다. 열대 과일, 라임과 레몬을 포함한 감귤류, 덜 익은 배, 석류 과일, 굵은 바다 소금 및 으깬 돌은 이 와인에서 흔히 볼 수 있는 풍미입니다.

Albariño의 다른 이름은 무엇입니까?

포르투갈에서는 알바리뇨를 알바리뉴(alvarinho)라는 이름으로 사용합니다. 이베리아 반도 전역에서는 alvarin blanco, azal blanco, galego라고도 합니다.

Albariño와 Vinho Verde는 같은 것입니까?

아니요, 약간의 중복이 있지만. Albariño는 포르투갈 북부의 Vinho Verde 지역에서 재배되지만 Monção와 Melgaço 지역에서만 재배가 허용됩니다. Vinho Verde 생산에 사용되는 주요 포도는 loureiro이며, 와인은 일반적으로 블렌드이지만 대부분의 알바리뇨는 단일 품종 와인입니다.

Albariño와 좋은 음식 페어링은 무엇입니까?

알바리뇨 와인에서 발견되는 밝고 과일 향이 나는 풍미 프로필과 자연적으로 높은 산도는 해산물, 조개류, 다양한 샐러드는 물론 원시 바 인기 메뉴, 치즈 보드, 세비체, 생선 타코, 그리고 더.

이것은 시도할 여섯 병입니다.

• 대장장이에서

  

  현재 Gerardo Méndez가 이끄는 Do Ferreiro는 스페인 Rias Baixas에 위치한 소규모 가족 영지입니다. Méndez와 그의 아버지 Francisco는 1988년에 아펠라시옹이 공식 DO 지위를 얻도록 도운 핵심 지도자였습니다. 오늘날 Méndez는 이 지역 전역에서 175개의 작은 알바리뇨를 재배하고 있습니다. 모든 포도원 작업은 최고의 품질을 보장하기 위해 수작업으로 이루어집니다. 와이너리의 보급형 알바리뇨는 20~120년 된 포도나무에서 나오며 토종 효모로 발효되며 병입 전에 6~9개월 동안 강철에서 숙성됩니다. 노란색 돌 과일, 말린 허브, 으깬 암석의 염분이 가미된 풍미가 와인의 미각을 지배합니다.

• Salnés Leirana 대장간

  

  이것은 업계에서 가장 사랑받는 병입 중 하나이며, 그 이유는 전혀 놀라운 일이 아닙니다. 이 소규모 가족 와이너리는 Rias Baixas의 중심부에 있으며 모든 양조학은 이 지역에서 가장 유명한 와인 제조사 중 한 명인 Raul Perez가 감독합니다. 이 와인의 과일은 모래, 화강암 토양에 뿌리를 둔 40~70년 된 덩굴로 구성된 4헥타르의 포도원에서 나옵니다. 미각에서는 감귤류 껍질, 인동덩굴, 라임, 신선한 바닷바람의 풍미가 날카롭고 미각을 정화하는 마무리로 이어집니다.

• Granbazán Ria Baixas 그린 라벨

  

  맛있고 경제적인 알바리뇨 한 병으로 포도 탐험을 시작하려면 이 '그린 라벨' 병에 담아보세요. 이 와인의 과일은 손으로 수확하고, 줄기를 제거하고, 토종 효모로 발효하기 전에 8시간 동안 침용하고 병에 담기 전에 최소 4개월 동안 리에서 숙성합니다. 이 와인은 리아스 바이사스(Rias Baixas)의 살네스 밸리(Salnés Valley) 지역에서 완전히 전형적입니다.

• 루이스 시브라 화강암 크루

  

  포르투갈에서 알아야 할 와인 메이커가 한 명 있다면 루이스 시브라(Luis Seabra)입니다. 2013년 그의 이름을 딴 프로젝트를 시작한 이후 Seabra의 와인은 우아한 풍미 프로파일과 테루아 중심의 구조 덕분에 전 세계 최고의 와인 목록과 상점 선반에 정기적으로 등장합니다. 이 목록에 있는 다른 와인과 달리 Seabra의 알바리뉴 품종은 전체 젖산 발효를 거쳐 병입 전에 중성 오크에서 숙성됩니다. 미각에서 메이어 레몬, 녹색 사과 껍질, 으깬 조개 껍질, 약간의 꿀이 입안을 감싸는 밝고 짭짤한 맛으로 이어집니다. 와인 이름에 있는 'Cru'라는 단어는 명칭이 아니라 포르투갈어로 생을 의미하며 Seabra 와인의 땅을 반사하는 특성에 경의를 표합니다.

  아래 6개 중 5개로 계속 진행합니다.

• 낭클라레스와 프리에토 '민들레'

  

  Alberto Nanclares와 Silvia Prieto가 1997년에 설립한 이 Rias Baixas 프로젝트는 Cambados 마을 주변의 유기농 농장에서 공급되는 오래된 포도나무 알바리뇨에 중점을 둡니다. 부부는 화학 물질을 사용하지 않고 5헥타르의 포도나무를 재배하고 개입하지 않는 정신으로 와인을 양조합니다. 민들레는 팀의 보급형 알바리뇨이며 상쾌한 화이트 와인을 좋아하는 사람들에게 꼭 필요한 병입니다. 과일은 모래 화강암 토양에 뿌리를 둔 25~45년 된 덩굴에서 나옵니다. 와인은 병입 전에 7개월 동안 다양한 용기에서 숙성되기 전에 스테인리스 스틸에서 토착 효모로 발효됩니다. 이 와인은 둥글고 정확하며 염도가 높으며 청사과, 복숭아 껍질, 레몬 라임, 바다 소금의 풍미가 특징입니다.

• 자라테

  

  Granbazán과 마찬가지로 Zarate는 Rias Baixas의 Salné Valley 지역에 기반을 두고 있습니다. 이 유서 깊은 사유지는 1707년에 설립되었으며 지금 또는 나중에 마시기에 완벽한 이 지역에서 가장 고전적인 스타일의 오래 지속되는 와인을 생산합니다. Zarate의 보급형 병입은 유기농 및 바이오다이나믹 방식으로 재배된 과일로 생산되며 와인의 자연적인 산도를 보존하기 위해 완전히 강철로 양조됩니다. 시트러스, 화이트 플라워, 크러쉬 스톤의 향이 상쾌하고 입술을 오므리는 피니시를 선사합니다.