High-Low의 이상적인 조합을 가진 바

2024 | 바 뒤에

천사 수를 찾으십시오

음료수

클레이 버크스

오클라호마 시티 입국 파워 하우스 마치 올드 웨스트 어도비 전초 기지에 걸려 넘어지는 것과 같습니다. Alamo는 표백 된 동물 두개골과 야외 벽난로가있는 넓은 파티오로 완성 된 뉴 멕시코 농원을 만납니다. 당신이 중간에 때리는 것을 제외하고 OKC 파머 스 퍼블릭 마켓 멕시코 농산물 상인, 장인이 만든 음식 노점 및 수많은 잠재력으로 둘러싸인 떠오르는 지역에서. 당신은 오클라호마 시티 최고의 바에 있습니다.





하지만 Power House는 단순한 술집이 아니라 커뮤니티입니다. 이것이 소유자 Clay Berkes가 생각하는 것을 선호하는 방식입니다. 클래식 한 다이빙과 더 야심 찬 칵테일 바 사이의 경계를 잘지나 가며 샷앤 비어 스페셜과 함께 6 가지 성분의 음료를 제공합니다. 주에서 가장 좋은 재생 목록과 함께 하이-로우의 이상적인 믹스라고 생각하십시오.

버지니아 밀러





뿌리에 관한 모든 것

저는 주로 남부 오클라호마에서 자랐습니다. 16 살 때 서비스 산업이 제 피에 스며 들었습니다. 오클라호마 대학교에 다니면서 저는 펄스 오이스터 바 OKC의 남쪽에 있고 그곳에서 진정으로 바텐더가되었습니다. 저는 그곳에서 조니 래 글린 (샌프란시스코의 Comstock Saloon을 열고 감독하는 오클라호마 출신)을 포함하여 가장 오래되고 소중한 친구들을 만났습니다. 압생트 그룹 바]. 그런 다음 2000 년부터 2013 년까지 오스틴 바텐 딩에서 밴드 Love County와 Medicine Park에서 음악을 연주했습니다.

테킬라 , 신선한 자몽 주스, 하바네로 단순 시럽, 상 리타 및 소다수), 왼쪽 및 Roasted Hatch Chili Margarita (해치 칠리 데킬라, Grand Marnier, Cointreau, habanero 단순 시럽 및 신선한 라임 주스로 만든) 'id ='mntl-sc -block-image_1-0-8 '/>

Power House Paloma (데킬라, 신선한 자몽 주스, 하바네로 단순 시럽, 상 리타 및 소다수로 만든), 왼쪽 및 Roasted Hatch Chili Margarita (해치 칠레 데킬라, Grand Marnier, Cointreau, 하바네로 단순 시럽 및 신선한 라임 주스로 만든) ). 브리트니 필립스



단순한 음료가 아닙니다.

나의 첫 번째 진지한 바텐 딩 공연은 OKC의 Steak and Ale에서 였다고 Berkes는 말합니다. 나는 미친 컬트를 따르는 린다라는 57 세 여성에게서 배웠다. 그녀는 일주일에 이틀 밤 바텐더를하는 풀 타임 학교 교사였습니다. 그녀는 구식이었고, 술을 만드는 방법뿐만 아니라 바텐 딩이 실제 생활에 대해 어떻게 될 수 있는지에 대해 제가 결코 잊은 적이없는 몇 가지를 가르쳐주었습니다. 사랑, 상처, 행복, 슬픔, 그녀의 보살핌을 받으면서 장소를 가득 채우고 서로 진정으로 사랑한 캐릭터.

직접 구축

이 건물은 실제로 1928 년에 개장 한 6 에이커 규모의 파머 스 마켓 디스트릭트를위한 사실상의 전력 주택이었습니다. 그래서 저는 건물 전체를 봉인하는 것부터 20 톤의 화강암, 자갈 및 흙을 옮기는 작업에 이르기까지 대부분의 작업을 직접 수행하면서 모든 것을 가능한 한 오래되고 독창적으로 유지했습니다. 나는 배관공과 전기 기술자를 위해 참호를 파고 나무, 덤불, 관목, 풀, 덩굴, 선인장, 용설란과 같은 거대한 콘크리트 주차장에 모든 것을 심었습니다. 우리의 주요 주류 선반 디스플레이는 거대한 오리지널 브레이커 패널입니다. 나는 또한 건물을 과일 및 채소 유통 장소로 사용한 가족의 단열재에서 홈 무비를 발견했습니다. 그들은 1940 년대 후반으로 거슬러 올라갑니다. 저는 8mm 릴을 디지털로 변환했고 바에서 루프로 영화를 재생했습니다. 언젠가 그 가족을 찾는 것이 제 꿈입니다.



진 , 수수 세이지 단순 시럽, 신선한 레몬 주스 및 샴페인 'id ='mntl-sc-block-image_1-0-15 '/>

진, 수수 세이지 심플 시럽, 신선한 레몬 주스, 샴페인으로 만든 체로키 75.

소리와 시각

저에게 가장 쉬운 것은 음악과 조명입니다. 많은 사람들에게 옳은 일을하는 것이 가장 어려운 것처럼 보이지만 분위기를 설정하는 데 매우 중요한 역할을한다고 Berkes는 말합니다. 우리는 일반적으로 서로 다른 스타일의 음악을 재생하는 두 개의 다른 Pandora 뮤직 스테이션을 가지고 있습니다. 하나는 내부와 외부입니다. Doug Sahm, Texas Tornados, 80 년대 히트 곡, 무법자 국가, Spoon, Stevie Wonder, Sam Cooke, Roger Miller, Dolly Parton, Roky Erickson 및 좋은 제품에 이르기까지 모든 것이 있습니다.

이웃을 알아라

주방 조리법을 생각해 낼 때 저는 고추를 만들기 시작했지만 몇 주 후에 베르데 조리법을 연마하기 시작했습니다. 저는 이웃이 사용했던 멋진 오클라호마 제품을 사용했고 이웃의 원래 앵커를 사용했습니다. 도시 농업 , 오클라호마에서 만든 멋진 제품을위한 상업용 주방 : 오클라호마 파스타, 치즈, 소고기, 양고기, 닭고기, 들소, 돼지 고기, 과일, 야채 등 이름이 정해져 있습니다. 계절에 따라 매우 길고 길 건너편에 있으므로 추측 할 필요가 없습니다. 주방과 바 뒤에서 우리가하는 일을 어떻게 형성했는지

해치 칠레 데킬라, 베르데 믹스, 우스터 셔 소스, Winship 오이 비터, 라임 주스 및 칠레 cerveza로 만든 Verde Michelada. 브리트니 필립스

모두를위한 음료

우리는 주변에 최고의 칵테일 메뉴 중 하나가 있다고 생각합니다. 데이지 꽃 구운 해치 칠리 또는 메즈 칼, Modelo Especial 맥주와 우리 집 Bloody Mary 믹스로 만든 Little Fat Cowboy와 함께 Berkes는 말합니다. 우리는 갓 짜낸 모든 주스를 사용하고 접근 가능한 음료를 만들려고 노력하지만 일부는 사람들이 자신의 안락한 구역 밖에서 주문할 수 있도록 독특합니다. 그러나 Coors, PBR 또는 진 토닉 , 음, 젠장, 우리는 그것을 제공하게되어 가장 기쁩니다!

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