맨해튼 미드 타운에있는 Park Avenue Liquor Shop에서 버번 한 병을 요청하면 위스키 벽이 표시됩니다. 이 가게에는 5 가지가 넘는 병이 들어 있는데 호밀이나 테네시 위스키는 포함되지 않습니다. 술꾼은 어떻게 선택해야하나요?

결정을 더 쉽게 할 수 있도록 Knob Creek 위스키 교수 인 Bernie Lubbers를 모집했습니다. 술에 대해 아는 것 외에도 그는 또 다른 특별한 재능을 가지고 있습니다. 당신이 선택한 버번을 그에게 말하면 그는 즉시 당신이 좋아하는 다른 술과 다음에 시도해야 할 술을 덜컹 거리게 할 것입니다. Lubbers가 그의 속임수에 대한 비밀을 밝히도록했습니다. 이렇게하면 좋아할 위스키를 훨씬 쉽게 찾을 수 있습니다.

영혼이 얼마나 오래 숙성되는지부터 증명까지 버번의 풍미에 기여하는 여러 가지 핵심 요소가 있습니다. 하지만 오늘은 가장 기본적인 사항 인 위스키를 만드는 데 사용되는 세 가지 곡물에 초점을 맞추고 있습니다. 모든 버번은 옥수수가 51 % 이상이어야하며 보통 보리가 약간 포함되어 있어야하지만 세 번째 곡물은 브랜드마다 다를 수 있습니다. 소위 향료 곡물을 사용하여 Lubbers는 전체 버번 카테고리를 세 가지 주요 그룹으로 나눕니다. 나는 공통 지배자를 찾으려고한다.

약 70 %의 옥수수와 거의 동일한 양의 호밀과 보리를 필요로하는 전통적인 버번 레시피가 있습니다. Knob Creek, Jim Beam, Wild Turkey 및 Evan Williams가이 그룹에 속합니다. 그런 다음 더 높은 비율의 호밀을 포함하는 매운 고 호밀 요리법이 있습니다. Basil Hayden 's, Four Roses 및 Buffalo Trace는 모두이 공식을 따릅니다. 마지막 그룹은 전통적인 밀 레시피로, Lubbers에 따르면 옥수수, 보리, 밀로 만들어지기 때문에 더 달콤하고 부드러운 맛이 있습니다. Maker ’s Mark, Van Winkle 및 W.L. Weller가이 스타일의 예입니다.

각 그룹의 버번은 맛이 다르지만 하나를 좋아한다면 나머지 버번도 좋아할 가능성이 높습니다. Lubbers의 도움으로 가장 인기있는 브랜드를이 세 가지 카테고리로 분류하는 치트 시트를 만들었습니다. 이제 주류 판매점으로 돌아갈 시간입니다.

1. 전통

• 빵집
• 부커
• 엘리야 크레이그
• 에반 윌리엄스
• 짐 빔
• 짐 빔 블랙
• Knob Creek
• 올드 크로우
• 와일드 터키

2. 하이 라이

• Basil Hayden의
• 버팔로 추적
• 독수리 희귀
• 네 장미
• 조지 T. 스타 그
• 올드 포레스터
• 올드 그랜드-아빠
• Woodford Reserve

3. 고밀

• 메이커스 마크
• 올드 피츠 제럴드
• 반란군 소리
• 올드 립 밴 윙클 / 파피 밴 윙클
• W.L. Weller