Boulder Spirits 위스키 드람

위스키에 관해서는 Centennial State가 자주 떠오르는 것이 아닙니다. 그러나 아마도 그럴 것입니다. 콜로라도에서 나오는 많은 갈색 증류주는 부드럽고 풍미가 있으며이 지역의 천연 재료와 건조한 기후 특성을 보여줍니다. 또한 최근 싱글 몰트 위스키 생산이 급증했으며, 증류 업체들은이를 촉진하고 규제하기 위해 추진하고 있습니다.

'미국 싱글 몰트는 새롭거나 사용한 참나무 통, 다양한 맥아 보리 로스트, 다양한 종류의 스틸 등을 사용하여 다양한 풍미 프로파일을 얻을 수 있습니다.'라고 헤드 증류기 인 Owen Martin은 말합니다. Stranahan의 덴버에서. '미국의 싱글 몰트 증류주는 현지 재료를 창의적으로 사용하여 위스키의 원산지를 강조합니다. 보리를 지역 목재로 훈제하거나 현지 와인 스타일의 배럴에서 숙성시키는 것부터 해당 지역의 기후가 위스키를 숙성시키는 방법까지 다양합니다. 뚜렷한 방법. '

Stranahan의 스틸. Stranahan의

현지 맛

Stranahan 's는 2002 년 창립 이래 'Rocky Mountain 싱글 몰트 위스키'라고 불리는 것을 만들어 왔습니다. Martin은 목표가 곡물과 물과 같은 콜로라도에서 공급 된 원료를 사용하여 고품질 위스키를 생산하는 것이 었습니다. 오늘에 전념했습니다.

'콜로라도의 높은 고도는 독특한 천사의 몫 손실로 이어지고, 해수면에서 위스키를 숙성시킬 때보 다 통에서 더 많은 물을 잃어 강력하고 복잡한 풍미 프로필을 가진 더 높은 증거 제품을 만듭니다. ``라고 Martin은 말합니다. 그런 다음 Rocky Mountain 샘물만을 사용하여 싱글 몰트를 94 프루프로 자르고, 숙성 과정에서 개발 된 강력한 향의 균형을 유지하여 기본 콜로라도 성분이 여전히 강조됩니다. '

물에 대한 격언에는 예전의 무언가가있을 수 있습니다. 술꾼은 순수한 로키 산 눈이 녹는 것의 뉘앙스를 고르지 못할 수도 있지만 Stranahan과 같은 브랜드는 사람들이 원하는 제품을 만들어 왔습니다.

골든 문 스틸. 골든 문

창의성의 챔피언

이 지역의 증류주들은 또한이 증류주가 집으로 가져 오는 수많은 찬사에서 알 수 있듯이 많은 전문가들이 인정하는 위스키를 만듭니다. 골든 문 in Golden이 그중 하나이며 설립자 Stephen Gould는 2015 년부터 싱글 몰트를 소량 생산하고 있습니다.

'[American single malt]에 대한 나의 정의는 맥아 보리 또는 한 종류의 곡물로 만든 위스키로, 같은 장소에서 으깬, 발효, 증류 및 주조 된 상태로, 미국에 위치하며 모든 오크 용기에서 숙성됩니다.'라고 Gould는 말합니다. , 누가 이사회의 콜로라도 증류주 길드 및의 회원 미국 싱글 몰트 위스키위원회 . '우리는 위스키가 실제로 곡물에서 유리로, 모두 하나의 증류소에서 나오는 한 창의성을 허용해야합니다.'

틴컵 위스키. 제한된

Golden Moon은 콜로라도, 와이오밍, 아이다 호의 보리를 사용하는 싱글 몰트 위스키 3 종을 보유하고 있습니다.이 위스키는 이웃 기업이자 미국에서 세 번째로 큰 맥아 회사 인 Golden Malting에서 맥아를 뽑습니다. Gould가 위스키를 얻기 위해 거치는 과정은 아일랜드 또는 스코틀랜드 스타일의 매쉬에 더 가깝습니다. 대조적으로 그는 맥주를 양조하는 것과 유사한 방법을 사용하는 많은 미국 위스키 제조업체에 가깝습니다. 이 갈색 증류주를 만들고 판매하려는 욕구는 Gould가 작년에 증류소를 30 % 성장시켜 공간을 넓히고 스틸을 추가 한 이유였습니다.

산기슭에서 볼더 스피릿 이전에는 Vapor이라고 불렸던 보리를 사용하여 단단한 미국 싱글 몰트를 만들기 위해 노력했습니다. 이 회사는 아메리칸 오크, 피 티드 몰트 및 포트 캐스 크 마감을 보여주는 세 가지 품종을 보유하고 있습니다. 이 볼더 양조장에서 나오는 병은 주인 인 Alastair Brogan이 그의 모국 인 스코틀랜드에서 가져온 증류기를 가져 왔기 때문에 스코틀랜드의 느낌을 더 많이 받았습니다. 그러나 엄청난 온도 변화, 낮은 습도 및 담수를 특징으로하는 Rocky Mountain 기후는 모두이 정신을 진정한 콜로라도 술잔으로 만드는 원인이됩니다.

법률 위스키 하우스 배럴. Laws 위스키 하우스

다양한 스타일

주정부는 싱글 몰트에만 뛰어난 것이 아닙니다. 다른 증류주들은이 지역의 보리, 밀 및 기타 곡물뿐만 아니라 물과 독특한 숙성 과정을 보여주는 블렌드를 만들었습니다. Stranahan처럼 제한된 미국산 싱글 몰트와 하이-호밀 버번을 두 부분으로 혼합 한 증류주를 만듭니다. 두 번째 부분은 인디애나에서 처리되는 반면 다른 쪽은 순전히 콜로라도로, 수년 전에 광부들이 자신의 위스키를 마시기 위해 사용했던 주석 컵의 이야기를 반영합니다.

Laws 위스키 하우스 콜로라도 남부의 산 루이스 밸리에서 생산 된 가보 호밀을 스트레이트 호밀 위스키로 사용합니다. 매시 빌도 거의 모든 호밀이며, 단지 5 %의 가보 보리를 사용합니다. Laws의 한정판 Henry Road 스트레이트 몰트 위스키는 콜로라도 싱글 몰트를 주제로하며 100 % 가보 맥아 보리를 사용합니다.

Leopold Bros. 증류소. Leopold Bros.

Leopold Bros. 또한 자체 맥아 바닥을 사용하여 콜로라도에서 생산 된 곡물을 처리하여 미국의 소규모 위스키, 버번, 메릴랜드 호밀 및 곧 소문에 따르면 콜로라도 싱글 몰트가 포함 된 수십 개의 병 라인업을 통해 현지 풍미를 활용합니다. .

Stranahan ’s의 Martin에 따르면 후자의 스타일은 점점 커지고 있습니다. 마틴은 이렇게 말합니다.“우리가 단지 지나가는 유행이라고 생각한다면 거의 20 년 동안 미국 싱글 몰트를 만들지 않았을 것입니다. '우리는 미국 싱글 몰트가 독창성과 풍미의 범위에서 타의 추종을 불허하는 것으로보고 있으며, 버번과 스카치와 동등하게 여겨지는 견인력을 얻음에 따라이 카테고리에서 인식과 흥분을 계속 구축하기 위해 최선을 다하고 있습니다.'