리사 레어드 던

양조장은 역사적인 신용을 과시 할 때 부끄러워하지 않습니다. 하지만 연방 주류 면허 # 1로 레어드 앤 컴퍼니 뉴저지 주 스코 비빌에서는 미국 최초의 합법적 인 증류소라고 명백히 주장 할 수 있습니다. 9 세대 후 Lisa Laird Dunn은 회사의 부사장으로 가족의 애플 잭과 애플 브랜디 벽난로를 맡았습니다.

저지 과일의 사과 기반 주류는 조지 워싱턴의 군대 (그 중 한 명은 창립자 로버트 레어드 자신)와 함께 식민지 시대에 즉각적인 히트를 쳤으며 Laird의 사례를 선물 한 Lyndon B. Johnson의 대통령 임기를 통해 계속 유지되었습니다. 1967 년 소련 총리 알렉세이 코 지진에게 애플 잭. 그러나 LBJ와 코지 진이 안경을 꽉 쥔 직후, 갈색 영혼에 대한 미국의 사랑은 식었다.

증류 액을위한 Laird 사과.

그래도 1970 년대 후반에 Laird Dunn은 가족의 증류소에서 여름에 일하기 시작했으며 1984 년에는 수의사가 되겠다는 생각을 버리고 사업에 뛰어 들었습니다.

오늘날 300 년 된 회사의 제품 중 하나를 따르지 않는 바를 찾기가 어려울 것입니다. Applejack은 Jersey Shore에서 Kuala Lumpur까지의 백 바에 나타납니다. 하지만 Laird Dunn이 가족의 유산에서 자신의 위치를 ​​깨닫는 데 맨해튼에서 주말을 잃었습니다.

술 한 잔과 맥주 한 잔! —1984 년 Laird Dunn이 가업에 전업으로 들어갔을 때, 그것은 애플 잭 술꾼과 매우 남성적이고 매우 동부 해안 술꾼을 가장 잘 요약 한 것입니다. 그러나 Garden State의 하루 종일 주점에있는 간호 비눗 방울과 영혼은 브랜드에 큰 도움이되지 않았습니다.

Laird 사과 과수원의 Laird Dunn.

Laird Dunn은 브랜드가 우리 마음에 가깝고 사랑스러워서 가지고 갔지만 큰 판매는 아니 었습니다. 우리의 오랜 고객은 나이가 들거나 술을 끊고 죽기 시작했습니다. 판매는 오늘날과 같지 않았습니다.

2006 년 11 월 초, Laird Dunn은 그녀가 기사를 접했을 때 절실히 필요한 소녀들의 휴가를 계획하고있었습니다. 뉴욕 포스트 Jim Meehan이라는 단정 한 젊은 바텐더가 애플 잭 래빗 뉴욕시에서 그래머시 선술집 .

나는 모두 흥분했다, Laird Dunn은 말한다. 오 마이 갓, 우린 '포스트'에 올라왔다!

11 월의 첫 주말은 특히 쌀쌀했습니다. 온도계는 50 야드 선까지 늘이기 위해 고군분투했습니다. 그러나 그것은 Laird Dunn의 활발한 발견에 대한 기대와 Gramercy Tavern의 따뜻한 환영의 빛에 적합했습니다.

그녀는 친구와 함께 술집에 올라 갔고, 유리 잔의 가장자리 너머 애플 잭의 매력을 알아 본 남자를 만나게되어 흥분한 미한을 발견했습니다. 너무 신이 났어요. '포스트'에서 그 이야기를 봤다고했는데 나는 , 그녀는 말한다. 그는“오 마이 갓, 내가 리사 레어드를 만난 다니 믿을 수 없어!”라고 말했습니다.

레어드 던.

Laird Dunn의 요청에 따라 Meehan은 Meehan이 현대를 위해 조정 한 오래된 사전 금지 quaff 인 Applejack Rabbit을 혼합하기로 결정했습니다. 내가 사는 곳에서는 칵테일 문화가 아직 안타깝기 때문에 그의 자부심과 전문성을 지켜 보는 것을 좋아했습니다.

그런 다음 음료가 조심스럽게 바를 가로 질러 부드럽게 미끄러졌습니다. 지금까지 Laird Dunn의 applejack과 함께 칵테일 경험의 폭은 너무 많은 끈적 끈적한 달콤한 것으로 강등되었습니다. 잭 로지즈 . 그러나 이것은 – 따뜻한 사과 노트가 메이플 시럽으로 퇴폐적으로 만들어졌고, 동등한 부분의 신선한 레몬과 오렌지 주스가 부드러움과 균형을 더 해줍니다. 저는 이런 경험을 한 적이 없다고 Laird Dunn은 말합니다. 나는 바닥을 쳤다.

전 버번 배럴에서 애플 잭 노화.

주말의 나머지 기간 동안 Pegu Club (소유자 인 Audrey Saunders는 Laird Dunn이 바텐더를 묶어 그녀의 제품을 요구하고 유통을 촉진하는 데 도움이되었다고 말합니다)과 바텐더 미키가있는 Little Branch와 같은 유서 깊은 칵테일 덴을 방문하면서 더 많은 애플 잭이 깨어났습니다. McElroy는 Laird Dunn을 미국 3 부작으로 만들었을뿐만 아니라 구식 그러나 그는 또한 바 뒤에서 와서 무릎을 꿇고 그녀의 손에 키스했습니다.

Gramercy Tavern에서의 첫 모금부터 그 이후의 모든 모금까지 Laird Dunn은 다른 종류의 미래를 보았습니다. 그 주말 내내 저와 저의 모든 사고 과정이 바뀌 었습니다. 나는 그것이 좋은 제품이라는 것을 알았지 만 그 사랑과 포옹을 보지 못했습니다. 나는 너무 압도되어 모든 것이 나를 위해 돌아섰습니다.