뉴욕의 위상을 지닌 도시에 걸맞게 수년에 걸쳐 Big Apple 목적지의 이름을 따서 많은 칵테일이 브롱스 , 브루클린과 파크 애비뉴에서 Greenpoint 그리고 Astoria. 그러나 이러한 혼합물 중 가장 유명한 것은 물론 맨해튼.

하지만 아이러니하게도 금지법이 종료 된 후 수십 년 동안 맨해튼 또는 뉴욕 중심의 음료를 주에서 실제로 생산 된 재료로 고칠 수 없었습니다. 5 개 자치구에 사는 칵테일 괴짜들에게 이것은 당황스럽고 모욕적이었습니다.

다행스럽게도 2002 년 George Pataki 주지사는 새롭고보다 저렴한 증류 라이센스를 만드는 법안에 서명했으며 2003 년에 Tuthilltown Spirits가 Hudson Valley에서 시작되었습니다. 이제이 지역에는 양조장이 점재하고 있으며, 브루클린에는 신생 주류 벤처를 치지 않고는 돌을 던질 수 없습니다.

그리고 최근 몇 년 만에 뉴욕 최초의 버몬트 인 Atsby Vermouth가 출시됨에 따라 마침내 현지에서 재배 한 증류주와 쓴 맛을 사용하여 원주민 맨해튼과 다른 엠파이어 스테이트 테마의 술잔을 만들 수있게되었습니다.

그러니 맨해튼, 잘 알려지지 않은 브롱스, 모호하지만 아주 맛있는 뉴요커를위한 제 요리법을 시도해보십시오.이 모든 것에는 현지 술이 필요합니다. 아직까지 Queens 또는 Staten Island 칵테일의 결정적인 버전은 없습니다. 혼합하고 흔드는 시간입니다!

맨해튼

Tony Sachs 제공

성분 :

• 3 온스 허드슨 맨해튼 라이 위스키
• 1 온스 아츠 비 아르마딜로 케이크 버 무스
• 2 dashes Fee Brothers 위스키 배럴 에이지 드 비 터즈
• 유리 : 칵테일

예비:

모든 재료를 믹싱 글라스에 넣고 얼음으로 채 웁니다. 약동하고 차가운 칵테일 잔에 걸러냅니다.

브롱스

Tony Sachs 제공

성분 :

• 3 온스 도로시 파커 아메리칸 진
• .5 oz Atsby Amberthorn Vermouth
• .5 oz 아츠 비 아르마딜로 케이크 버 무스
• .5 oz 오렌지 주스
• 유리 : 칵테일

예비:

모든 재료를 쉐이커에 넣고 얼음으로 채 웁니다. 흔들고 차가운 칵테일 잔에 걸러냅니다.

뉴요커 칵테일

Tony Sachs 제공

성분 :

• 2 oz McKenzie Rye 위스키
• .5 oz 신선한 라임 주스
• .25 oz Fee Brothers 아메리칸 뷰티 그레나딘

예비:

모든 재료를 쉐이커에 넣고 얼음으로 채 웁니다. 흔들고 차가운 칵테일 잔에 걸러냅니다.

Tony Sachs는 뉴욕에 사는 프리랜서 작가입니다.