당신은 아마도 위스키 사워 , 다크 스피릿 칵테일 캐논의 표준이며 피스코 사워 , 적도 남쪽에서 온 가벼운 영혼의 사촌. 하지만 진 사워를 먹어 보셨나요? 그것은 본질적으로 같은 음료에 다른 증류주를 바꾼 것입니다. 계절이나 상황에 관계없이 가볍고 상쾌하며 약간의 식물성 시퍼입니다.

19 세기 중반으로 거슬러 올라가는 고전적인 사워 형식에는 증류주, 레몬 또는 라임 주스, 감미료가 필요합니다. 달걀 흰자 또는 아쿠아 파바 (일반적으로 병아리 콩 캔에서 배출되는 액체)와 같은 거품 요소는 선택 사항이며 음료 위에 거품 같은 질감의 멋진 층을 추가 한 다음 쓴맛으로 장식 할 수 있습니다. 이 형식이 익숙한 것처럼 들리면, 김렛 -본질적으로 레몬보다는 라임 주스를 요구하는 진 사워-그리고 Daiquiri 과 토미의 마가리타 . (하지만이 세 가지 음료 모두에서 달걀 흰자를 생략하고 싶을 것입니다.)

이 레시피에는 런던 드라이 진이 필요하지만 원하는 경우 다른 유형으로 전환 할 수 있습니다. 올드 톰 진 또는 진의 네덜란드 전임자 인 제 네버는 둘 다 잘 작동합니다. 그리고 더 달콤한 음료를 선호한다면 레몬 주스를 다시 다이얼하고 간단한 시럽을 1/4 온스 정도 올리십시오. 진 사워를 만드는 잘못된 방법은 없습니다.

성분

• 두 온스런던 드라이진

  
  
  

• 1 온스 갓 짜낸 레몬 주스

• 1/2 온스 단순 시럽

  
  
  

• 1/2 온스 계란 흰자 또는 아쿠아 파바 (선택 사항)

• 장식 : 레몬 트위스트 (선택 사항)

• 장식 : 3 ~ 5 액Angostura쓴맛 (선택 사항)

단계

1. 계란 흰자 나 아쿠아 파 바를 사용하는 경우 모든 재료를 쉐이커에 넣고 격렬하게 드라이 쉐이크 (얼음없이)합니다.

2. 얼음을 넣고 잘 차가워 질 때까지 다시 흔 듭니다.

3. 쿠페 유리에 스트레인.

4. 레몬 트위스트로 장식하십시오. 또는 달걀 흰자 또는 아쿠아 파 바를 사용하는 경우 거품이있는 상단에 Angostura 비터 3 ~ 5 방울을 떨어 뜨려 장식합니다.