뉴욕 아타보이(Attaboy)에서 바의 전설 샘 로스(Sam Ross)가 만든 이 음료의 이름은 콜린스 가족 진, 레몬 주스, 단순 시럽 및 소다수를 아주 간단하게 조합한 톰 콜린스(Tom Collins)가 가장 잘 알려진 음료입니다. 그 중 진 대신 스카치 위스키를 요구하는 Jock Collins와 Sandy Collins로 알려진 버전에 가장 가깝습니다.

그러나 그 이름에도 불구하고 이 칵테일이 요구하는 달걀 흰자는 사실 콜린스보다는 거품을 만들어냅니다. 그리고 위스키 베이스와 자몽 주스를 추가하여 브라운 더비의 힌트 이상을 취합니다.

이 음료는 재료의 특이한 조합으로 진정으로 자신의 범주에 속합니다. 스카치 위스키와 자몽 주스는 칵테일, 특히 피즈에서 흔히 볼 수 없습니다. 비터는 칵테일에서 결코 환영받지 못하지만 일반적으로 콜린스 음료는 비터를 요구하지 않습니다. 이 음료를 분류하기로 선택했지만 흔하지 않은 요소의 조합이 하나의 창의적으로 맛있는 칵테일을 완성합니다.