미국은 위스키 생산, 특히 버번으로 가장 잘 알려져 있지만 그 나라의 역사는 브랜디와 럼으로 가득 차 있습니다. 브랜디는 유럽 이민자들과 함께 왔고, 목마름을 달래기 위해 양 해안에 포도를 심었습니다. 럼은 카리브해의 노예들 사이에서 시작되었지만 그 지역의 영국 식민지화는 17 세기에 뉴 잉글랜드에 정신을 가져 왔습니다. 그곳에서 그것은 결국 그들 자신을 만들기로 결정한 식민지 인들 사이에서 매우 인기를 얻었습니다. 1757 년까지 럼은 미국 식민지에서 가장 인기있는 음료가되었으며, 평균 사람은 연간 3.7 갤런을 소비했습니다.

뉴욕의 바텐더, Shannon Tebay Sidle 죽음과 공동 , 식민지 시대의 재료에 고개를 끄덕여 High Horse 칵테일을 만들었습니다. 그녀는 숙성 된 럼주에 체리를 두 배로 더해 달콤한 버몬트와 앙고 스투 라 쓴맛을 더합니다. Kirschwasser 또는 kirsch는 시큼한 모렐로 체리와 그 돌에서 증류 된 맑고 다소 쓴 브랜디입니다. 체리 리큐어는 믹스에 체리 단맛을 더합니다.

조지 워싱턴과 식민지 풍미 협회를 생각했을 때, 내 마음은 즉시 속담의 벚나무에 갔다고 그녀는 말합니다. 이 이름은 미국 초대 대통령의 많은 고전적인 말 초상화뿐만 아니라 젊은 조지가 거짓말을 할 수 없다는 대중적인 신화에서 영감을 받았습니다.

High Horse는 워싱턴의 전설적인 체리 협회와 럼주 및 기타 주류에 대한 그의 유명한 애호를 결합합니다 (그의 대통령 취임 이후 워싱턴의 마운트 버논 저택은 미국에서 가장 많은 양의 주류를 생산했습니다.) 달콤한 버몬트와 쓴맛을 추가하면 칵테일을 끓일 수 있습니다. 그것은 본질적으로 체리 포워드 럼입니다. 맨해튼 . 전 대통령이 승인 할 것입니다.

성분

• 숙성 된 럼 1 1/2 온스
• 1/2 온스 Kirsch 브랜디
• 1/2 온스 체리 리큐어
• 1/2 온스 스위트 버몬트
• 앙고 스투 라 비터 2 회
• 장식 : 브랜디 드 체리

단계

1. 럼, 키르 쉬, 체리 리큐어, 달콤한 버몬트, 쓴맛을 얼음이 든 혼합 유리에 넣고 잘 차가워 질 때까지 저어줍니다.

   
   
   

2. 칵테일 잔에 걸러냅니다.

3. 꼬치에 브랜디 드 체리로 장식합니다.