정오

2024 | 칵테일 및 기타 요리법

천사 수를 찾으십시오

음료수

게시됨 01/13/22 10 등급

한때 Alex Stupak 셰프의 멕시코 레스토랑 제국의 기함이자 국가 요리에 대한 실험적인 시도로 유명한 뉴욕시의 현재 폐쇄된 Empellón Cocina에서 만든 이 칵테일을 보는 방법에는 여러 가지가 있습니다.





음료를 마가리타의 변형으로 볼 수 있으며 여러 가지 교환이 있습니다. Mezcal은 데킬라를 대체합니다. 분홍색 자몽 주스는 석회를 의미합니다. 캄파리의 스플래시가 추가됩니다. 오렌지 리큐어와 전체적인 분위기는 그대로입니다.

대신에 자몽 주스와 결합된 용설란 증류주를 볼 수 있으며 탄산수는 물론 간단한 시럽을 위해 서 있는 오렌지 리큐어와 함께 거품이 없는 팔로마를 생각할 수도 있습니다. Campari의 시작에 대한 문제가 여전히 있습니다.





그러나 아마도 그것을 보는 가장 좋은 방법은 자신의 범주에서 완전히 독특한 창조물로 보는 것입니다. 두 가지 멕시칸 클래식에서 부분적으로 영감을 받았을 수도 있지만 쓴 리큐어를 추가하면 미학적으로 뿐만 아니라 풍미적으로도 완전히 새로운 방향으로 나아가며 생동감 넘치는 핑크색 색조는 그 안에서 발견되는 복잡한 풍미의 힌트를 제공합니다.