맨해튼은 뉴욕의 맨해튼 클럽에서 발명 된 직후 인 1880 년경에 세계에서 가장 유명한 칵테일이었습니다. 수년에 걸쳐 위스키 클래식은 수제 칵테일 르네상스의 초석 중 하나로서 그 기반을 찾기 전에 유행을 휩쓸었다.
놀랍게도, 사교계 사람들이 19 세기에 입에 물린 음료는 오늘날 어떤 괜찮은 칵테일 바에서 제공되는 음료와 거의 똑같이 보이고 맛이납니다. 맨해튼의 미국 위스키와 이탈리안 버몬트의 믹스는 약간의 향긋한 쓴맛으로 활기를 띠며 시간을 초월하고 맛있습니다. 칵테일이 무엇인지에 대한 정의입니다.
초기 버전은 더 매콤하고 날카로운 프로필을 가진 호밀을 요구합니다. 순수 주의자들은 그것이없는 맨해튼이 아니라고 주장하지만 누가 순수 주의자와 술을 즐겼습니까? 버번이 더 부드럽고 아름다운 음료를 만듭니다. Angostura 비터는 어떤 변형에서도 필수품이지만, 오렌지 비터를 한 번 더 넣으면 칵테일의 가장자리를 밝게하여 위스키와 버몬트를 매끄럽게 결합하고 브랜디 드 체리 장식은 단맛을 더합니다.
맨해튼의 타협 할 수없는 특성에도 불구하고 바텐더와 진취적인 술꾼들은 여전히 레시피를 무수히 많은 변형으로 조정할 수있는 방법을 찾았습니다. 만약 너라면 버몬트를 나누다 달콤하고 건조한 것 사이에서 퍼펙트 맨해튼 . 베르무트를 스타로 만들기 위해 비율을 바꾸면 리버스 맨해튼. 그만큼 롭 로이 본질적으로 스카치 맨해튼입니다. 그리고 다음과 같은 다른 이름의 뉴욕 칵테일이 있습니다. 레드 훅 과 브루클린 , 새로운 방향으로 음료를 가져 오기 위해 자신의 왜곡을 사용합니다.
그러나 모든 옵션에 관계없이 클래식 맨해튼은 위스키 두 부분, 달콤한 버몬트 및 비터 한 부분 만 있습니다. 하나를 섞으면 (흔들지 않고 흔들리지 않음)이 이야기가 담긴 음료가 처음부터 인기를 끌었던 이유를 알 수 있습니다.
0:23두 온스버번 또는호밀
1 온스 달콤한 버몬트
두 대시앙고 스투 라갈색 맥주
1 대시주황색갈색 맥주
장식 : 브랜디 드체리
버번 (또는 호밀), 달콤한 버몬트 및 쓴맛을 얼음이 든 믹싱 글라스에 넣고 잘 식을 때까지 저어줍니다.
차가운 쿠페에 스트레인.
브랜디 드 체리로 장식하십시오.