바텐더이자 칵테일 교육자 인 Jena Ellenwood는 그녀에게이 축제 관목을 사용합니다. 아일랜드 오아시스 숙성 된 럼, 파인애플 주스 및 코코넛 워터와 결합되는 칵테일. 제 식초 선택은 보통 제가 강조하고 싶은 과일이나 허브와 같은 다른 재료에 달려 있다고 그녀는 말합니다. 여기에서 그녀는 열대 풍미를 보완하기 위해 사과 사이다 식초를 사용합니다.

성분

• 깍둑 썰기 한 큰 파인애플 1 개 (약 4 컵) (또는 냉동 파인애플 덩어리)
• 흑설탕 2 컵
• 계피 스틱 2 개
• 4 정향
• 껍질을 벗긴 생강 뿌리 4/4 인치 조각
• 물 2 컵
• 사과 식초 2 컵

단계

1. 중간 크기의 냄비에 파인애플, 설탕, 향신료를 넣고 설탕 거품과 파인애플이 캐러멜 화 될 때까지 중불로 요리합니다.

   
   
   

2. 물을 넣고 끓인 다음 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 20 분 동안 끓입니다.

3. 불을 끄고 식초를 넣고 저어줍니다.

   
   
   

4. 밤새 식히고 냉장 보관하십시오.

5. 고형물을 걸러 내고 (참고 : 파인애플 덩어리는 먹을 수 있고 맛있습니다. 버리지 마십시오) 냉장고에 보관하십시오.