외모는 기만적일 수 있으며 핑크 레이디의 경우가 그렇습니다. 갓 짜낸 레몬 주스가 석류 기반 석류와 함께 연주되고 음료는 예쁜 핑크 색조가 아닌 진과 애플잭의 두 가지 정신을 담고 있습니다.

많은 금주법 시대 칵테일과 마찬가지로 Pink Lady는 모호한 역사를 가지고 있습니다. 브랜디, 레몬 주스, 석류석과 같은 다른 재료를 추가하면 당시에 구할 수 있었던 품질이 좋지 않은 증류주의 불쾌한 맛을 가릴 수 있었습니다. 핑크 레이디는 1930년대부터 1950년대까지 상류층 여성들에게 사랑받는 브랜드가 되었으며, 1951년 타이틀로 소녀스러운 오더로서의 명성이 더욱 공고히 되었을 것입니다. 바텐더의 책 , 뉴욕 바텐더 노동조합 회장 Jack Townsend가 쓴 글: Townsend는 전형적인 핑크 레이디 술을 마시는 사람에 대해 썼습니다. 그녀는 서류 작업을 하는 멋진 소녀로 항상 예의 바르지만 항상 소심해 보입니다... 당연히 당신은 그녀를 술집에서 볼 거라고 예상하지 못했습니다. 그녀는 일년에 두 번 정도, 크리스마스 때나 그 외 다른 어느 때나 한 번 참여합니다. 성차별을 제쳐두고 Townsend는 음료의 효능을 과소평가하지 않았습니다. 그녀가 이 기회에 핑크 레이디를 선택한 이유는 레이디가 꽤 많이 포장하기 때문에 그녀에게도 미스터리로 남아 있습니다. 그는 계속 말했습니다.

이 인용문은 오래되지 않았을 수 있지만 석류탄이 가미된 비틀림 진 사워 술에 취한 재료와 부드러운 맛이 완벽하게 조화를 이룬 덕분에 확실히 그렇습니다. 진은 시큼한 레몬 주스와 잘 어울리는 식물 향을 선사하며, 사과 브랜디라고도 알려진 애플잭은 석류석의 과일 향을 상쇄하고 음료를 강화하는 데 도움이 됩니다. 약간의 석류석은 칵테일에 단맛을 주면서 동시에 이름을 딴 색조를 부여하는 이중 역할을 합니다. 마지막으로 달걀 흰자와 함께 음료를 흔드는 것은 이 레이디의 클래식한 미모를 더해주는 부드러운 질감과 거품 탑을 만듭니다. 친숙해 보인다면, 석류석 대신 라즈베리 시럽을 요구하고 애플잭을 생략하는 유사한 사전 금지 클로버 클럽(Clover Club)을 염두에 두었을 것입니다.

핑크 레이디를 흔들 때 좋은 런던 그리 진과 같은 고품질 재료를 선택하십시오. 수류탄 (당신은 당신 자신을 만들 수도 있습니다). 대부분의 달걀 흰자 칵테일의 경우와 마찬가지로 저온 살균된 달걀을 사용하고 먼저 재료를 얼음 없이 드라이 셰이크하여 달걀 흰자를 유화시킵니다.

한 모금 마시면 이 예쁜 분홍색 칵테일이 보이는 것보다 더 심각한 이유를 이해할 수 있을 것입니다.