모든 사람이 가지고 있습니다. 알코올 한 병이 냉동실 뒤쪽에 있거나 캐비닛 어딘가에 숨겨져있어 너무 오래되어 구입 한시기를 기억할 수 없습니다. 은신처에서 꺼내서 궁금해하는 드문 경우를 제외하고는 거의 사용하지 않고 있습니다.이게 여전히 좋은가요?

많은 사람들은 술이 영원하다고 생각합니다. 그러나 일부 유형은 꽤 오랫동안 잘 유지되지만 다른 유형은 더 복잡한 유통 기한을 갖습니다. 기분을 더 오래 유지하려면 술을 올바르게 보관하는 방법에 대한 다음 팁을 따르십시오.

차갑게 두시오

위스키, 보드카, 진, 럼 및 데킬라와 같은 일반적인 증류주의 경우 일반적으로 상온에서 보관하는 것입니다. 일부 전문가들은 이상적인 범위가 55도에서 60도 사이로 약간 낮다고 말합니다. 비교적 시원한 곳에 보관하면 더 오래 보존됩니다. 온도가 상승하면 알코올이 팽창하기 시작하고 더 빨리 증발 할 수 있습니다. 섭취하는 것이 건강에 해롭지는 않지만 따뜻한 곳에 보관하면 주류가 더 빨리 산화되고 시간이 지남에 따라 맛이 변할 수 있습니다.

태양을 피하십시오

병이 바 카트에있는 경우 직사광선을 피하십시오. 자외선은 주류를 손상시키지 않지만 태양에 장시간 노출되면 고온에서 보관하는 것과 유사한 효과 (산화 과정 가속화)가 있습니다. 사실로, Bacardi의 연구원 태양이 따뜻함보다 술에 더 나쁠 수 있음을 보여주었습니다. 연구원들이 병을 15 일 동안 햇빛에 노출시킨 상태로 두었을 때 버번은 10 %의 색을 잃었고 스카치 한 병은 그 시간에 색의 40 %를 잃었습니다.

얼거나 얼지 않으려면

아, 냉동실에있는 보드카 한 병 : 대학 생활의 필수품. 이 정도로 차갑게 유지할 필요는 없지만 선호도의 문제이며 (많은 사람들이 더 가벼운 술로이 작업을 선택 함) 알코올이 얼지 않기 때문에 그렇게해도 해가 없습니다. 이 저장 방법을 선택하지 않더라도 진과 보드카 아르 차게 서빙하는 것이 더 좋으므로 전문가들은 서빙하기 약 1 시간 전에 냉동실에 버릴 것을 권장합니다.

Vermouth는 냉장고에 있습니다.

대부분의 증류주는 실온에서 보관할 때 괜찮을 정도로 충분한 알코올 함량을 가지고 있지만 냉장고에 보관되는 몇 가지 품목이 있습니다. 강화 와인 — 예 : 버몬트 , 포트 및 셰리뿐만 아니라 크림 기반 리큐어 베일리스 아이리쉬 크림 , 차갑게 유지해야합니다.

술은 서있는 것을 좋아합니다

소믈리에들은 종종 와인 병을 옆에 두도록 권장하지만 주류는 그렇지 않습니다. 위스키를 똑바로 세우지 않고 그대로두면 코르크가 섞여 액체에 스며 들어 고 알코올 함량이 바뀌고 시간이 지남에 따라 분해 될 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 병을 수직으로 유지하십시오.

마지막 한 방울을 마셔

술 한 병은 조금만 남은 술보다 오래 지속됩니다. 병에 들어있는 양이 적을수록 더 많이 산화됩니다.이 과정은 1/3 미만이 남을 때 속도가 빨라지는 경향이 있습니다. 병을 끝내야하는 이유가 더 많습니다!