샴페인 또는 프로세코: 토마토, 나 오른쪽으로? 좀 빠지는. 이 두 가지 유형의 스파클링 와인의 이름은 종종 같은 의미로 사용되지만 이러한 스타일의 와인은 여러 가지 중요한 면에서 실제로 서로 다릅니다. 이것은 prosecco 대 샴페인을 선택할 때 알아야 할 사항입니다.

프로세코란?

프로세코는 이탈리아 베네토 지방에서 생산되는 스파클링 와인의 일종입니다. 프로세코 생산에 사용되는 주요 포도는 와인의 최소 85%를 구성해야 하는 글레라입니다. Prosecco는 2차 발효를 거치는 탱크 방식으로 알려진 샤르마 방식으로 만들어집니다. 안에 압력을 가하여 거품을 생성합니다. 미각에서 프로세코는 밝고 신선하며 일반적으로 만든 후 처음 몇 년 이내에 가장 잘 소비됩니다. 대부분의 프로세코는 병에 담지 않고 여러 해 동안의 기본 와인을 블렌드하여 만든 비빈티지 와인입니다.

샴페인이란?

샴페인 프랑스 북동부의 샹파뉴 지역에서 생산되는 스파클링 와인의 한 스타일입니다. 이 지역의 주요 포도는 샤도네이, 피노 누아, 피노 뫼니에입니다. 드물게 사용되는 소수의 덜 알려진 품종도 허용됩니다. 거품을 내기 위해 샴페인은 병 안에서 2차 발효를 거치게 하는 샹프누아즈 방식이라고도 하는 '전통적인' 방법을 통해 생산됩니다. 그런 다음 와인은 병 안의 찌꺼기에서 최소 12개월 동안 숙성되어 질감, 복합성 및 토스트한 향이 추가됩니다. 덜 비싼 샴페인은 빈티지가 아닌 경우가 많으며, 한 해 동안 수확한 와인으로 만든 빈티지 샴페인은 구할 수 있고 종종 더 비쌉니다.

샴페인은 브루트 네이처(brut nature) 또는 제로 도즈(zero dose)라고 하는 본 드라이(bone-dry)부터 데미섹(demi-sec)이라고 하는 스위트에 이르기까지 다양한 스타일로 생산됩니다. 샴페인에서 발견되는 구조와 산도는 이러한 와인이 판매용으로 출시된 직후 소비되거나 숙성을 위해 '저장'될 수 있음을 의미하며, 이는 와인의 풍미에 복잡성을 더합니다.

Prosecco와 샴페인은 어떻게 유사합니까?

둘 다 스파클링 와인, 두 가지 유형 모두 유럽에서 생산되며 둘 다 맛있습니다! 그러나 이러한 요소를 제외하고 두 가지 스타일의 스파클링 와인은 실제로 서로 상당히 다릅니다.

Prosecco와 샴페인의 가장 큰 차이점은 무엇입니까?

프로세코와 샴페인의 가장 큰 차이점은 다른 나라에서 만들어지고 다른 포도와 생산 방법을 사용한다는 것입니다. 또한 이러한 요소로 인해 서로 상당히 다른 맛이 나며 질감도 다릅니다. 프로세코와 같이 샤르마 방식으로 만든 스파클링 와인은 거품이 더 큰 경향이 있는 반면 샴페인과 같은 전통적인 방식의 스파클링 와인은 더 미세한 것, 즉 더 섬세한 무스라고도 합니다.

Prosecco와 샴페인은 또 어떻게 다른가요?

맛과 관련하여 프로세코는 훨씬 더 신선하고 밝은 경향이 있습니다. 많은 샴페인이 종종 신선한 과일 맛을 내기도 하지만 이러한 와인은 더 복잡한 풍미 프로파일을 갖는 경향이 있으며 또한 더 긴 숙성 시간 동안 발생하는 토스트, 베이킹 스파이스 및 크림의 노트를 보여줍니다.

샴페인은 또한 프로세코보다 구조화되는 경향이 있어 이 와인을 지하실에서 숙성하기에 훨씬 더 적합합니다. 대부분의 프로세코는 생산 후 몇 년 이내에 소비되어야 합니다. 반면에 잘 만들어진 샴페인은 수십 년 동안 숙성될 수 있습니다.

마지막으로 샴페인을 만드는 데 사용되는 더 복잡한 생산 방법 때문에 일반적으로 샴페인은 프로세코보다 훨씬 더 비쌉니다.

Prosecco vs. Champagne 또는 그 반대의 경우 언제 선택하는 것이 더 낫습니까?

가까운 장래에 마실 과일 포워드, 예산 친화적 인 병을 위해 prosecco는 탁월한 선택입니다. 원할 때마다 열어서 큰 그룹과 함께 즐기기에 좋습니다. 칵테일에 섞기 . 더 복잡하고 우아한 것을 원하거나 병을 저장해 두고 다시 방문하고 싶다면 샴페인을 선택해야 합니다.

어떤 프로세코나 샴페인을 사야 할까요?

Prosecco의 저렴한 가격대는 다양한 병을 탐색하고 시도하기에 좋습니다. 일부 프로듀서 이름 Bisol, Riondo, Sommariva 및 Sorelle Bronca를 주시해야 합니다.

샴페인은 훨씬 더 광범위한 옵션과 가격대로 제공되므로 올바른 병 선택 .

샴페인 생산자는 샴페인 하우스와 '재배 샴페인'으로 알려진 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 샴페인 하우스는 매년 많은 양의 와인을 생산하며 일반적으로 잘 알려져 있습니다. 샴페인 하우스는 자체 농장에서 재배한 포도를 사용하는 것 외에도 지역 전역의 소규모 농부들로부터 포도를 구입합니다. 이 범주의 생산자로는 Krug(과시하지만 가치 있는 것), Ruinart 및 Billecart-Salmon이 있습니다. 로제 버전 그것의 샴페인.

그러나 재배자 샴페인 생산자는 자신이 소유하고 재배한 포도원의 포도만을 사용합니다. 이러한 생산자는 프랑스어로 récoltant-manipulant라고 하며 레이블에서 RM으로 식별할 수 있습니다. Bérêche & Fils는 이 범주의 훌륭한 예이며 Laherte Frères는 기술적으로는 네고시앙(샴페인을 만들기 위해 포도를 구입하지만 이 경우 모든 포도는 가족 구성원의 포도원에서 구입한다는 의미)이 실제로는 네고시앙입니다. 재배자 생산자.