이 3가지 음료는 더블 치킨 플리즈가 중요한 이유를 보여줍니다.

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업데이트 07/22/21 더블 치킨 플리즈의 공동 창업자 페이 첸, 더블 치킨 플리즈의 뒷방

더블 치킨 플리즈 공동 창업자 GN 찬 영상:

엠마누엘 로사리오





바 뒤에 있는 사람들보다 바를 더 잘 아는 사람은 없습니다. My Bar in 3 Drinks의 경우 주변에서 최고의 바를 운영하는 사람들이 자신의 바에서 가장 대표적인 칵테일 3가지를 만들고 토론합니다.





더블 치킨 주세요 벽돌과 박격포 막대가되기 몇 년 전에 개념으로 존재했습니다. 그가 오랫동안 Faye Chen과 함께 여는 것이 꿈이었던 바의 뉴욕시 위치를 확정할 수 없었던 공동 창업자 GN Chan은 2017년 노란색 1970년대 폭스바겐 캠퍼 밴을 타고 혼자 ​​마음을 비우는 여행을 떠났습니다. 모바일 팝업 바. Chen은 곧 그와 합류했고 두 사람은 전국을 여행하며 그들의 독창적인 칵테일을 그들의 바의 첫 번째 반복으로 광범위한 청중과 공유했습니다. 우리는 그것을 티저, 미리보기 및 테스트 실행으로 취급하여 마침내 Double Chicken Please를 열었습니다. Chan은 말합니다. 그들은 마침내 2019년 여름에 바를 위한 영구적인 공간을 확보했고, 길고 전염병으로 인해 지연된 건설 후에 DCP는 오랫동안 기다려온 집을 갖게 되었습니다.

결과적으로 인접한 공간에 기본적으로 두 개의 개별 막대가 생성됩니다. 2020년 가을에 오픈한 프론트룸은 치킨샌드위치와 칵테일을 수돗물로 제공하는 캐쥬얼한 컨셉이고, 2021년 7월에 오픈한 백룸은 시크하고 세련된 공간으로 진정한 칵테일 바에 가깝다. 별도의 메뉴, 낮은 조명 및 세련된 연회장 안감. 프론트는 패스트 캐주얼하고 에너지가 넘치며 펍과 비슷하다고 천사의 몫 그리고 고양이 . 뒷면은 더 차분하고 우아하며 기발합니다. 그것은 균형을 유지하고 때로는 재미있고 때로는 더 집중하는 방법입니다. 그는 그것을 1층에 선술집과 2층에 칵테일 가게가 있는 Dead Rabbit에 비유합니다. 다양한 군중을 끌어들이고 다양한 생각을 제시하기 위해 다양한 제품을 제공합니다.



엠마누엘 로사리오

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더블 치킨 플리즈(Double Chicken Please) 공동 설립자 페이 첸(Faye Chen) 더블 치킨 플리즈의 뒷방.

엠마누엘 로사리오



현재 메뉴에 있는 7가지의 각 뒷방의 스페셜티 칵테일은 음식에서 영감을 받았습니다. Waldorf 샐러드와 같은 일부 음식은 이름이 같은 음식의 맛을 섬뜩할 정도로 잘 재현합니다. 일본 냉면과 같은 다른 것들은 더 개념적입니다. 어느 쪽이든 독특한 생각이고 기억에 남는 것입니다. Chan은 자신이 술을 마시지 않기 때문에 음료에서 영감을 거의 찾지 못한다고 설명합니다. 나는 음식에서 더 영감을 얻습니다. 그래서 접시를 음료로 바꾸지 않겠습니까? 그는 묻는다. 또한 원래 손님이 음료를 더 빨리 선택할 수 있도록 돕기 위한 것이었습니다. 익숙한 맛이 의사 결정 속도를 높일 것이라고 생각했습니다. 결과적으로 그것은 그렇게 작동하지 않는다고 Chan은 웃으며 말합니다.

이것은 Chan이 Double Chicken Please의 백룸을 대표하기 위해 선택한 세 가지 칵테일입니다. 보너스로, 이 순서대로 즐기면 기본적으로 3코스 식사를 ​​대표합니다.