Tony Abou-Ganim의 Libertine Social은 Vegas의 It Bar입니다.

2022 | > 바 뒤에

라스 베이거스와 같은 오래된 학교에서 바텐 딩을 새롭게 살펴보기는 어렵습니다. 그러나 투 인원 바 개념의 개방과 함께 Libertine Social Mandalay Bay 호텔에서 Modern Mixologist라고 불리는 Tony Abou-Ganim이 바로 그렇게했습니다.

8 월 말에 개장 한 바에 대한 아이디어는 Abou-Ganim과 셰프 Shawn McClain이 다음 에피소드에서 만났을 때로 거슬러 올라갑니다. 아이언 셰프 아메리카 , 당연히 그들이 이겼습니다. Abou-Ganim이 그것을 만드는 과정에서 미장 장에 바친 시간은 상당하다고 그는 말합니다. 바 직원들에게 즐거움과 함께 일관된 실행을 교육하는 데 초점을 맞추고 있습니다.



Queen 's Park Swizzle.



이 장소는 메인 바 공간 내에보다 친밀한 아케이드 바를 갖추고 있습니다. 이 고대 사업에 대한 Abou-Ganim의 새로운 해석에는 공유하기에 이상적인 투수, 세련된 샷, 병에 담긴 배럴 숙성 및 탭 칵테일과 복잡한 아이스 프로그램이 포함됩니다. 그는 술집 뒤에서 40 년 가까이 쫓아 온 아이디어와 트렌드를 이끌어 내고이를 최신 기술과 결합하여 음료 서비스를 빠르고 매끄럽게 만들려고 노력했다고 말합니다.

Arcade Bar는 분실 및 잊혀진 사전 금지 고전에 초점을 맞춘 칵테일 메뉴로 과거에 대한 경의를 표합니다. 메뉴의 Fizzes 및 Social Swizzles 섹션에는 Bird of Paradise Fizz와 같은 음료가 있습니다. 봄베이 진, 마리 브리 자드 리큐어, 블랙 베리, 레몬 주스, 락 캔디 시럽, 달걀 흰자위, 탄산수. Queen ’s Park Swizzle은 Trinidadian 클래식에 대한 찬사입니다. 황금 15 년된 럼, 데메 라라 시럽, 라임 주스, 스피어민트 및 Angostura 갈색 맥주.



Voyeur Lounge 및 주방장의 테이블.

Fizzes 및 Social Swizzles 카테고리의 5 가지 앙트레는 Rittenhouse 호밀, Plymouth 진 및 Effen 블러드 오렌지 보드카를 포함한 모든 주요 주류베이스를 포함합니다. 소수의 펀치도 공유 가능한 서빙으로 제공됩니다. 그리고 Abou-Ganim은 공유 가능한 quaffs를 제공하기 위해 쏟아지는 주둥이가있는 얼음을위한 작은 구멍이있는 정통 스위 즐 스틱과 특이한 용기를 공급했습니다.

샷은 오랫동안 바에서 두드러진 역할을 해왔으며 Abou-Ganim은 경험을 한층 더 높이고 싶었습니다. 현재 선택에는 파인애플과 바닐라 콩이 주입 된 플랜테이션 럼과 집에서 만든 스파이스 위스키 샷이 포함됩니다.



Boulevardier.

복잡하고 고급스러운 칵테일 메뉴를한데 모아 바쁜 밤에 가벼운 속도로 제공하기 위해 Abou-Ganim은 신뢰할 수있는 몇 가지 출처에 연락했습니다. 신선하고 냉 압착 된 주스는 익은 주스 회사는 일주일에 몇 번 칵테일을 사전 배치합니다. 37도에서 제공되고 Tender Pour와 함께 개발 된 두 개의 탭 음료도 메뉴에 있습니다.

얼음 프로그램은 스코틀랜드 사람 스위 즐 프로그램을위한 펠릿 제빙기 Juleps처럼 , 스매시, 데이지 및 모히토 ; 펀치 볼 서비스를위한 프리미엄 아이스의 4x4 블록; 배럴 숙성 음료와 같은 다른 음료에 대한 2x2, 구체 및 다이아몬드 Boulevardier . 그리고 바의 병에 담긴 칵테일은 손님에게 빠르고 신선하고 일관되고 독특한 음료 경험을 보장하기 위해 이틀에 한 번씩 배치됩니다.

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