바텐더가 Ashley Roshitsh의 수제 마스크를 쓰고 테이크 아웃 칵테일을 준비합니다.

환대 산업 종사자들이 최고 실업률 미국에서는 2020 년 8 월 현재 실업 청구의 21.3 %를 차지합니다. 바 및 레스토랑은 일부 지역에서는 수개월 동안 문을 닫았으며 다른 지역에서는 점유 제한이 극도로 제한되었습니다.

일부 바와 레스토랑에서 음식을 제공하고 있지만 마실 것 , 일반적으로 모든 전직 직원이 재정적 책임을 수행 할 수있는 충분한 시간과 팁을 모을 수있는 교대 근무 시간이 충분하지 않습니다. 그렇다면 두 번째 집이라고 부르는 장소가 세계적인 유행병으로 인해 문을 닫아야 할 때 근로자는 어떻게해야할까요?

가상으로 피벗

그녀가 샌프란시스코 바 뒤에서 일하지 않았을 때 좋은 여행 되세요 , Rebecca Pinnell은 유명 회원 전용 클럽에서 음료 세계와 교육에 대한 사랑을 결합하여 스피릿과 칵테일 수업을 가르치고있었습니다. 대피소 명령이 제정되었을 때, 클럽은 그녀에게 다가가 그녀에게 수업을 가상으로 가르 칠 것인지를 물었습니다. 가상 칵테일 급 비즈니스 .

얼마 지나지 않아 Pinnell의 Zoom 수업이 청구서를 지불하는 수단 이상이되었습니다. 그녀가 프로젝트를 시작한 지 불과 몇 달 만에 미국 보이스 & 걸스 클럽 과 독립을위한 반려견 (CCI)는 그녀에게 자선을위한 가상 수업을 주최하기 시작했습니다. Boys & Girls는 2 개의 수업으로 9,000 달러를 모금했고 CCI는 3 개로 20,000 달러를 모금했다고 그녀는 말합니다.

Rebecca Pinnell은 가상 칵테일 수업을 가르칩니다. 레베카 피넬

초상화 및 보호 마스크 만들기

이전에 바텐더였던 Ashley Roshitsh는 퀸즈 파크 앨라배마 주 버밍엄에서는 대유행이 시작되기 전에 사람들의 애완 동물 초상화를 그리는 것을 상상하지 못했습니다. 하지만 그녀의 강아지 초상화를 그리고 그녀에게 공유 한 후 Instagram 계정 , 그녀가 털복숭이 절친한 친구를 사로 잡기를 원하는 사람들의 커미션이 속속 들어 오기 시작했습니다.

Tito의 보드카에서 일하는 친구가 회사에 마스크를 만들고자하는 사람들을 위해 여분의 두건이 있다고 온라인에 게시했을 때 Roshitsh는 즉시 응답했고 친구로부터 빌린 재봉틀로 친구와 가족을 위해 마스크를 만들기 시작했습니다. 주, 그녀는 혼자 운영하고있는 정규 사업으로 변했습니다.

Queen ’s Park가 음식과 음료와 제한된 좌석을 위해 재개 장했을 때, 저는 바텐 딩 밖에서 돈을 벌 수있는 방법이없는 사람들이 이러한 근무 시간을 사용할 수 있도록하고 싶었습니다. 제가 애완 동물 초상화와 마스크에서 얻은 피드백을보고 나면 이것이 더 나은 경로라고 느꼈습니다.

동료들에게 교대 근무를 포기하는 것 외에도 Roshitsh는 현지 브랜드 홍보 대사가 도움이 필요한 바텐더를 위해 준비한 식료품 관리 패키지에 포함 할 마스크를 만들고 있습니다. 또한 지역 술집을 돕기 위해 Lou ’s Pub , 그녀는 직원을위한 기금을 마련하기 위해 작품의 지문을 판매 해 온 주인에게 바 앞면의 초상화를 기증했습니다.

Channing Centeno는 집회 및 소규모 행사에서 시위자들에게 무료 음식을 제공하는 야외 팝업 팝업 인 Purple Pineapple Project를 만들었습니다. 채닝 호밀

시위자들에게 힘을 실어주고 대중을 먹이

Black Lives Matter 운동이 시작되고 브루클린 주민들이 거리로 시위를 벌였을 때 Channing Centeno는 티키 & 슬로우 잼 (T & SJ) 바텐더 인 친구 사만다 카스가와 힘을 합쳐 죽은 토끼 , 퍼플 파인애플 프로젝트를 만들었습니다. 기부에 힘 입어 Purple Pineapple Project는 집회에서 시위자들에게 무료 음식을 제공하고 다음과 같은 조직을위한 소규모 행사를 제공하는 야외 팝업이되었습니다. 어린이 평화 운동 .

그가 지역 집회에서 대중에게 음식을 제공하지 않을 때 Centeno는 T & SJ와 함께 가상의 해피 아워를 주최하고 전국의 술집에서 자신의 음료를 마시도록 대중을 초대 할 수 있습니다. Tiki & Slow Jams는 좋은 음료와 음악을 위해 대중을 모으기위한 행사였습니다. 하지만 전염병으로 인해 그렇게 할 수 없기 때문에 우리는 사람들에게 음료수와 재생 목록을 제공하여 자신 만의 공간을 만들 수 있도록 돕기로 결정했습니다.

그의 파트너 인 Devin Kennedy 및 French Marshall과 함께 Centeno는 Bacardi와 같은 브랜드와 협력하고 뉴욕에서 로스 앤젤레스에 이르는 바와 연결하여 팝업을 호스팅합니다. T & SJ 음료를 구매하면 팝업 분위기에 맞는 음악 재생 목록으로 연결되는 QR 코드를 받게되는데, 이는 술꾼이 칵테일을 마시면서 음악을 즐기기 위함입니다.

Daijoubu 팝업은 현재 상처를 입을 수있는 브랜드 공동 창업자 Caer Maiko와 Sharon Yeung이 사랑하는 브랜드를 지원합니다. Daijoubu

바텐더 및 브랜드 지원

총 매출의 90 %가 사내에서 발생하는 훌륭한 브랜드가 많이 있습니다. 공동 설립자 인 Caer Maiko는 말합니다. 팝업 다 이죠 부 . 우리는 전에 브랜드 후원 이벤트를했지만, 유행병이 시작된 후 지금은 후원을받지 않고 대신 우리가 좋아하는 브랜드를 지원하기로 결정했습니다. 이탈리아 사람 , Daijoubu의 가장 인기있는 음료 인 Tapioca Express에 사용됩니다.

여름의 어느 시점에서 사람들은 오스틴, 휴스턴 및 산호세에서 음료를 구입할 수 있었고 판매량의 일부는 정의를 발전시키는 아시아계 미국인 COVID-19와 관련하여 아시아계 미국인에 대한 증오 범죄가 증가함에 따라

Maiko와 Sharon Yeung이 Daijoubu 팝업을 시작했을 때, 그들은 칵테일 메뉴에서 가장 흔히 볼 수있는 시소와 유자 외에 더 넓은 범위의 아시아 풍미에 텍사스 ​​사람들을 노출시키고 싶었습니다. 그러나 전염병이 닥쳤을 때 Daijoubu의 목적은 유리를 넘어서 확장되었습니다. 우리 업계에서 누군가가 그것에 대해 이야기한다면 우리가 될 것이라고 Maiko는 말합니다.

그녀의 전 직장 주방은 좋은 일 오스틴 , Maiko는 바 바로 앞에 Daijoubu를위한 가게를 세웠고, 운영 할 다른 공간이없는 4 명의 현지 아시아계 미국인 식품 생산자와 협력했습니다. Yeung과 함께 Maiko는 그렇지 않으면 실직 할 수있는 10 명의 직원을 고용 할 수있었습니다. Daijoubu는 그 기간 동안 성공을 거두었지만 Maiko는 손님과 직원 모두에게 조건이 안전하면 바와 레스토랑이 완전히 운영 될 수 있기를 희망합니다.

잘 얻은 조언

현재의 유행병은 끝이 없습니다. 당신도 그동안 부수적 인 프로젝트를 고려하고 있다면,이 바텐더들은 시작하는 방법에 대한 몇 가지 생각과 팁을 제공했습니다. 먼저, 1 년 후 자신이 할 수있는 일을 선택하세요. 당신은 그것에 많은 시간과 에너지를 소비하게 될 것이며 당신이 진정으로 사랑하는 것이 있는지 확인하고 싶을 것입니다.

압도 당하지 않는 것도 똑같이 중요합니다. 한 번에 하나씩 수행하십시오. 자신에게 인내심을 가질 수 있다면 생각보다 훨씬 더 멀리 갈 수 있다고 Roshitsh는 말합니다. 그리고 자신을 믿으십시오. 당신은 당신 자신의 장애물이며 당신이 자신에게 말하는 것에 관계없이 당신이 원하는 것을 추구해야한다고 Pinnell은 말한다. 자신을 드러내고 겸손하고 정직하게 일하십시오. 그것은 가치.

그리고 마지막으로 당신의 업적을 그려보십시오. 시도 할 때까지 성공할지 알 수 없다고 Centeno는 말합니다. 모든 사람의 이야기는 다릅니다. 당신의 이야기는 무엇입니까?