코스모를 넘어

칵테일 레시피에 아주 적은 양이 필요했기 때문에 증류주나 리큐어를 샀습니다. 이제 당신은 병의 나머지 9/10와 그것으로 무엇을 해야 하는지에 대해 막혔습니다. 걱정 마. 바텐더는 활용도가 낮은 재료를 마지막 한 방울까지 제거하여 바 카트에 먼지가 쌓이지 않도록 하기 위한 팁과 레시피를 제공합니다.

그것은 세계에서 가장 사랑받는 일부 칵테일의 핵심 성분이지만 종종 다른 오렌지 맛 병과 부당하게 섞입니다. 우리는 1849년으로 거슬러 올라가는 프랑스 리큐어인 Cointreau에 대해 이야기하고 있으며 Cosmopolitan과 Sidecar 모두에 없어서는 안 될 것이며 종종 Margaritas에도 등장합니다. 그러나 그 프로필은 보이는 것과 정확히 일치하지 않습니다.

사람들은 쿠앵트로가 드라이하다는 사실을 이해하지 못하고 마가리타를 달콤하게 만든다고 생각하지만 그렇지 않다고 헤드 바텐더이자 공동 소유주인 Ivy Mix는 말합니다. 전설 뉴욕시에 거주하며 라틴 아메리카의 영혼(Spirits of Latin America)의 저자입니다. Cointreau는 필요한 깊이와 신선함을 믹스에 제공합니다. 그것은 바디와 약간의 단맛이 있지만 증거로 인해 더 강력합니다. 그녀는 오렌지 향이 데킬라 및 메스칼 기반 칵테일에서 흔히 볼 수 있는 감귤 주스를 밝게 해주는 아가베 증류주에서 발견되는 흙 같은 특성과 가장 잘 어울린다고 믿습니다.

브랜드 앰버서더인 도미닉 알링(Dominic Alling)에 따르면 쿠앵트로의 생산 방식은 과감하면서도 상대적으로 건조한 성격을 띠고 있다고 합니다. 스위트 오렌지 껍질과 비터 오렌지 껍질을 혼합하여 증류하고 높은 수준의 에센셜 오일을 유지하여 추가 설탕을 많이 필요로 하지 않는 향기로운 증류주를 만듭니다. Cointreau는 칵테일의 재료를 결합하여 더 높고 균형 잡힌 음료를 만듭니다.

텍사스 오스틴에 있는 Nickel City의 바 매니저인 Amanda Carto는 Cointreau가 독창적이고 장난기 있는 동시에 칵테일 경험에 중요한 풍미를 제공한다고 말합니다. 잼이나 과일 퓌레가 들어간 음료에 힘을 더해주고 오렌지빛이 도는 오렌지는 음료의 허브나 향신료와 잘 어울립니다. 그녀는 Cointreau의 중성 비트 설탕 증류액이 보드카, 진, 숙성되지 않았거나 약간 숙성된 데킬라 또는 럼과 같은 가벼운 증류주와 잘 어울린다고 생각합니다.

Brooklyn에 있는 Nightmoves의 백바는 규모가 작으며 각 범주에 한 가지 유형의 알코올만 있습니다. Cointreau는 오렌지 리큐어 틈새 시장을 채 웁니다. 그것은 또한 산, 지팡이 시럽 및 물과 혼합되고 Sparkling Cosmopolitan과 같은 바의 강제 탄산 드래프트 칵테일에 사용되는 바의 감귤류 용액의 안정제로 사용됩니다. 한 가지 오해는 모든 오렌지 리큐어가 동일하므로 서로 바꿔 사용할 수 있다는 것입니다. 바 디렉터 Orlando Franklin McCray는 말합니다. 별로. 사용하는 리큐어는 칵테일의 균형에 큰 영향을 미칩니다.

• 어퍼컷

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  Cointreau는 40% ABV라는 이점이 있으므로 실제로 칵테일을 운반하고 쇼의 스타가 될 수 있다고 Mix는 말합니다. 베이스로 사용하고 보다 전통적인 베이스 스피릿을 수정자로 사용해 보십시오. 그녀는 이 감귤류 칵테일에서 카샤사보다 거의 두 배나 많은 코인트로를 사용합니다.

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• 밀물

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  1849년으로 거슬러 올라가는 브랜드에 대해 Carto는 Cointreau가 [하지만] 사람들은 Margarita 이외의 다양한 기본 증류주와 잘 어울립니다. 이것은 또한 녹차 시럽에서 흙 같은 느낌을 주는 위스키 하이볼/위스키 사워 매시업을 연상시키는 이와 같은 현대적인 창조물에도 사용됩니다.

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• 블랙몰 마가리타

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  Cointreau는 더 다재다능한 리큐어 중 하나이며 우리는 Nightmoves의 모든 증류주와 함께 사용한다고 McCray는 말합니다. 그것은 우리의 초안 칵테일에서 잘 작동합니다. 바에서 이 마가리타 트위스트는 강제 탄산화를 통해 분배되며 집에서 SodaStream 또는 iSi 충전기를 사용하여 복제할 수 있습니다. 이 버전에서는 쉐이킹하여 얼음 위에 제공하고 유사한 효과를 위해 소다수를 얹었습니다.

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