스피릿, 시트러스, 설탕 (오리지널 빅 3)이 결합하여 가장 오래된 칵테일 유형 중 하나 인 클래식 한 사워를 만듭니다. 이 카테고리에는 1 세기 반 이상 목 마른 술꾼을 사로 잡은 위스키 사워가 포함됩니다. 칵테일이 언제 탄생했는지 (또는 누가 건축가 였는지) 정확히 알려지지 않았지만 그 역사는 링컨 행정부로 거슬러 올라가며 1862 년경에 유명한 Jerry Thomas Bartenders 가이드 .

위스키 사워는 전통적으로 위스키, 레몬 주스, 설탕 및 달걀 흰자위로 만들어졌습니다.이 성분은 신랄한 풍미를 길들이고 더 풍부하고 부드러운 질감을 만들어냅니다. 오늘날 그 달걀은 선택 사항이며 달걀 흰자위없이 위스키 사워를 제공하는 바를 찾는 것이 일반적입니다. 그러나 음료의 원래 화신을 맛보고 시스템에 약간의 단백질을 넣으려면 시도해보십시오. 달걀 흰자를 사용할 때는 드라이 쉐이크를하고 얼음없이 모든 재료를 흔든 다음 신선한 얼음으로 다시 흔드는 것이 좋습니다. 이 프로 움직임은 재료를 하나의 응집력있는 패키지로 통합합니다.

칵테일 캐논의 음료는 실크처럼 신맛이 나는 것처럼 빨리 만족할 수 있습니다. 그러나 대부분의 클래식 칵테일과 마찬가지로 Whisky Sour는 적포도주를 얹은 것과 같은 입증 된 리프에서 수많은 변형을 낳았습니다. 뉴욕 사워 다른 과일, 주스 및 감미료를 포함하는 버전까지. 모든 구성 요소에 번창을 추가하면이 고전적인 다과에 대한 개인적인 회전이 있습니다.

우리는 버번을 곁들인 위스키 사워를 좋아하고, 달걀 흰자위를 두껍게하고, 약간의 향긋한 쓴맛을 토핑하여 보완적인 향신료 노트를 만듭니다. 그 형식을 따르면 잘못 될 수 없습니다. 하지만 신맛의 가장 좋은 점 중 하나는 맞춤 설정이 가능하다는 것입니다.

지금보기 : 전통 위스키 사워 레시피

성분

• 버번 2 온스
• 갓 짜낸 3/4 온스 레몬 주스
• 1/2 온스 단순 시럽
• 달걀 흰자 1/2 온스 (선택 사항)
• 장식 : 앙고 스투 라 비 터즈

단계

1. 버번, 레몬 주스, 슈가 시럽, 달걀 흰자 (사용하는 경우)를 쉐이커에 넣고 얼음없이 30 초 동안 드라이 쉐이크합니다.

2. 얼음을 넣고 잘 차가워 질 때까지 다시 흔 듭니다.

   
   
   

3. 쿠페 유리에 스트레인.

4. 앙고 스투 라 비터 3 ~ 4 방울로 장식합니다.