샴페인 플루트가 종종 샴페인을위한 최선의 선택이 아닌 이유

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여러 세대에 걸쳐서, 샴페인 플루트는 우아함을 발산했고, 거품으로 가득 찬 플루트를 휘두르는 사람에게는 수업 시간 또는 복용량이 주어졌습니다. 플루트는 그 매력을 완전히 잃지 않았지만 여전히 널리 사용되고 있으며 일반적으로 섹시하고 때로는 현명한 선택으로 간주됩니다. 더 많은 와인 메이커, 소믈리에 및 일상적인 스파클링 와인 애호가들이 한때 금기로 여겨 졌던 개념을 깨닫고 있습니다. 플루트는 훌륭한 샴페인을 감상 할 수있는 최고의 그릇이 아닙니다.

플루트와 샴페인이 왜 그렇게 빠른 친구가되었는지에 대해 먼저 잠시 생각해 볼 가치가 있습니다. 에 따르면 모엣 & 샹동 셀러 마스터 Benoît 구 에즈 , 그만큼 제한된 플루트의 디자인은 다루기 힘든 퇴적물을 다루기위한 수단으로 처음 사용되었습니다. 샴페인은 일반적으로 디저트와 함께 또는 디저트로 제공되며 저녁 식사 시간에 잔을 채우면 술꾼이 먹을 준비가 될 때까지 얇은 유리 바닥에 침전물이 멋지고 깔끔하게 모였을 것입니다.





그러나 플루트는 200 년 이상 전에 관행으로 시작된 분해 (샴페인 병에서 찌꺼기 제거)에도 불구하고 대부분 시간의 시험을 견뎌 왔습니다. 현대 술꾼의 결과는 우리가 반짝이는 것을 질식시키고 최고의 표현에 대한 우리 자신의 완전한 즐거움을 방해하고 있다는 것입니다.

샴페인은 포도주입니다 — 그대로 취급하십시오

얇은 플루트가 아닌 더 넓은 유리 잔으로 샴페인을 마시면 향기로운 스펙트럼을 더 많이 경험할 수 있다고 소믈리에 다니엘 브라운은 말합니다. 프린스 빌 와인 시장 카우아이 섬에서.



샴페인을 그 자체로 카테고리로 간주하는 것은 쉽습니다. 그러나 그것이 실제로 와인의 한 종류라는 것을 기억하는 것이 현명합니다. 술꾼들이 플루트가 항상 이상적인 유리는 아니라는 인식에도 불구하고 플루트를 유행을 유지하는 데 큰 책임이있는 것을 무시하는 경향이 있습니다.

이것은 샴페인이 아니라 샴페인의 와인이라고 Gouez는 말합니다. 이 유형의 와인은 숨을 쉬고 모든 층을 드러내야하는 와인입니다.



Champagne의 최고급 주택을 들여다 보면 플루트 반대자를 찾을 수 있습니다. Maximilian Riedel, 11 세대 CEO 그의 가족의 유리 제품 회사 , 그는 싸움을 시작하고 디자인하도록 영감을 받았다고 말합니다. 샴페인을위한 새로운 유리 그것을 본 후에 Taittinger 플루트를 사용하지 않았습니다. 그것이 내가 그것을 시작한 이유이며 사람들이 샴페인을 마시는 방식을 바꾸고 자하는 동기가 생겼다고 Riedel은 말합니다. 그 결과 립이 더 넓지 만 여전히 구속 된 립을 가진 유리가 만들어졌고,이 립은 볼 아래로 튀어 나와 스틸 슬림 바닥으로 다시 수축되었습니다.

Godefroy Baijot, 책임자 Better Council de Bellefon , 샴페인 지역의 지역 주민들이 사용하는 작은 줄기없는 유리의 일종 인 blida를 사용합니다. 도색이든 스타일이 맞지 않든, 공원이나 해변 가방에 쉽게 포장 할 수 있으며 차를 마시기 위해 널리 퍼진 알제리의 도시 이름을 따서 명명되었습니다.

브라운이 선호하는 유리 제품의 종류는 특별히 화이트 와인의 세계를 바라 봅니다. 나는 주로 유리 바닥보다 반경이 약간 작은 입술을 가진 화이트 와인 잔으로 샴페인을 마시는 것을 선호한다고 그는 말합니다. 유리 잔에 그릇이 너무 많으면 이산화탄소 자체가 너무 두드러 질 수 있습니다. 많은 유리 제품 회사는 얇은 플루트와 그릇 모양의 특성을 모두 포함하는 샴페인 유리를 만들고 있으며 이는 큰 타협이 될 수 있습니다.

하지만 아직 플루트를 죽이지 마십시오

Riedel은 샴페인을 플루트로 제공해서는 안된다는 개인적인 신념으로 강경 한 선을 긋는 반면, 다른 사람들은 좀 더 유연합니다.

플루트는 여전히 축제의 신호를 보낼뿐만 아니라, 그런 야회 환경에서 거품 잔을 부어지나 가기 전에 잠시 앉아있을 때 실제로 다른 방식으로 유용합니다. 플루트를 요구하는 많은 경우가 있으며, 샴페인이 너무 많은 탄산화를 잃는 것을 염려 할 수있는 설정에서 사용하는 것을 선호한다고 Braun은 말합니다. 좁은 플루트는 스파클링 잔이 오랜 기간 동안 만족스러운 발포성을 유지하도록 도와줍니다. 반대로, 여전히 흔히 사용되는 쿠페 유리는 기포 손실을 훨씬 더 빠르게 촉진하여 가장 바람직하지 않은 결과입니다.

즐기는 샴페인이나 스파클링 와인의 종류도 문제입니다. 예를 들어 Braun은 항상 blanc de blanc Champagnes를 위해 화이트 와인 잔을 선택하지만, 빈티지 릴리스가 아니므로 품질로 유명하지 않는 한 rosè Champagne에 대해 그런 유형의 유리 제품을 사용하지 않습니다.

와인의 아로마가 자신을 더 완벽하게 표현하도록 허용하는 것은 결과에 확신이있을 때 가장 잘 작동합니다. 전통적인 플루트는 대부분의 시간 동안 우리의 최선의 선택 일 수 있습니다. 모든 스파클링 와인이 증가 된 정밀 검사의 테스트를 견디는 것은 아니기 때문이라고 Braun은 말합니다. 나는 대부분의 카바, 프로 세코, 크레 망을 위해 일반 플루트를 고수 할 것입니다.

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