1 주일의 증류소 방문 후 글래스고를 가로 질러 바 크롤링하는 피곤한 여행자 그룹을 위해 위스키 맥 신화적인 지위를 차지했습니다. 왜? 음료의 중얼 거리는 소리가 여행자들 사이에서 스며 들기 시작한 후, 그들은 스스로 그것을 시도하기 위해 행동에 박차를가했습니다. 그러나 처음 몇 개의 바는 주요 재료 인 Stone의 오리지널 그린 진저 와인을 놓치고 하나를 제공 할 수없는 것으로 판명되었습니다.

Stone ’s는 강화 와인으로 병에 ABV가 13.5 % 인 생강 향이 나는 건포도 와인으로 묘사되어 있습니다. 그리고 옛 타이머의 위스키 음료 (명백하게 위스키 맥도날드의 약칭)는 인도의 영국인 라지에서 봉사하면서 처음으로 음료를 만든 헥터 맥도날드 대령의 이름을 따서 명명되었습니다. 스코트랜드 인 얼음에 비해 3 : 2 또는 1 : 1 비율로 스톤이 있습니다.

마침내 물건이있는 곳을 방문한 후 Whiskey Mac은 압도적이었습니다. 집에서 꼬집어 사용할 수는 있지만 바에서 주문하고 싶은 물건에는 미치지 못했습니다. 그러나 칵테일이 다시 돌아올 자격이 있습니까? 되 살릴 수 있습니까? 술집에서 약간의 실험은 빠르게 음료에 활기를 불어 넣었습니다. 건강한 복용량 앙고 스투 라 bitters는 음료를 더 적절한 칵테일로 바꾸었고, 감귤 껍질 장식에 대한 생각은 만장일치로 환영받는 추가 물로 간주되었습니다.

이러한 빠른 조정은 위스키 맥이 오늘날의 혼합 표준으로 현대화 될 수만 있다면 결국 음료에 뭔가가 있다는 가능성을 보여주었습니다. 음료를 다음 단계로 끌어 올리기 위해 저는 워싱턴 D.C.에서 가장 창의적인 바텐더 중 한 명인 2 새 1 돌 , 레스토랑 그룹 날 해 , 경기장 과 증명 .

2 개의 새 1 개의 돌.

먼저 스테이플 자체 인 Stone ’s를 테스트 할 때였습니다. 분명히 주변에 있었지만 보이지 않습니다. Bernbach는 말합니다. 하지만 실제로 그렇게 나쁘지는 않습니다. 생강과 향신료가 코에 이어지며 포도와 함께 버몬트 -생강이 배경으로 이동함에 따라 맛.

Bernbach는 2 Birds에서 자신의 인기있는 생강 맥주를 만들면서 신선한 생강을 사용하는 데 익숙합니다. 그 때문에 그는 생강 향이 나는 다른 재료를 사용하지 않았습니다. 나는 다른 일에 생강을 사용하는 것을 피했습니다. Stone 's에 관해서는 그는 그것을 시작하고 싶었습니다. 나는 생강을 좋아하고 이것은 생강이 많이 들어 있다고 생각합니다. 하지만 나는 이것을 더 큰 음료로 만들고 싶습니다. 거기에 후추, 신선한 생강, 계피를 섞으면 어떨까요?

위스키 맥. 팀 누 소그

창의적인 주스가 흐르고 Bernbach는 뒷방으로 사라졌고 곧 믹서기의 윙윙 거리는 소리가 공기를 가득 채웠습니다. 그는 신선한 생강과 흰 후추를 Stone 's에 섞은 새로운 혼합물을 가지고 돌아 왔고 계피를 사용하겠다는 원래 아이디어도 버리고 돌아 왔습니다. 계피는 설탕을 모방하거나 적어도 단맛이 있다고 그는 말합니다. 한편, 그가 선택한 화이트 페퍼는 이전에 다른 곳에서 사용했던 맛 페어링으로 돌아갑니다. 백 후추는 생강과 정말 잘 어울리고 레몬과도 잘 어울립니다.

스톤은 훨씬 더 생생하고 신선하며 대담한 프로필로 증폭되었습니다. 이제 그 주위에 칵테일을 만들 시간입니다. Bernbach는 배포를 선택했습니다. 유명한 그 라우스 스모키 블랙 , 신선한 생강과 흰 후추의 열을 맞추기 위해 피 티드 스카치 블렌드. 나는 모든 맛을 함께 맞추기 위해 더 큰 것을 추가해야한다고 그는 말한다.

Contardo 위스키. 팀 누 소그

음료가 아직 끝나지 않았지만 옐로우 샤 르트 뢰즈 더 완전하고 균형 잡힌 음료를 위해 더 많은 층을 만드는 오렌지 비터. 표현 된 레몬 껍질이 활기를 띠고 밝아졌고 짜잔, 위스키 맥이 다시 태어났습니다. 쓴맛과 감귤류는 원래의 간단한 실험에서했던 것처럼 거기에 들어 갔지만 다른 곳에서는 더 대담한 맛과 신선한 재료가 결합되어 음료를 공예 칵테일 바에 적합한 것으로 바 꾸었습니다.

이 새로운 음료에는 새로운 이름이 필요했습니다. 그래서 Bernbach는 중간 이름 또는 별명에 대해 2 Birds 단골과 친구 Eamonn Fetherston을 조사했습니다. Contardo 위스키 Fetherston이 새로운 음료를 맛 테스트하고 자신의 승인을받은 후 공식적으로 탄생했습니다.

약간의주의와 생각을 통해 구식의 올드 타이머의 음료를 새롭게 상상할 수 있으며보다 특별한 현대식 칵테일 입맛에 맞는 음료로 바꿀 수 있습니다. Whisky Contardo née Mac은 좋은 재료를 가진 훌륭한 바텐더가 일을 완수 할 수있는 방법의 한 예일뿐입니다.