당신 안에 약간의 선장이 있습니까? 알아볼 수있는 방법은 다음과 같습니다. 나만의 스파이스 럼을 만들어 인기있는 상업용 브랜드와 비교해보세요. 얼마나 좋은지 당신이 즐겁게 놀라실 것이라고 거의 보장 할 수 있습니다.

이 작업을 수행하기 위해 믹 솔로 지에 대한 고급 학위가 필요하지 않습니다. 난이도에 따라 매운 럼을 만드는 것은 트레이에서 얼음을 꺼내고 괜찮은 부분을 고치는 것 사이에 대략적으로 떨어집니다. 마이 타이 . 또한 재료는 이미 주방에있을 것입니다. 그렇지 않은 경우에는 식료품 점에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 수제 쓴 요리법 에서처럼 먼 섬에서 온 나무 껍질을 온라인으로 트롤링 할 필요가 없습니다.

좋아하는 럼 중 하나로 시작하십시오. 괜찮은 화이트 럼은 괜찮지 만 완제품에 약간의 음모를 더하기 때문에 적당히 숙성되고 약간 건조한 증류주를 선호합니다. 비싸고 성숙한 병에 과시하지 마십시오. 그다지 맛이 좋지 않고 그 참나무가 때때로 향신료와 다투기도합니다. 가장 최근의 배치는 St. Vincent의 황금 럼 (80-proof)으로 만들어졌습니다. 그러나 그들은 교차한다 그리고 Mount Gay는 과거에 저에게 잘 맞았습니다.

다음으로 럼 750mL 병을 메이슨 병처럼 입이 넓고 밀폐 된 용기에 붓습니다. (병 자체를 사용해도되지만 다 끝났을 때 오렌지 껍질과 부풀어 오른 계피 스틱을 추출하는 것은 짜증 스러울 수 있습니다.) 그런 다음 원하는 허브와 향신료를 선택하고 정확히 얼마만큼 추가하고 그대로 둡니다. 샌프란시스코에있는 Smuggler ’s Cove의 소유주 인 모방 할 수없는 Martin Cate를 각색 한 제 개인 레시피는 약 이틀 만에 준비됩니다.

매운 럼주를 마 셨으면 어떻게 마셔야합니까? 콜라는 잊어 버려. 겨울이다; 그것으로 뜨거운 티타임 토디를 만들어보십시오.

매콤한 럼

제공 : 웨인 커티스

성분 :

• 1 병 (750mL) 럼
• 바닐라 빈 1 개
• 1 (3 인치) 슬라이스 오렌지 껍질, 흰색 속 제거
• 계피 스틱 1 개
• 2 올 스파이스 베리
• 4 정향
• 6 검은 후추
• 꼬집음 지상 육두구
• 1/4 크기의 신선한 생강 1 조각

예비:

모든 재료를 입이 넓고 밀폐 된 용기에 넣고 밀봉합니다. 이틀 동안 서서 맛보십시오. 좀 더 맛을 원한다면 3 일 동안 그대로 두세요. 향신료를 걸러 내고 액체를 다시 병에 넣으십시오.

나만의 스파이스 드 럼을 만들면 풍미 프로필을 조정할 수 있습니다. 좋아하는 풍미를 더 추가하여 재생하고 원하지 않는 풍미는 다시 다이얼하세요. 품질이 낮은 상업용 제품은 바닐라를 과장하는 경향이 있다는 점을 명심하십시오.이를 줄이면 다른 맛이 멋지게 나타납니다.

Wayne Curtis는 The Atlantic의 음료에 대해 글을 쓰고 그리고 한 병의 럼 : 10 가지 칵테일에 담긴 신세계의 역사 .