수레, 달걀 크림, 리키, 맥아 및 쉐이크.

이 꿈꾸는 엘릭서는 1900 년대 초반에 번성했던 소다 분수대에있는 대리석 카운터 뒤의 바둑판 무늬 타일 바닥과 바삭 바삭한 셔츠를 입은 소다의 환상을 떠올리게합니다. 아이스크림을 듬뿍 넣은 부유물과 흔들림이 오늘날의 음주 문화에서 여전히 확고한 반면, 그들의 동료 소다 가게 형제 인 신랄한 인산염은 거의 멸종 위기에 처했습니다.

분수 메뉴에서 익숙한 광경이었던 인산염은 주성분으로 인해 스포트라이트를 벗어 났을 수 있습니다. 산성 인산염 인산은 칼슘, 마그네슘 및 칼륨과 같은 무기 염에 의해 완충되거나 부분적으로 중화되어 안전한 수준의 산도를 유지하는 데 도움이됩니다. 원래 1860 년대에 개발되었을 때 건강 강장제로 선전 된 산성 인산염은 당시 주요 도시 밖에서는 찾기 어려웠던 신선한 감귤 주스의 상온에서 안정적인 대체물이되었습니다.

충격적인 레몬 주스 부족을 한탄 할 필요가 없습니다. 산성 인산염은 실제로 감귤류와 같은 시큼한 주름을 달콤하고 과일 맛의 부작용없이 제공합니다. 즉, 산성 포스페이트 몇 분량으로 음료에 시큼하고 상쾌한 품질을 제공하는 동시에 내장 된 소금 함량 덕분에 전반적인 풍미를 향상시킬 수 있습니다. 윈윈.

최고의 소식? 산성 인산염은 최근 몇 년 동안 영리한 칵테일 성분으로 부활했습니다. 즉, 과거의 오래된 인산염이 이제 모든 상쾌한 (무 알코올성) 영광을 재발견 할 수 있다는 것을 의미합니다. 병을 잡아 복고풍 소다 분수 별을 세 가지 고전적인 인산염 조리법으로 흔들기 시작합니다. 하나는 충실한 단 것을 위해 설계되었으며, 다른 하나는 성가신 딸꾹질을 진정시키기 위해, 다른 하나는 기운이 나면서도 카페인이없는 오후 부스트가 필요한 모든 사람을 위해 설계되었습니다.

초콜릿 인산염을 달걀 크림의 사촌이라고 부를 수 있습니다. 상징적 인 Fox의 초콜릿 시럽을베이스로 사용하되 우유를 산성 인산염으로 바꾸고이 간단한 레시피가 당시 가장 사랑받는 탄산 음료 음료 중 하나 인 이유를 알아보세요.

초콜렛 인산염

• 1⁄2 작은 술 산성 인산염
• 1.5 온스 Fox의 U-Bet 초콜릿 시럽
• 8 온스 셀처

유리: 하이볼 또는 밀크 쉐이크 잔

고명: 초콜릿 광장

키가 큰 유리 잔에 산성 인산염과 초콜릿 시럽을 추가합니다. 셀처를 위에 붓는 동안 격렬하게 저어줍니다. 유리 잔에 얼음을 채워 마무리하고 빨대로 제공합니다.

이 음료의 겉보기에 겸손 해 보이는 재료의 힘을 과소 평가하지 마세요. 전성기에는 Angostura phosphate가 신뢰할 수있는 숙취 치료제였습니다. 생각해보십시오 : 허브 기반 쓴맛은 딸꾹질에서 이질에 이르기까지 모든 것에 대한 일반적인 치료법이었습니다. . 또한,이 특정 인산염은 레몬 검 시럽, 아라비아 검으로 두껍게 한 설탕 시럽을 첨가하고이 경우에는 신선한 레몬 주스로 채찍질하여 혜택을 받았습니다. 그 밝은 향이 나는 껌 시럽은 완성 된 음료에 부드러운 품질을 제공하여 앙고 스투 라 비터 1 티스푼을 더 매력적으로 만들었습니다.

Angostura 인산염

• 1⁄2 작은 술 산성 인산염
• 앙고 스투 라 비터 1 작은 술
• 1 온스 잇몸 시럽
• 2 작은 술 신선한 레몬 주스
• 8 온스 셀처

유리: 하이볼 또는 밀크 쉐이크 잔

고명: 레몬 휠

셀터를 제외한 모든 재료를 키가 큰 유리 잔에 넣으십시오. 셀처를 위에 붓 으면서 저어주세요. 유리 잔에 얼음을 채워 마무리하고 빨대로 제공합니다.

그것의 사용을 위해 명명 된 것 같다 아몬드 시럽 마이 타이와 스콜피온과 같은 티키 칵테일을 강화하는 달콤한 아몬드 시럽 인이 갈증 해소 제는 일본과 실제 관계가 없습니다. 이 협회는 Jerry Thomas 자신이 명명 한 orgeat를 특징으로하는 또 다른 레시피 인 Japanese Cocktail에 대한 고개를 끄덕였습니다. 그는 1860 년 뉴욕 ​​외교 임무를 수행하는 동안 술집을 자주 방문한 일본 번역가를위한 칵테일을 만들었으며 이름은 그대로 유지되었습니다.

모니 커를 제외하고,이 인산염은 한때 발견 된 고전적인 탄산 음료 샘으로, 크리미 한 오게 트, 포도 주스, 쓴맛 및 친숙한 산성 인산염의 탕이 영감을 받아 혼합되어 있습니다.

일본 갈증 살인자 인산염

• 1⁄4 작은 술 산성 인산염
• 1 온스 아몬드 시럽
• 앙고 스투 라 비터 2 회
• 4oz 포도 주스
• 셀처 탄산수

유리: 하이볼 또는 밀크 쉐이크 잔

고명: 파인애플 웨지

으깬 얼음 위에 키가 큰 유리 잔에 처음 세 가지 재료를 추가합니다. 포도 주스를 추가하고 셀 처로 상단을 채 웁니다. 짧게 저어주고 빨대와 함께 제공합니다.