Port는 Douro Valley의 포도원에서 Porto 마을까지 강을 따라 내려 오는 길고 뜨거운 여행 중에 국가의 적포도주를 보존하기 위해 포르투갈에서 만들어졌습니다. 이곳에서 와인은 창고에 보관 된 다음 전 세계로 배송됩니다.

칵테일 친화적 인 재료로 바를 비축 할 때 가장 먼저 떠오르는 항목은 Port가 아닐 것입니다. 두 번째 또는 열 번째가 아닐 수도 있습니다. 그러나 포트 한 병이 여러 가지 재료의 작업을 수행하기 위해 여러 작업을 수행 할 수 있기 때문에 그럴 수도 있습니다. 단맛을 더하고, 버몬트를 대체하고, 다층적인 풍미를 더하고, 높은 증거 음료의 알코올 함량을 부드럽게 할 수 있습니다.

일반적으로 포트는 Sours, Bucks 및 Mules와 정말 잘 어울릴 수있는 둥글고 편안하며 점성이있는 단맛을 가지고 있다고 워싱턴 D.C. 바텐더 Sarah Rosner는 말합니다. 나는 또한 낮은 ABV 칵테일 최근에는 수정 자에서 기지로 이동하기 시작할 것이라고 생각합니다.

Rosner는 Port New York Sour 레시피에서 다재다능한 재료를 사용합니다. 뉴욕 사워 옵션 인 달걀 흰자위를 건너 뛰고 적포도주를 황갈색 포트로 대체합니다. 그녀는 버번, 신선한 레몬 주스, 간단한 시럽으로 시작한 다음 포트를 음료 위에 떠서 눈길을 끄는 후광 효과를 만듭니다.

그 건강한 1 온스의 황갈색 포트는 병을 빠르게 고갈시키는 데 도움이되며 (포트는 개봉하고 냉장 한 후 몇 주 동안 만 지속됨) 칵테일에 너트와 캐러멜 향을 빌려줍니다.

성분

• 버번 2 온스
• 갓 짜낸 3/4 온스 레몬 주스
• 3/4 온스 단순 시럽
• 1 온스 황갈색 포트

단계

1. 버번, 레몬 주스, 슈가 시럽을 얼음이 든 쉐이커에 넣고 잘 차가워 질 때까지 흔 듭니다.

   
   
   

2. 신선한 얼음 위에 이중 바위 유리에 스트레인.

3. 술집 스푼 뒷면에 천천히 부어 음료수 위에 포트를 띄웁니다.

4. 잔에 가벼운 소용돌이를 주어 칵테일의 전체 표면을 가로 질러 포트를 이동합니다.