잭 다니엘의 배럴 하우스

로 위스키 폭발은 계속해서 급증하고 있으며 종종 간과되는 것처럼 보이는 갈색 증류주 범주가 있습니다. 테네시 위스키입니다. 이것은 이상합니다. 잭 다니엘 전 세계 위스키 시장의 대부분을 장악하고 있으며 모회사를 위해 수억 달러를 벌어들이는 영원한 베스트셀러입니다. 브라운 포먼 . 위스키가 Keith Richards가 물을 대신하거나 맥주를 두드린 후 친구 집을 쫓는 사람으로 자주 생각하기 때문에 Jack의 인기도 약점 일 것입니다. 그러나이 과분한 명성은 Jack의 흥미 진진한 일들과 다음을 포함한 다른 테네시 양조장의 새로운 출시 덕분에 다시 돌아 오기 시작했습니다. 조지 디켈 , 팝콘 서튼 과 해적 .

이 카테고리에 대해 이해해야 할 핵심 사항 중 하나는 테네시 위스키라고 합법적으로 허용되는 것입니다. 2013 년부터 주법은 테네시 주에서 최소 51 %의 옥수수에서 증류 된 증류주로 정의하고, 새 오크통에서 숙성되며 링컨 카운티 공정을 거쳐 배럴 링 전에 숯 층을 통해 새로운 증류주를 걸러냅니다. . 법의 특별한 예외는 프 리처드 , 숯 필터링 과정을 거치지 않는 테네시 위스키를 만듭니다. 법은 Jack Daniel의 전폭적 인지지를 받았지만 Diageo (Dickel 소유)과 일부 소규모 양조장은 테네시 위스키로 간주되는 것을 증류하면서 창조하고 혁신하는 능력을 제한한다고 주장하면서 반대했습니다.

위스키를 걸러내는 데 사용되는 숯을 만들기 위해 설탕 단풍 나무 목재로 만든 잭 다니엘의 릭 또는 스택을 태 웁니다.

잭 다니엘이 테네시 위스키 법을 굳건히지지하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 증류주 거장 인 Jeff Arnett는 말합니다. 150 년 넘게 사업을해온 우리는 유사한 법률이 어떻게 기여했는지에 대해 감사드립니다. 스코트랜드 인 위스키, 버번 , 테킬라 , 코냑 그리고 샴페인은 이러한 제품이 만들어지는 과정을 정의하고 소비자의 신뢰와 이해를 증진하는 데 도움을줍니다.

[테네시 위스키] 카테고리가 성장하고 현재이 주에 우리가 가졌던 것보다 더 많은 양조장이 있습니다. 다른 모든 사람들과 마찬가지로 우리가 규정을 마련하고 있다는 것이 좋은 일이라고 생각합니다. Dickel의 전 증류기 마스터이자 Popcorn Sutton의 마스터 블렌더로 단 몇 주 만에 새로운 작업을 수행 한 Alissa Henley는 우리를 특별하게 만듭니다.

대부분의 존재를 위해 Jack Daniel은 하나의 레시피를 사용하여 하나의 유일한 제품인 상징적 인 블랙 라벨을 만들었습니다. 구 No. 7 . 브랜드는 결국 다음과 같은 표현을 발표했습니다. 신사 잭 그리고 맛을 낸 위스키이지만 최근에는 더욱 발전하여 단일 배럴 수집 : Single Barrel Select, Single Barrel Rye, Single Barrel Barrel Proof 및 Single Barrel 100 Proof. 이것은 Old No. 7보다 훨씬 더 깊고 복잡한 풍미를 가진 고급 위스키입니다.

Jack Daniel의 위스키는 숯이 녹는 통을 통해 흐릅니다.

George Dickel은 테네시 위스키에 대한 몇 가지 표현을 사용할 수 있으며, 모두 Lincoln County 공정을 거치며 인디애나의 MGP에서 증류 된 호밀까지도 양조장이 사용하기를 좋아하는 슬로건 인 어려운 방식으로 수작업으로 만듭니다. 카테고리가 커지고 있으며 많은 새로운 양조장이 뉴욕 주에 문을 열었으며 더 많은 가시성을 창출했다고 국가 브랜드 홍보 대사 Doug Kragel은 말합니다. George Dickel은 수제 고품질 테네시 위스키의 뿌리를 항상 고수하고 있습니다. 그것은 그 자체로 시장에서 우리에게 신뢰를줍니다.

최신 Dickel 표현이자 꽤 인기가있는 것으로 입증 된 표현은 한정판 17 년산으로 증류소와 일부 테네시 소매점에서 구입할 수 있습니다. 여기서 뒷이야기는 증류소에서 먼지를 모으는 잊혀진 배럴에서 액체가 나왔다는 것입니다. 진실이 무엇이든, 위스키는 진하고 카라멜이며 진한 갈색이며 쉽게 마시 며 오래된 위스키 팬들을 기쁘게 할 것입니다.

Popcorn Sutton은 디스커버리 채널 시리즈를 비롯한 여러 다큐멘터리에 출연 한 후 명성을 얻은 테네시 주 문 샤이 너였습니다. 밀주업자 . 그는 자신의 재산에 대한 ATF 급습 후 체포되어 유죄 판결을 받고 18 개월 징역형을 선고 받았지만 형이 시작되기 전에 자살했습니다. 2010 년에 Popcorn Sutton 브랜드가 만들어졌고, 전 Dickel 증류주 거장 John Lunn이 2015 년에 와서 약 1 년 후 Alissa Henley와 합류했습니다.

작은 것을 가져다가 성장하는 것을 보는 것은 새로운 도전이라고 Henley는 말합니다. 저는 제가 시작했을 때 Dickel과 똑같은 일을했습니다.이 작은 브랜드를 도입하고 더 많은 인지도를 높이려고 노력했습니다. Popcorn Sutton의 주된 표현은 흰색의 숙성되지 않은 위스키로 링컨 카운티 공정을 거치지 않으므로 테네시 위스키라고 할 수 없습니다. 솔직히 우리는 그것이 무엇인지 때문에 그것을 바꾸고 싶지 않다고 Henley는 말합니다. [팝콘]은 규칙과 규정에 대해 코를 엄지 손가락으로 치켜 세웠습니다. 그게 우리가 계속 지키고 자하는 것입니다. 한정판 3 년산 위스키가 출시되었으며 이제 Henley는 Avery ’s Trail이라는 레이블을 포함하여 훨씬 더 유연하게 사용할 수있는 새로운 표현 작업을하고 있습니다.

팝콘 서튼 증류소.

테네시 위스키 브랜드 중 가장 실험적인 브랜드이자 법적으로 라벨링 할 수없는 브랜드는 Corsair입니다. 그것은 계절 및 실험 정신이라고 부르는 것을 방출합니다. 트리플 스모크 몰트 위스키 Ryemageddon 곡물, 향료 및 숙성 기술을 사용하는 모든 종류의 주류에 이르기까지.

소유주 / 디 스틸러 인 Darek Bell은 우리가 아는 한 이전에 만들어지지 않았던 새롭고 혁신적인 위스키를 만듭니다. 우리의 목표는 위스키 제조의 경계를 넓히고 대체 곡물과 맥아를 사용하고 독특하고 새로운 연기 풍미로 자체 곡물을 피우는 것입니다. 그는 양조장이 경계에 맞추는 것에 대해 걱정하지 않아도 테네시 위스키의 법적 정의를지지한다고 말합니다. 우리는 전통적인 테네시 위스키를 만들지 않기 때문에 사냥에 개가 없습니다. 우리는 테네시 위스키가 켄터키 버번과 달라야한다고 믿으며 더 엄격한 정의를지지했습니다.