섬세하고 몽환적 인 사람들이 경험하는 난기류 비행 칵테일에는 대서양 횡단 비행의 모든 ​​극적이 있습니다. 하지만 지금은 유명한 라일락 색조 (황혼의 하늘색)는 간단하고 거의 파괴적인 레시피가 엉망이되어 거의 가려졌습니다. 현대 칵테일 르네상스 초기에 유행의 변덕스럽고 옳지 않은 버전의 음료의 광범위한 분포를 추가하면 칵테일 캐논 의이 꽃은 거의 좋은 결과를 얻었습니다. 항공은 어디에서 왔으며 어떻게 거의 충돌하고 타버 렸으며 무엇이 하루를 구했습니까? 이것들은 알아야 할 여섯 가지 사실입니다.

1. 독일 바텐더가 발명했습니다.

독일 이민자 인 Hugo Ensslin은 동부 해안의 수많은 호텔에서 환대 역할을했습니다. 뉴욕시의 Hotel Wallick에서 수석 바텐더로 일하는 동안 그는 1916 년에 Recipes for Mixed Drinks라는 바 책의 400 개 이상의 레시피 일꾼을 썼습니다. 이것은 Aviation이 데뷔 한 책일뿐만 아니라 또한 서문에서 출판 된 칵테일에 관한 최종 미국 서적 중 하나였습니다. 금지. 안타깝게도 Ensslin은 합법적 인 음료를 다시 흔드는 날을 보지 못했습니다. 그는 Volstead Act가 폐지되기 5 년 전인 1928 년에 자살했습니다.

2. 그 이름은 항공 기술에 끄덕임

20 세기 초, 두 명의 미친 형제가 가스 엔진으로 구동되는 자갈이 깔린 가문비 나무 나무 더미를 하늘을 향해 발사했습니다. 그리고 그들의 실험은 효과가있었습니다. 지금은 유명한 라이트 브라더스가 1903 년 12 초 동안 키티 호크를 성공적으로 날린 후, 세계는 인간을 공중으로 밀어내는 데 집착하게되었습니다. 1914 년 제 1 차 세계 대전이 시작될 무렵 비행기는 하늘에서 전투를 할 수있는 정교한 기계였습니다. 그 후 몇 년 동안 Aviation 칵테일이 만들어 졌을 때 우리는 구름 위를 솟아 오르는 것을 꿈꾸는 것이 아니라 그렇게했습니다.

3. 사보이가 주요 성분을 훔쳤다

현대의 많은 음료 제조업자가 런던 바텐더 Harry Croddock의 유명한 사보이 칵테일 북 술에 취한 보물을 채굴합니다. 하지만 바텐더도 인간입니다. Craddock은 1930 년의 책에 Aviation을 포함 시켰지만, 색상과 풍미의 필수 성분 인 크림 드 바이올렛은 생략했습니다. 그는 그것을 잊었거나 좋아하지 않았을 수도 있습니다. 어느 쪽이든 그의 레시피는 레몬 주스 1/3, 진 2/3, 마라 스키 노 2 대시를 요구했습니다. 그 레시피는 특히 시큼한 음료를 만들고, 그 특징적인 색조가 없으면 하늘의 일몰 기준을 잃어버린다.

4. 바이올렛 크림, Wilted

Crème de violette는 (보통) 브랜디 기반의 리큐어로 제비꽃의 침연에서 색을 얻습니다. 생산은 유럽에서 1800 년대에 시작되었고 잠시 동안 미국에서도 생산되었습니다. 그러나 리큐어는 이미 금지 이후 모호한면에 있었기 때문에 20 세기 중반, 즉 Eric Seed가 등장 할 때까지 미국에서의 존재는 완전히 사라졌습니다. Seed는 미니애폴리스 수입 업체의 소유자입니다. 하우스 알펜 츠 살아있는 사냥을하고 모호한 술 보석을 가져 왔습니다. 그 덕분에 수십 년 만에 미국에서 사용 가능한 첫 번째 크림 드 바이올렛이 2007 년 오스트리아에서 미국으로 수입되었고 갑자기 Ensslin의 원래 형태의 Aviation이 부활 할 수있었습니다.

5. 바이올렛 크림이 재개되었습니다

오스트리아 수입 씨앗 덕분에 Rothman & Winter 바이올렛 크림 , 리큐어는 더 이상 영혼 세계의 축소되는 보라색이 아닙니다. 오늘날 제작자는 쓴 진실 , Giffard , 시간은 흐른다 , 결합시키다 , 골든 문, Lee Spirits 그리고 다른 진취적인 프로듀서들도 자신의 크림 드 바이올렛을 만듭니다. 오늘날 바텐더는 프로와 아마추어 모두 크림 드 바이올렛 제품을 진 스타일과 믹스 앤 매치하여 자신이 좋아하는 임시 칵테일을 개발할 수 있습니다.

6. 오류의 여지가 거의없는 간단한 레시피

항공을 만들기 위해 필요한 재료는 진, 크림 드 바이올렛, 마라 스키 노 리큐어 및 레몬 주스입니다. 쉽죠? 그러나 보라색이없는 금지 이후 버전의 음료가 입증했듯이 타르트, 초본 및 단 성분의 균형을 유지하는 것이 필수적입니다. 따라서 친구들 사이에서 지그없이 술을 만드는 기술로 유명해 지거나 비열한 시선을 부을 수 있습니다. 네그로 니 , 항공은 공예품을 연석으로 차는 음료가 아닙니다. 포푸리와 같은 맛이나 레몬을 빨아 먹는 신맛을 과도하게 사용하지 않도록이 성분을주의 깊게 측정하십시오.