사우스 캐롤라이나의 유서 깊은 해안 도시인 찰스턴은 미국에서 가장 유명한 셰프와 레스토랑, 놀라운 미국 위스키 컬렉션을 자랑하는 바가있는 식음료의 메카입니다.

그러나 바 매쉬 Mercantile & Mash 식품점 내에 위치한 위스키 및 맥주 바인, 약 120 개의 미국 위스키와 소수의 위스키 칵테일이있는 최고의 목록이있을 수 있습니다. Old Weller와 같은 더 친숙한 옵션과 Woodford ’s Rye와 같은 비교적 특이한 선택이 있습니다. 물론 Pappy van Winkle은 배럴 방지 Elijah Craig와 같은 한정 출시 병과 함께 대표됩니다.

브라운 스피릿만으로 충분하지 않다면 이전 시가 공장에 있던 아늑한 바에도 셔플 보드, 보체, 80 년대 아케이드 게임 및 주크 박스가 있습니다.

Mash의 인상적인 갈색 주류 선택.

이 목록은 미국 주류에 초점을 맞추고 있지만, 바 매니저 인 Teddy Nixon은 자신의 해외 여행을 목록에있는 칵테일에 대한 영감으로 사용합니다. 종종 핑크 시티라고 불리는 툴루즈로의 여행은 그를 고양이 헤드 보드카, 수박, 민트, 라임 및 타라곤-레몬 코코넛 오일로 만든 큰 핑크 음료 인 La Ville Rose를 만들도록 강요했습니다.

이스탄불로의 또 다른 여행은 그를 북아프리카 향신료 혼합물 인 ras el hanout과 사랑하게 만들었다. 그는 음료의 기본 영감은 브라운 더비 하지만 그는 자신의 버전을 더 대담하고 씁쓸하게 만들고 싶었습니다. 그는 브라운 더비가 유명한 경마의 이름 (실제로는 로스 앤젤레스의 레스토랑 체인의 이름을 따서 명명 됨)의 이름이라고 잘못 생각하여 Victory Lap이라고 명명했습니다. ras el hanout 외에도 Woodford Reserve, Bénédictine, 까맣게 자른 자몽, 자몽 관목 및 쓴 맛으로 음료를 만듭니다.

그러나 모든 칵테일이 그렇게 먼 영감을받은 것은 아닙니다. 일부는 사우스 캐롤라이나에서 영감을 얻었습니다. Nixon은 찰스턴으로 이사했을 때 더운 기후에서 번성하는 포도로 만든 무스카 딘 젤리를 처음 맛 보았습니다. 보존의 달콤하고 신맛이 나는 맛이 칵테일에 잘 어울린다는 사실을 그는 발견했고, 그 맛과 다른 현지 재료를 실험하는 것을 즐겼습니다.

당연히 Mash의 가장 인기있는 칵테일 중 하나는 Old Fashioned입니다. 여기에서 Mash Old Fashioned는 켄터키에있는 Four Roses의 릭 하우스에있는 Mash 직원이 블라인드 테이스팅에서 선택한 Four Roses Single Barrel로 만들어졌습니다. Nixon에 따르면 개별 단일 배럴에는 최대 5 개의 다른 매시 ​​지폐와 4 개의 다른 효모 균주가있을 수있어 주류에 주름없는 클래식에서 선보인 깊고 복잡한 맛을 제공합니다.

간단한 맥주를 마시기 위해 들르거나 미국산 브라운 스피릿의 광범위한 목록을 탐색 할 계획이 있든 상관없이 Bar Mash는 찰스턴에서 들러 볼만한 곳입니다.

바 매쉬

701 E Bay St

찰스턴, SC 29403

(843) 793-2636