칵테일 대회에서 잘하는 것은 바텐더가 성취 할 수있는 가장 빠른 방법 중 하나가되었습니다. 큰 명성과 인정 업계에서. 자랑하는 권리 외에도 우승자는 종종 현금 덩어리를 집으로 가져 가고, 더 중요한 것은 브랜드 홍보 및 컨설팅 공연과 같은 유명한 기회를 탐 내었습니다. 특히 다음과 같은 주요 국제 대회의 최고 수준에서 봄베이 사파이어의 가장 상상력이 풍부한 바텐더 또는 Diageo 월드 클래스 , 단지 결승전에 진출하는 것만으로도 현지 인재를 글로벌 무대로 끌어 올릴 수 있습니다.

점점 세계화되는 칵테일 커뮤니티에게 이것은 대체로 좋은 일입니다. 덜 알려지고 잘 알려지지 않은 칵테일 장면의 바텐더는 고향과 바에 관심을 끌 수 있습니다. 대회, 특히 지역 및 지역 대회는 주목할만한 떠오르는 스타를 식별 할 수 있습니다. 브랜드는 새로운 인재 풀을보다 효과적으로 이해하고 도달 할 수 있습니다. 그리고 독창적 인 요리법에서 무료 광고에 이르기까지 명백한 마케팅 이점 외에도 많은 경쟁은 재밌는 자금을 지원받는 업계 파티입니다.

그러나 경쟁 공간은 다양한 USBG 챕터와 칵테일 중심의 Facebook 그룹을 포함한 커뮤니티 네트워크 내에서 상당한 비판을 불러 일으켰으며, 대부분은 업계 전반의 투명성 부족과 관련이 있습니다.

의사 소통의 부족

하나의 경우, 조직과 의사 소통이 좋지 않다는 것은 심사 위원 (종종 스스로 바텐더 또는 바 주인)이 음료 나 참가자를 평가하기위한 명확한 지표와 기준을 제공하지 않는다는 것을 의미합니다. 종종 참가자는 심사 과정 후에 피드백을받지 못합니다. 바텐더에게 개선 할 수있는 방법을 가르 칠 기회를 놓쳤습니다. 그런 다음 과정 자체가 있습니다. 일반적으로 바텐더는 리허설 된 프레젠테이션과 함께 오리지널 음료를 선물합니다. 때때로, Bacardí Legacy와 마찬가지로 , 바텐더가 캠페인을 통해 칵테일 홍보 계획을 제시해야하는 단계도 있습니다.

제가 더보고 싶은 것은 대회의 프레이머가 각 심사 위원이 우리가 정확히 무엇을 심사하고 있는지에 대한 완전한 그림을 가지고 있는지 확인하는 것입니다. 뉴욕시 대회 서킷의 빈번한 심사 위원이자 뉴욕의 음료 책임자 인 Sother Teague는 말합니다. 사랑과 쓴 . 종종 저는 패널에 앉아 우리가 각각 다른 점수를 매기는 것처럼 느껴집니다. 경쟁을 만드는 데 많은 작업이 필요한 것 같지만 심사는 사후 고려입니다. 바텐더는 현재 각 대회가 다른 대회와 다르게 운영되기 때문에 발언권이 거의 없습니다. 규칙이 동일한 스포츠와는 다릅니다. 어느 날 농구를하고 있습니다. 내일은 귀뚜라미입니다.

더 어둡게 말하면, 많은 바텐더들은 주요 칵테일 대회가 만연한 네 포티 즘과 탐욕의 플랫폼이되었다고 믿습니다. 브랜드는 프로세스의 무결성에 입술 서비스를 지불하고 뻔뻔하게 자신을 기반으로 한 승자를 찾습니다. 소셜 미디어 팔로우 및 산업 연결. 그들은 경쟁의 사명에 충실하기보다는 브랜드가 오로지 관객과 팔로우를하는 캐쉬 카우를 찾고 있다고 말합니다. 그들은 활용할 수 있습니다 .

NYC 바텐더이자 창립자 인 Trish Rossiene은 대회의 목적에 대해 투명하게 설명합니다. 국제 칵테일 컨설턴트 . 예, 경쟁은 분명히 마케팅을위한 것입니다. 그러나 브랜드가 교육과 기회를 중시하거나 알려지지 않은 재능을 강조하기를 원하기 때문입니까? 대부분의 경우 교육용으로 판매되지만 실제로는 영향력이나 구매력이 많은 사람에게 보답하는 데 사용됩니다.

다양성 해결

철저한 편애 외에도 Rossiene은 특히 심사 위원 테이블과 관련하여 많은 대회가 다양성 부족으로 어려움을 겪고 있다고 덧붙였습니다. 이를 무시하면서 브랜드는 다양하고 다양한 소비자와 재능에 다가가려는 그들의 목표를 훼손한다고 그녀는 주장한다. 일반적으로 참가자가 작업하도록 지시 한 것과 동일한 기준에 따라 심사하지 않는 동일한 세 사람 또는 준 유명인입니다. 심사위 원단은 인종이나 문화뿐만 아니라 모든 유형의 시설의 바텐더 측면에서 사회 경제적 또는 재능 측면에서 매우 다양합니다.

사실 경쟁은 이제 음료 산업의 필수 요소이며 올바르게 완료되면 떠오르는 스타가 더욱 빛을 발할 수있는 전적으로 유효한 방법입니다. 특히 소규모 또는 신흥 시장에서 경쟁은 바 및 바텐더가 현재 위치를 넘어서 명성을 얻고 가정에서 실제 사업을 시작할 수있는 환상적인 기회입니다. 예를 들어, 방콕의 Arron Grendon과 같이 최근 몇 년 동안 글로벌 무대를 장악 한 아시아 태생의 바텐더의 물결을 생각해보십시오. 트로픽 시티 , 태국 최초의 바텐더가 Chivas Masters Global 2019 년에는 Tropic City가 새로운 항목으로 등장했습니다. 에 아시아 50 대 최고의 바 목록 .

푸에르토 리코 바텐더 마니 샤 로페즈 (Manisha Lopez)는 그러한 삶을 변화시키는 의미가 푸에르토 리코의 현지 바텐더들에게 대회를 더욱 매력적으로 만든다고 말합니다. 그녀는 경쟁자들이 최고의 자리를 차지하기위한 재정적 희생과 기타 희생을 지적합니다.

로페즈는 섬에서의 대회는 섬과 주정부에서 기회로 이어질 수 있기 때문에 우리에게 매우 중요하다고 말합니다. 진실은 사람들이 경쟁 할 때 대다수가 그것을 진지하게 받아 들인다는 것입니다. 그들은 $ 100를 훨씬 넘는 비용 목록이 발생합니다. 그들은 직장에서 휴가를 요청하고 모든 고용주가 지원하거나 이해하는 것은 아닙니다. 사람들은 많은 노력을 기울이고 있으며, 이것이 사람들이 판단에서 불공평 함을 볼 때 기분을 상하게하는 많은 이유 중 하나입니다.

브랜드가 바 커뮤니티의 소원에 귀를 기울이고이를 해결하기를 희망하는 희미한 빛이 있습니다. 티그는 그가 판단한 경쟁에 주목 더 하우스 앤 벨리에 , 그 자리에서 음료를 만드는 바텐더가 등장했습니다. 점수는 소비자에 의한 맹목적 판단, 동료에 의한 판단 및 전문 심사 위원의 의견을 혼합하여 계산되었습니다. 파티 였어! Rossiene의 관점에서 티그는 심사 위원이 다양한 세트가 아니면 대회를 심사하지 않을 것임을 분명히 밝혔습니다. 나와 같은 친구들이 많다면 기꺼이 다른 사람에게 라인업을 작성하고 내 자리에서 판단하게하도록 제안하겠습니다.

전략 및 선택성

칵테일 대회가 인생을 바꿀 수 있다는 것은 분명합니다. 그러나 바텐더는 참가하고자하는 경쟁의 종류에 대해 전략적으로 행동해야하며 확률을 알고 얼마나 많은 시간, 돈, 노동력을 투자 할 것인지를 고려해야합니다.

모든 대회에 참가하지 마십시오! 뉴욕시 바텐더이자 교육자 인 Ms. Franky Marshall은 선택적으로 일하고 열심히 일할 준비를하고 잃을 심리적으로 준비해야한다고 말합니다. 궁극적 인 상을 얻지 못하더라도 다른 방법으로 이길 수 있습니다. 저는 지속적인 우정을 쌓고 많은 것을 배웠으며 여행 할 기회를 가졌습니다. 귀하의 행동, 직업 윤리 및 접근 방식을 기억할 브랜드와 네트워킹하고이를 관찰하고 있음을 기억하십시오. 항상 전문가가 되십시오.

Moe Isaza는 그러한 성공 사례 중 하나입니다. Bacardí Legacy의 미국 결승전에서 우승 한 후 그는 결승전 진출 자로 글로벌 대회에 진출했습니다. 결국 그는 우승하지 못했지만 Isaza는 보스턴에있는 Bacardí의 포트폴리오 홍보 대사입니다. 그의 성공의 일부는 그의 기술에 맞는 경쟁을 선택하는 것이라고 그는 말합니다.
저는 이야기를 잘하고 청중이 그 이야기와 연결되도록하는 데 능숙합니다. 나는 바 뒤에서 여러 번 사용했기 때문에 경쟁을 계속할 때마다 그것이 완벽하다는 것을 확신 할 수있는 유일한 요소였습니다. 따라서 레거시와 같은 경쟁이 저에게 적합한 이유입니다.

Isaza는 그 과정을 진정으로 믿고 있지만 경쟁 회로가 항상 햇살과 무지개가 아니라는 점을 인정합니다. 편향된 판단, 경쟁을 위해 직장을 그만두기위한 투쟁, 그리고 많은 성공적인 바텐더의 자존심이 무성합니다. 그러나 그는 혼란의 원인이 경쟁 정신 자체가 드물다고 말합니다. 사실, 문제는 제쳐두고 업계는 평생 유대감과 공동체 의식을 구축 한 것에 대해 감사하는 경쟁을 벌입니다.

경쟁이라는 단어는 후기 라틴어에서 유래했습니다. 경쟁 , 이는 '다른 사람과 함께 무언가를 얻기 위해 노력하는 것'을 의미합니다. 나에게 말하는 것은 우리가 더 나은 사람이되기 위해 매일 경쟁해야한다는 것입니다. 지식, 기술, 존재감, 속도, 네트워크 및 관계는 우리가 커뮤니티에 긍정적 인 것을 얻기 위해 노력하지 않는다면 전혀 의미가 없습니다. 그러니 그렇게합시다.