소주로 만든 칵테일의 마무리. 영상: 이이치코
대부분의 미국 바의 우물에는 보드카, 진, 버번, 호밀 병이 줄지어 있지만 소주는 여전히 미국 바 메뉴에서 드문 편입니다. 영혼의 팬인 일부 바텐더에게는 의미가 없습니다. 의 크리에이티브 디렉터 Julia Momose는 원재료의 진정한 표현이라고 말합니다. 바 쿠미코 그리고 Kikko 시카고에서. 풍미가 풍부하지만 부드럽고 음식과 함께 마시기 쉽습니다. 기본 재료인 누룩과 물로만 만든 증류주로 한 번만 증류하여 순수한 맛을 유지합니다.
오너 고토 켄타 바 고토 맨해튼의 바 고토 니반(Bar Goto Niban)과 브루클린의 바 고토 니반(Bar Goto Niban)은 정신의 다재다능함을 설파합니다. 소다 또는 뜨거운 물과 함께, 그리고 칵테일과 함께 바위 위에서 깔끔하게 즐길 수 있다고 그는 말합니다.