Nocino (no-CHEE-no라고 발음)는 호두와 다양한 향신료로 맛을 낸 이탈리아 산 원산지에서 유래 한 달콤하고 씁쓸한 리큐어입니다. 다이제스트 보로 깔끔하게 또는 얼음 위에 마시거나 칵테일에 사용할 수 있습니다. 주류 판매점 진열대에서 여러 상업용 브랜드를 찾을 수 있으며, 대부분 이탈리아 기업이 최근 혼합에 합류했습니다. 그러나 직접 만들 수도 있습니다.

이 레시피는의 헤드 바텐더 인 Mariena Mercer가 제공합니다. 코스모 폴리탄 라스베가스에서. 그녀는 호두와 설탕뿐만 아니라 메이플 시럽, 오렌지 제스트, 겨울철 베이킹 향신료로 보드카의 중성적인 풍미를 주입하여 풍미가 완전히 녹도록 한 달 동안 그대로 두었습니다. 결과는 풍부하고 복잡하며 휴가철에 완벽하지만 일년 내내 즐겁습니다.

많은 nocino 요리법은 녹색 호두를 요구하는데, 이는 여름철에 제철이 짧고 찾기 어려울 수 있습니다. 다행스럽게도 Mercer의 레시피는 구운 후 으깬 일반 호두를 요구하므로 연중 언제든지이 레시피를 만들 수 있습니다.

인내 외에는 비밀이 없습니다. 혼합물을 완전히 가라 앉히려면 한 달 동안 그대로 두어야합니다. 술을 기다리는 데는 오랜 시간이 걸리지 만 그만한 가치가있을 것입니다.

성분

• 1 리터 보드카 (예 : 러시아 표준)
• 메이플 시럽 1 컵
• 설탕 1 컵
• 구운 호두 3 컵
• 오렌지 2 개의 풍미
• 계피 스틱 6 개
• 8 정향
• 으깬 녹색 카 다몬 꼬투리 2 개
• 바닐라 빈 2 개
• 스타 아니스 꼬투리 4 개

단계

1. 보드카, 메이플 시럽, 설탕, 호두, 오렌지 풍미, 향신료를 큰 병에 넣고 단단히 밀봉합니다.

2. 1 개월 동안 실온에 두어 주입합니다.

   
   
   

3. 고형물을 제거하고 폐기하십시오.

4. 서늘하고 건조한 곳에 단단히 덮어 보관하여 최대 1 년 동안 보관합니다.