촛불로 완전히 켜지고 인도양, 뭄바이의 웅장한 전망을 제공합니다. 마살라 바 최첨단 칵테일 프로그램에 걸 맞는 야심 찬 공간을 제공합니다. 올해 3 월에 문을 연이 바는 실험실 접근 방식을 취하며 인도 아대륙의 토착 재료에 중점을 둡니다. 더 큰 가족의 일부입니다 대규모 레스토랑 , 뭄바이에 기반을 둔 6 개의 고급 레스토랑 브랜드를 운영합니다.

MasalaBar의 모든 음료는 인도 문화와 관습을 반영한 것입니다. Bollywood Bhang— 보드카 ; 우유, 마스 카포네 치즈, 바질, 사프란, 설탕, 장미수, 아몬드의 집에서 만든 믹스; 그리고 보드카 바질 드래곤 스모크는 두 가지 인도 전통 인 볼리우드와 뱅을 재미있게 만듭니다. 바의 호주 믹 솔로 지스트 인 Zac Abbott에 따르면 첫 번째는 콘텐츠와 의상 측면에서 볼리우드 영화의 과잉입니다. 두 번째는 인도 대마 식물에서 생산되는 식용 환각 물질 bhang에 대한 참조입니다.

볼리우드

음료는 연기가 솟아 오르는 다소 극적인 투명한 두개골 모양의 유리에 제공됩니다. 그것을 만들기 위해 Abbott는 보드카를 증발 지점까지 가열하여 손님들이 음료를 즐기기 전과 마시면서 숨을 쉴 수 있도록합니다.

그는 아무도 그들의 음식을 인디언만큼 진지하게 받아들이지 않는다고 믿으며 그의 모든 음료는 아대륙의 재료에서 영감을 받았습니다. Mumbai Matinee, 혼합 진 자몽과 오렌지 스킬 오일에 집에서 만든 새투 피즈를 얹었습니다. 소다 사이펀에 이산화탄소와 감귤 껍질을 주입 한 전통적인 인도 죽과 팬케이크를 만드는 데 자주 사용되는 밀가루와 시리얼을 섞어서 만듭니다. 그런 다음 파이프에서 영감을 얻은 유리에 담아 제공됩니다.

선셋 @ 카터.

Sunset @ Carter 칵테일은 Carter Promenade에있는 바의 위치를 ​​나타내며 위스키 아몬드 폼을 얹은 로즈마리와 오렌지를 줄임으로써 짭짤한 요리와 인도 디저트의 토핑에서 너트가 얼마나 자주 나타나는지에 대한 경의를 표합니다. 연기를 뿜어내는 드라이 아이스 위에 삼각형 유리 잔에 담겨 제공됩니다.

Sasson Dock 칵테일은 인도 카레에서 자주 사용되는 보드카와 타임 마크 루트 잎을 혼합 한 것으로, 백리향-오렌지 연기 비커와 함께 제공됩니다. Abbott는 MasalaBar의 다른 많은 음료와 마찬가지로이 음료는 다양한 감각 수준에서 손님에게 호소력을 발휘하며 단맛과 신맛 사이의 균형을 결합한다고 말합니다. 많은 음료에는 음료를 시음하기 전에 흡입되는 연기 성분이 있으며 계피에서 볼리우드 뱅에서 사용되는 보드카 바질에 이르기까지 풍미가 다양합니다.