상인 빅

티키 음료는 도피주의, 아이러니 및 키치가 겹치는 미국 정신의 벤 다이어그램 어딘가에 공간을 차지하고 많은 문화적 분열을 가로 질러 Jason Wilson은 그의 책에서 다음과 같이 씁니다. Boozehound . '

우리가 공유하는 문화 유산 한가운데 깃발을 꽂으면 티키가 마시는 이유를 마이 타이 , Painkiller 및 Suffering Bastard-거의 80 년 동안 지속되어 왔으며, 티키 역사가 Jeff Beachbum Berry가 술 유행에 대한 전례없는 수명이라고 말한 것입니다.

금방 사라질 기미도 없습니다. 세계 최초의 연예인 바텐더라면 제리 토마스 소매 가터 훈장을 입은 칵테일 수호 성인 Victor Trader Vic Bergeron은 하와이안 셔츠를 입은 사람입니다. 그리고 요즘 상인의 신사에서 더 많은 양초가 타오르는 것 같습니다.

Bergeron의 별명은 티키와 동의어이지만, 그는 그 설립자가 아니 었습니다. 그 영광은 1932 년 로스 앤젤레스에서 첫 번째 티키 바를 열었던 Beachcomber Gantt의 Ernest Don에게 돌아갑니다. 1936 년까지 캘리포니아 오클랜드의 바에서 열대 음료를 제공하기 시작했습니다.

Tiki는 기복이 있었으며 1980 년대에 끈적임의 최저점에 도달했지만 최근에는 새로운 부류의 창조적 인 혼합 전문가에게 영감을 제공했습니다. 지난 몇 년 동안 뉴욕의 Painkiller, Lani Kai 및 The Hurricane Club과 같은 여러 네오 티키 바가 개장했습니다. 샌프란시스코의 Smuggler ’s Cove; 런던의 카날 로아.

그러나 이것은 새로운 세대를위한 재 해석만큼 순수주의적인 부흥이 아닙니다. 하와이 파이브 -0 . 음료는 일반적으로 이러한 문체의 진화를 반영하며 일반적으로 더 가볍고, 약간 더 투명하며, 약간 더 럼 포워드이며, 향료와 함께 조금 더 모험적입니다.

이러한 조합은 한 가지 방식으로 역사를 따릅니다. 그들은 도피주의, 아이러니 및 키치를 초월하고 원래 티키 음료가 섬세하고 미묘하며 고품질 일 수 있음을 증명합니다. Trader Vic이 1948 년에 저의 삶을 위해 쓴 것처럼, 어떤 바에서 순수한 신선한 레몬이나 오렌지 주스 만 사용하는 이유를 알 수 없습니다.

그리고 무엇보다 티키의 생존을 보장하는 메시지 일 수 있습니다.