Spritz보다 더 완벽한 여름 칵테일이 있다면 아직 입을 다물지 않았습니다. 문자 그대로 그것에 관한 책을 공동 집필 한 Leslie Pariseau Spritz : 이탈리아에서 가장 상징적 인 Aperitivo 칵테일, 레시피 포함 , Ten Speed ​​Press, $ 19)는 이런 식으로 음료의 엄청난 매력을 요약합니다. 투수가 만들 수 있으며, Spritz 레시피는 리프 핑을위한 느슨한 청사진이라고 그녀는 말합니다. 하나를 함께 튀기고 60 초 만에 플라밍고 내부 튜브로 돌아올 수 있으며, 지거가 필요하지 않습니다.

올해 칵테일 이야기 (뉴 올리언스에서 열린 제 15 회 연례 술 컨퍼런스), 음료는 어디에나있는 것처럼 보였습니다. (이것이 더 적합 할 수없는 것처럼 보였습니다.가는 컵에 Spritz를 토팅하는 것이 실제로 뉴 올리언스의 슈비츠를 완화하는 유일한 방법이기 때문입니다. 칠월). Aperol 담당자는 컵을 땀에 젖은 손으로 밀어 넣었습니다. 몬테 레오네 호텔 Pariseau의 공동 저자 인 Talia Baiocchi 로비는 고전적인 이탈리아 식전 주가 21 세기 전 세계적으로 유행하고 Absolut ’s House of Elyx 파티의 바텐더들이 ​​일주일 내내 가볍고 섬세한 Elyx Spritz를 제공하는 방법에 대한 세미나를 이끌었습니다.

물론 D.C.에서 포틀랜드에 이르기까지 전국의 술집에서 ABV가 낮은 군중을 즐겁게합니다. 여름이 끝날 때까지 즐길 수있는 9 가지 Spritz 칵테일입니다.

이 목록에있는 어떤 바에도 갈 수 없습니까? 만들어보십시오 스칼렛 스프 리츠 집에서.

• 이탈리안 선 라이즈 (Oasthouse, Austin)

  

  헤드 바텐더 Zach Sasser는 리큐어와 코디 얼을 많이 사용하며, 그 맛은 종종 더 높은 수준의 훅으로 가려 질 수 있습니다. Austin gastropub의이 음료에서 그는 Aperol에 신선한 레몬 주스, 집에서 만든 오렌지 비터, 훈제 비터, 달걀 흰자위를 흔든 다음 키가 크고 거품이 많은 토핑을 제공합니다. 여름철에 가장 좋아하는 프로 세코 인 고전적인 이탈리아 식 전주와 달걀 흰자위의 조화는 마음을 사로 잡는 반면 두 가지 다른 쓴맛을 더하면 호기심을 불러 일으킬 수 있다고 Sasser는 말합니다.

  
  
  

• Pinaperol Spritz (13 Enoteca, 워싱턴 D.C.)

  섬 휴가가 카드에 없을 때 지중해에서 영감을받은 열대 지역에서 세인트 그레고리 호텔 워싱턴 D.C.에서 Aperol은 팸플 무스 리큐어, 라임 주스 및 파인애플 주스로 흔들리고 음료는 프로 세코를 얹은 얼음 위에 제공되고 주황색 화살표와 과일 꼬치로 장식됩니다. 호텔 매니저 Rachel Ferrall은 Spritz는 더운 여름에 거품이 많은 와인을 즐길 수있는 상쾌하고 세련된 방법이라고 말합니다.

• 망고가 분출되는 곳 (뉴욕시 어머니의 폐허)

  발포성, 낮은 ABV Spritz는 매우 다재다능하며 기본 리큐어 또는 아마로를 능숙하게 강조 할 수 있다고 Mother ’s Ruin 바텐더 Anna Wingfield는 말합니다. 고전적인 조리법은 셀러리 쓴맛을 첨가하여 짭짤한 짠맛을 내며 Aperol 자체에는 신선한 망고가 주입됩니다. 얼음으로 가득 찬 큰 잔에 담아 파프리카 가루를 뿌린 망고 조각으로 장식합니다. Spritzes는 발포성이며 상쾌하며 준비하기 쉽습니다. 수영장, 해변 또는 브런치에서 한두 번 이상 즐길 수 있습니다!

  
  
  

• Falling Up (312 시카고)

  헤드 바텐더 인 Jenn Knott는이 음료를 Theatre District Italian Spot 312 Chicago에서 네그로 니 -Spritz 매쉬업, 쓴맛, 단맛 및 가벼운 발포성 품질의 힌트가 각각 완벽하게 혼합됩니다. 그녀는 Pisco Portón을 추가합니다. 지 파드 리치-리 열매 리큐어와 Aperol을 몇 개의 얼음 조각과 함께 플루트에 넣습니다. 모스 카토를 얹고 자몽 로제트로 장식했습니다.

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• Strawberry Aperol Spritz (Taverna, Austin)

  캐주얼 이탈리안 스팟에서이 Spritz 변형의 매력은 전통적인 베네치아 quaffer에서 발견되는 주황색 쓴맛을 여전히 자랑하는 동시에 계절 딸기의 단맛과 보드카 스플래시로 몸에 부스트를 얻는다는 것입니다. 이를 위해 음료 책임자 인 John Michael O’Shea는 Aperol 보드카, 레모네이드, 딸기 퓌레와 함께 프로 세코를 얹습니다. 이 Spritz는 브런치, 점심 및 해피 아워를 포함한 모든 행사에 대한 여름 꿈이라고 그는 말합니다.

• Goodbye Felice (워싱턴 D.C. 로자리오)

  혀를 꽉 쥐는 이름과 마찬가지로 Adams Morgan에있는 Sicilian 중심 레스토랑 Rosario의이 Spritz는 재미 있어야하며 너무 진지하게 생각하지 않습니다. 총괄 관리자 겸 음료 책임자 인 Bob Wagner는 말합니다. 생 제르맹 엘더 플라워 리큐어는 멜론 및 세이지 시럽과 섞여 프로 세코를 얹은 플루트에 제공되고 꼬치 멜론 볼로 장식됩니다. 좋은 날씨에 친구를 즐기는 것에 대해 좋아하는 모든 것입니다. 파티오, 해변, 게를 끓이거나 배를 타면 좋습니다.

• 스칼렛 스프 릿츠 (레드 스타 선술집, 오리건 주 포틀랜드)

  Spritz를 즐기는 한 가지 단점은 무엇입니까? 물론 끝까지. 헤드 바텐더 Brandon Lockman은 신선한 제철 풍미로 가득 찬이 Spritz 버전으로 그 도전을 충족시킵니다. 그는 Aperol에 딸기를 주입하고 Lillet Blanc apéritif와 대황 비터를 섞어 압생트로 헹구어 낸 Nick & Nora 유리에 제공하고 스파클링 와인을 얹었습니다. 얼음에 담긴 작은 물병과 함께 제공되어 고갈 된 잔을 다시 채울 수 있습니다.

• 그랜드 센트럴 스프 리츠 (뉴욕시 캠벨)

  거버 그룹

  아 페리 티보 시간을 위해 분출을 저장 하시겠습니까? 방법이 없다 , 말한다 거버 그룹 관리 파트너 Vinny Mauriello는 특히 그랜드 센트럴 터미널에있는이 칵테일 바의 테라스에서 언제든지 즐길 수 있다고 믿습니다. 그레이 구스 보드카와 생 제르맹 엘더 플라워 리큐어에 신선한 라임 주스와 민트를 섞고 프로 세코와 소다를 얹습니다. 가볍고 거품이 많고 매우 상쾌하며 외설적으로 쉽게 내려갑니다. 마우리 엘로는 마치 와인 잔에 담긴 여름과 같습니다.