하이볼 Hakushu 12 년 된 위스키와 클럽 소다

표면적으로 Highball은 가장 간단한 칵테일 중 하나입니다. 하지만 완성되면보기보다 더 복잡한 섬세하고 상쾌하며 풍미 가득한 해방으로 변합니다. 그것은 Highball이 예술의 한 형태 인 일본의 훌륭한 칵테일 기관보다 더 좋은 곳은 없습니다. 오늘날 점점 더 많은 주정부 바텐더가 전통을 수입하고 있습니다.

바텐더 겸 소유주 인 샌프란시스코 퍼시픽 칵테일 헤이븐의 케빈 디드 리치는 모든 사람들이 하이볼을 위스키 소다로 생각한다는 것이 미국인의 인식입니다. 바의 일일 해피 아워가 인기있는 하이볼 아워로 진화했으며, 이곳에서 6 가지 다른 표현을 사용합니다. . 그러나 올바른 풍미와 올바른 액센트를 올바르게 사용하면 맛있을 수 있습니다.

Dram & Grain의 Haiballer 칵테일. 클라리사 빌 론도

단순함이 목표로 남아있을 때 맛있는 결과를 얻는 것이 더 어렵고 숨길 것이 적기 때문에 작은 실수가 증폭됩니다. 그것은 미묘한 균형이라고 Diedrich는 말합니다. 풍미가 풍부합니다. 위스키와 소다 만이 아닙니다. 누구나 위스키와 소다를 부을 수 있습니다. 그것이 제시되는 방식입니다. 주변의 모든 것이 맛을 더 좋게 만드는 방법입니다.

1. 얼음의 선명도와 크기

Diedrich는 하이볼을 연마하고 다듬기 위해 여러 가지 신중한 준비 단계를 따릅니다. 우리는 안경의 특정 치수에 맞게 얼음을 잘라 냈습니다. 얼음의 100 % 선명도. 하이볼 안경은 유리 냉동실에 보관됩니다. 그래서 모든 것이 차갑고 상쾌합니다. 그런 의미입니다. 하이볼은 차갑고 상쾌하며 풍미가 있으며 얼음, 장식 및 정신에 대한 세부 사항이 모두 고려되어 있어야합니다.

산토리 토키 위스키, 클럽 소다, 시트러스 스프 릿츠로 만든 하이볼. 조 레오나드

2. 정확한 준비

악마는이 음료의 세부 사항에 있으며 레시피뿐만 아니라 Diedrich가 언급했듯이 음료의 구성에 대해서도 설명합니다. 여기에는 칵테일을 젓고 만들고, 올바른 얼음을 사용하고 음료를 올바른 온도로 가져와 탄산화를 극대화하고 깨끗하고 밝은 맛을 보여주는 잘 연마 된 기술이 포함됩니다.

워싱턴 D.C.의 Dram & Grain, Chilling the glasses, Chilling the glasses, XNUMX 번 저어 주면서 개인 음료에 들어가는 모든 생각과 준비는 매우 신중한 준비입니다. Dram & Grain에서 바의 최신 메뉴는 Dram & Global로 불리며 도쿄를 포함한 전 세계 여러 도시에서 영감을받은 일련의 음료를 제공합니다. Barton의 Haiballer 칵테일에는 Mizu shochu, Suntory Toki 위스키, 집에서 만든 골든 딜리셔스 소다, 앙고 스투 라 비 터즈, 우엉 뿌리 장식.

산토리 위스키와 하이볼.

3. 목적이있는 재료

바튼은 당신이 술을 마시기 위해하는 모든 일에 목적이 있다는 것이 저에게 정말 중요하다고 생각합니다. 따라서 사과 소다는 Toki의 과일 향에 자연스럽게 어울 렸으며 Barton이 위스키와 사과의 고전적인 조합으로 묘사 한 것을 기반으로합니다. 그리고 그 모든 것이 결국에는 아무 생각도하지 않은 것처럼 마시 게됩니다. ... 한 모금을 마시면 개별 부품을 골라내는 대신 모든 재료가 하나로 섞여 있습니다. 그것은 모두 위스키 하이볼 개념을 재생하는 응집력있는 단위로 마신다.

Diedrich의 Highballs 중 하나는 Suntory Toki와 함께 큐 클럽 소다와 레몬 오일, 각 재료를 엄선했습니다. 탄산화는 매우 큰 요인이라고 Diedrich는 말합니다. 그래서 저는 그곳에서 가장 높은 탄산 소다수 인 Q를 찾았습니다.

산토리 위스키와 하이볼.

Suntory Toki 자체에 관해서는 Diedrich가 출시되었을 때 새로운 Highball 좋아하는 것을 빠르게 찾았습니다. 위스키가 혼합되어 있고 브랜드가 Highballs에서 표현을 선보이는 런칭 파티를 주최했기 때문에 놀라운 일이 아닙니다. 그들이 디자인 한 방식으로, 나는 Toki가 최고의 하이볼을 손에 넣을 것이라고 생각합니다. 이 바닐라와 코코넛을 얻으면 제가 사용하는 작은 레몬 오일은 거기에 떨어 뜨린 레몬 트위스트와 같습니다. 그것은 단지 그것을 튀게 만들고 모든 맛이 정말 잘 어울립니다.

일본 위스키의 전체 범주가이 종류의 음료에 잘 맞는다는 것도 놀라운 일이 아닙니다. 일본 위스키는 매우 여성 스럽다고 Diedrich는 말합니다. 맛은 매우 섬세하고 일식이나 요리처럼 아주 콤팩트 한 것에 많은 맛이 있습니다. 이것이 제가 항상 일본 위스키를 보는 방식입니다. 그것과 섬세함의 조합이라고 생각합니다.

유자, 생강, 꿀로 만든 마루 긴 하이볼.

4. 적절한 비율

Highball의 또 다른 핵심은 음료를 신선하고 가볍게 유지하는 증류주와 소다의 비율입니다. 이것은 Highball의 또 다른 기본 교리라고 Barton은 말합니다. 음식과 어울리는 위스키 음료입니다. 세션이 가능하거나 반복적으로 흡수되어야합니다.

세션 가치가있는 음료에 대해 말하자면, 정밀 교반, 맑은 얼음 및 신중한 실행과 함께 음료가 자판기에서 구입하거나 대량으로 드래프트에 제공되는 하이볼의 반대 영역도 존재한다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 머그컵.

도쿄에 가서 하이볼을 탭하거나 기계에서 캔에서 하이볼을 구입했다면 정말 놀랍습니다. 그저 그런 문화적인 일입니다. 맛있고 더운 날에는 뭉쳐서 으깨면 맛있어요.

궁극적으로 Highball의 진정한 의미는 몇 분 동안 천천히 휘젓거나 캔에서 몇 초 만에 열리 든 상관 없습니다. 상쾌하고 반복 가능하며 어떤 경우에도 적절하게 거품이 많은 분위기를 설정하는 데 도움이되는 좋은 회사 사이에서 즐겼기를 바랍니다.