전통적으로 증류주, 감귤류, 향신료, 설탕 및 물로 구성된 펀치는 가장 초기에 알려진 칵테일 템플릿 중 하나이며 펀치에 대한 글은 적어도 17 세기로 거슬러 올라갑니다. 오늘날 펀치는 종종 달콤한 믹서와 가짜 주스를 곁들인 값싼 음료로 나쁜 평가를 받지만 제대로 수행하면 균형 잡힌 맛있는 음료가 될 수 있습니다.

Cardamom & Pop Punch 레시피는 Death & Co., Mayahuel, Pegu Club을 포함한 뉴욕 최고의 바에서 일한 숙련 된 바텐더 Phil Ward가 제공합니다. 클래식 펀치의 다섯 가지 교리와 복잡성을 추가하기위한 주황색 비터를 특징으로하는 모든베이스를 다룹니다.

Ward는 숙성 된 니카라과 럼을 그의 영혼으로 선택합니다. 그런 다음 신선한 라임과 자몽 주스, 그린 카 다몬 포드, 설탕 및 클럽 소다를 제공합니다. 카 다몬 꼬투리는 맛과 향을 내기 위해 섞여서 음료에 럼과 시트러스를 보완하는 풍성한 녹색 노트를 제공하고 소다는 상쾌한 거품을 제공합니다.

군중을 위해이 펀치를 만들고 싶다면 재료에 원하는 서빙 수를 곱하여 레시피를 확장하면됩니다. 큰 배치를 만들어 다음 파티에서 펀치 보울이나 물병에 담을 수 있습니다. 이 다재다능한 펀치의 매운맛과 상쾌한 맛을 고려할 때, 불 주변에서 모이는 축제 휴일과 마찬가지로 야외 모임에도 똑같이 적합합니다.

성분

• 각설탕 4 개
• 3 온스 클럽 소다, 나눈
• 그린 카 다몬 꼬투리 3 개
• 2 온스 Flor de Caña 7 년산 그랜드 리저브 럼
• 갓 짜낸 1 온스 라임 주스
• 갓 짜낸 자몽 주스 1 온스
• 1 대시 Regans Orange Bitters No. 6
• 장식 : 라임 휠 1 개

단계

1. 쉐이커에 설탕 큐브를 1 온스의 클럽 소다에 녹입니다.

2. 카 다몬 꼬투리와 머들을 추가합니다.

   
   
   

3. 럼, 라임 주스, 자몽 주스, 쓴맛을 한 번에 하나씩 넣고 저어줍니다.

4. 얼음을 채우고 잘 식을 때까지 저어줍니다.

5. 락 글래스 또는 펀치 컵에 걸러서 나머지 2 온스의 클럽 소다를 얹습니다.

6. 라임 휠로 장식하십시오.