이 편안한 엔트리 데킬라는 더 달콤한 접근 방식으로 젊은 미각을 만족시킬 수 있습니다.

영상:

SR 76beerworks / 로라 산트

카사미고스 블랑코 데킬라는 파파야, 구아바, 바닐라 향이 나는 가벼운 과일 테킬라입니다. 용설란의 신선함은 약간의 약용 바닐라 향으로 마무리됩니다.

빠른 사실

분류: 화이트 데킬라

회사: 디아지오

증류소: Diageo Mexico Operations S.A. CV의

이름: 1609(구 1416)

스틸 유형: 스테인리스 스틸 냄비 스틸(구리 코일)

출시 된: 2013, 진행 중

증거: 80(40% ABV)

늙은: 숙성되지 않은 2개월

MSRP: $48

수상: 2020년 올해의 증류주 브랜드 Market Watch Magazine

장점:

• 데킬라 카테고리 소개
• 촬영하거나 칵테일에 혼합하는 데 동등하게 적합합니다.

단점:

• 달콤한 맛 프로필은 일부 용설란 순수주의자를 꺼릴 수 있습니다.
• 한 모금이 끝날 때마다 약간의 약용 메모

테이스팅 노트

색상 : 맑고 투명한 제형으로 점도가 낮고 중간 정도이며 다리가 매우 짧습니다.

코 : 초기 노즈에 무거운 바닐라 노트가 있으며, 처음에는 풀이나 용설란 과일에 가깝지 않습니다. 뚜껑이 열리면 파파야나 구아바 같은 열대 과일의 향이 납니다. 일반적으로 상당히 원노트 부케입니다.

구개 : 달콤하고 화사하게 퍼지며, 코끝에 맴도는 아가베의 신선함을 그대로 담았습니다. Midpalate, 그것은 뚜렷한 용설란, 바나나, 파파야 및 바닐라 특성과 함께 가벼운 바디입니다. 미각 뒤에는 검은 후추와 바닐라, 약초의 힌트가 있습니다.

마치다 : 초간단 약용-바닐라 피니쉬. 우드 타닌이 아닌 볼 안쪽에 건조함이 있다.

우리의 검토

2013년 배우 조지 클루니와 나이트클럽 소유주인 Rande Gerber(그는 우연히 Cindy Crawford와 결혼하게 됨)는 유명 인사가 후원하는 데킬라인 Casamigos(대략적으로 친구의 집으로 번역됨)를 떨어뜨렸습니다. 2017년 5월로 돌아가서 Gerber는 '가장 맛있고 부드러운 데킬라를 마시고 싶다는 우리의 염원에서 만들어졌습니다. 우리는 밤새도록 그것을 마시고 다음날 아침에 숙취를 느끼지 않기를 원했습니다. 그는 맹세했습니다. 조지와 내가 먼저 맛을 보기 전까지는 아무 것도 병에 들어갈 수 없습니다. 우리는 모든 배치에 서명을 한 다음 병에 번호를 매깁니다. 이 브랜드는 큰 성공을 거두었고 다음 달 Diageo가 거의 10억 달러에 브랜드를 인수했다고 발표했습니다. 그들은 NOM 1416(Avion과 Campo Azul 등을 만드는 증류소)에서 음료 회사의 자체 증류기(NOM 1609)로 생산을 옮겼습니다. Clooney와 Gerber는 여전히 브랜드의 마케팅 얼굴로 참여하고 있습니다. 소유권과 증류소 변경의 결과, 레이블의 오랜 기간 동안 술을 즐겨온 많은 사람들은 향미 프로파일의 변화에 ​​주목했습니다.일화를 넘어 얼마나 많이 검증되었는지는 분명하지 않지만, 일반적인 온라인 합의는 레이블의 현대적인 화신이 더 달콤하고 바닐라 노트(모두 데킬라의 법적 첨가물에서 비롯됨)에 크게 의존한다는 것입니다. 그러나 회사는 이전 및 인수 이후 프로세스가 변경되지 않았다고 말합니다. 아가베 피냐는 찜이 아닌 72시간 동안 로스팅되며 주스는 80시간의 발효 과정을 거칩니다. 원본을 맛본 지 너무 오래되어 차이점을 정확하게 기록하지 못했습니다. 브랜드가 매년 두 자리 수의 지속적인 성장(Market Watch Magazine에 따르면)과 2019년에서 2020년 사이에 35%의 매출 증가를 보여 왔다는 점을 고려하면 그들은 어떤 변화에도 잘 대처하고 있습니다.

샷으로, 그것은 완벽하게 잘 작동합니다. 일부 사람들은 매끄럽다고 분류할 수 있는 반면(다른 사람들은 이 용어에 대해 움찔할 것입니다). 입에 들어가거나 나가는 데 최소한의 뻔뻔함이나 화상이 있습니다. 신선한 라임 주스 및 소금과 완벽하게 짝을 이루지만 데킬라 자체가 이미 꽤 달기 때문에 로즈나 다른 사전에 가당 라임 제품을 피하고 싶을 수도 있습니다. (데킬라는 약간의 감미료를 첨가할 수 있습니다. 사탕수수인지 아니면 더 강력한 인공 감미료인지에 따라 상당히 눈에 띌 수 있습니다.)

카사미고는 데킬라 한 모금을 위한 첫 번째 선택이 아닐 수 있지만 덜 만든 데킬라처럼 미각이 무너지지는 않을 것입니다. 클래식 마가리타, 특히 딸기, 파인애플 또는 계피를 곁들인 마가리타 리프에서 잘 작동합니다. 여기에서도 아가베 시럽과 같은 다른 감미료를 추가할 때 쉬운 손을 사용하십시오. 데킬라는 이미 파티에 그 힌트를 제공하기 때문입니다.

비슷한 가격대의 다른 100% 웨버 아가베 데킬라와 비교하면 데킬라 카테고리가 처음인 사람이나 일부 럼주처럼 더 달콤한 술을 선호하는 사람에게 더 어필할 수 있는 병입니다. 단맛과 과일향은 새로운 Don Ramon 데킬라와 다소 비교됩니다. 다른 전통적인 블랑코(예: El Tesoro, Espolòn 또는 Don Julio)와 비교하면 Casamigos의 순수한 아가베 노트에서 벗어나는 전환을 느낄 수 있습니다.

일부 사람들에게 부족할 수 있는 또 다른 영역은 가격 범주입니다. 고급 프리미엄 데킬라로 분류되지만, 요즘은 술을 즐길 수 있는 Espolòn, Olmeca Altos와 같은 반값 브랜드와의 경쟁이 치열합니다.

흥미로운 사실

Diageo에 따르면 데킬라는 여전히 전통적인 오븐에서 생산되고 주스는 롤러 밀로 추출됩니다.

결론 : 카사미고스 라인은 사용자 친화적인 유쾌한 해변 슈팅 게임이며 탄탄한 칵테일 재료입니다. 용설란 순수주의자들은 무거운 바닐라 노트와 더 달콤한 향미 프로파일을 꺼릴 수 있습니다.