드디어 귀중한 면적을 조각하여 가장 신성한 가구 인 홈 바를위한 공간을 마련했습니다. 그러나 슬리퍼를 신은 상태에서 최고 수준의 음료를 만드는 것은 좋은 의도보다 더 많은 것을 요구합니다. 구매할 병, 고민 할 도구, 습득 할 기술이 있습니다. 홈 바 기본 사항을 탐색하는 데 도움이되는 당사를 팔로우하십시오.

기술적으로는 칵테일 셰이커가 필요하지 않습니다. 꼭 맞는 뚜껑이있는 용기는 꼬집음으로 작동합니다. 그러나 그것은 확실히 일을 훨씬 쉽게 만듭니다. 쉐이커는 음료의 재료를 빠르게 섞을뿐만 아니라 금속 성분이 온도를 낮추고 얼음을 희석하여 균형을 유지합니다. 감귤류로 만든 모금 또는 계란이나 우유를 사용하는 모금은 칵테일에 가볍고 통풍이 잘되는 입맛을 줄 수있는 거품 표면을 모 읍니다. 간단히 말해서, 음료를 저어 주거나 ​​섞지 않을 때는 흔들어 깨워 야합니다. 바톱에서 몇 가지 쉐이커 스타일을 발견 할 수 있지만 두 가지 기본 유형이 있습니다.

배경 이야기

기원전 7,000 년까지 거슬러 올라가면 사람들은 닫힌 조롱박을 항아리로 사용했습니다. 1520 년 스페인의 정복자 에르난 코르테스는 아즈텍의 통치자 몬테 주마가 비슷한 선박에서 만든 거품이있는 카카오 음료를 제공하는 것을 보았습니다. 19 세기 중반까지 바텐더는 두 잔 사이에 재료를 앞뒤로 붓는 등 음료를 말거나 던지면서 음료를 혼합했지만, 1872 년 브루클린의 William Harnett는 한 번에 6 개의 칵테일을 효율적으로 혼합하는 장치에 대한 특허를 등록했습니다. 시각. 6 개의 덮개가있는 텀블러와 플런저 및로드 시스템으로 구성되어 있으며, 활성화되면 텀블러가 내용물을 통합하기 위해 위아래로 움직였습니다. 압도적 인 성공은 아니 었습니다.

Cobbler Shaker, 왼쪽 및 Boston Shaker. 팀 누 소그

그러나 1884 년 브루클린에 사는 Edward Hauck은 스트레이너와 금속 상판이 내장 된 3 피스 도구를 만들고 특허를 얻었습니다. 코 블러 셰이커 의 인기 후 같은 이름의 음료 . 20 세기 초 스테인리스 스틸의 발명으로 선호되는 재료가되었습니다. 금지, 제 2 차 세계 대전 중 금속 배급, 그리고 블렌더가 모든 것을 지배했던 칵테일의 암흑기에 셰이커의 인기가 떨어졌지만 현재 칵테일 르네상스는 압도적 인 부활을 보였습니다.

이 시도: 코 블러 셰이커

전문가의 말

크리에이티브 디렉터 Shingo Gokan Himitsu 애틀랜타에서는 코 블러 스타일을 선호합니다. 이 쉐이커는 혼합에 더 좋으며 폭기 및 희석을 쉽게 제어 할 수 있습니다. 추가로 약간의 보너스 : 캡은 1 온스 지거를 위해 서있을 수 있습니다.

얼음은 또한 코 블러 셰이커에 남아있어 호손 또는 줄렙 거르는 사람. 그러나 브랜드와 스타일에 따라 큰 바닥 부분은 추울 때 너무 많이 수축되어 스트레이너와 뚜껑을 제거하는 것이 거의 불가능할 수 있습니다. 이것이 바로 품질과 장인 정신이 작용하는 곳입니다. (Gokan은 버디 도구).

Cobbler의 또 다른 단점은 무엇입니까? 스트레이너의 구멍은 얼음 조각과 허브를 통과 할만큼 충분히 클 수 있다고 바텐더 인 Jacob Ryan은 말합니다. 어머니의 폐허 뉴욕시에서. 들어가다 보스턴 셰이커 . 이 스타일은 재료가 부어지는 파인트 크기의 금속 주석으로 구성됩니다. 그런 다음 모든 것이 파인트 글라스로 덮여 있습니다. 흔들린 후 둘을 분리하려면 림 아래 몇 인치 떨어진 손바닥으로 금속 주석을 두 드려야하는 경우가 많습니다. 스트레이너가 내장되어 있지 않기 때문에 별도의 스트레이너도 필요합니다.

이 시도: 보스턴 셰이커

Cobbler Shaker, 왼쪽 및 Boston Shaker. 팀 누 소그

빠르고 깨끗하며 사용하기 쉽습니다. 노크 할 것이 많지 않습니다. 보스턴 셰이커의 가장 큰 단점은 유리가 깨질 가능성과 함께 약간의 기술과 기교가 필요하다는 사실입니다.

Parisian 또는 French Shaker는 Boston Shaker와 스타일이 비슷하지만 그 파인트 글라스는 더 작은 두 번째 금속 주석으로 대체됩니다. 세련되고 복고풍으로 보이고 칵테일이 매우 차가워지며 별도의 여과기가 필요합니다. 그들은 훨씬 더 내구성이 있다고 Ryan은 말합니다. 보스턴 유리가 깨질 위험이 사라지고 바 뒤에서 속도를 높일 수 있습니다.

이 시도: 파리지앵 / 프랑스 셰이커

테이크 아웃

보스턴은 속도에 더 가깝다고 Gokan은 말합니다. 그러나 다른 바 도구와 마찬가지로 이것은 가정에서 그다지 걱정거리가 아닙니다. 어떤 홈 바 또는 칵테일 카트를 향상시킬 훌륭한 빈티지 코 블러 또는 심지어 파리 쉐이커가 있다고 Ryan은 말합니다. 속도와 효율성이 필요하지 않으므로 창의력을 발휘하고 자신에게 가장 적합한 것을 탐색 할 수 있습니다.

가능하다면 Gokan은 같은 음료를 혼합 할 것을 권장합니다. Daiquiri ) 몇 가지 다른 스타일로 기술을 연습하고 더 편안 해지고 어떤 것이 더 나은지 결정하십시오. 칵테일을 흔들 때 손목을 사용하고 적절하게 스냅하는 것이 중요하다고 그는 말합니다. 쇼핑 할 때 성 가실 수있는 조각이 서로 붙어있을 가능성을 줄이기 위해 실질적인 느낌이있는 고품질 브랜드를 구입해야합니다.