많은 소규모 양조장이 문을 닫았지만 일부는 이를 작동시킬 방법을 찾고 있습니다.

매사추세츠 주 프레이밍햄에 있는 Jack's Abby는 COVID-19 전염병 기간 동안 연장 교대 근무를 위해 일주일에 7일 통조림 라인을 가동하고 있습니다. 영상:

캐서린 레게트

평상시에는 모든 규모의 양조장에서 210만 개 이상의 일자리 에 따르면 미국 경제에 3,280억 달러 이상을 투입합니다. 맥주 연구소 . 그러나 영혼을 형성하는 것은 업계의 소규모 플레이어입니다.

2020년 3월 미국에서 대유행이 닥쳤을 때 소규모 업체인 수제 양조장과 소규모 양조장은 이미 어려움을 겪고 있었고 곧 레스토랑, 탭룸, 바, 양조장 폐쇄가 이어졌습니다. 수제 맥주 양조장은 성장 문제와 매출 감소와 씨름해 왔으며 전염병 관련 폐쇄로 인해 업계가 더 큰 타격을 입었습니다. 소규모 생산자 중 다수는 자신의 탭룸에서만 맥주를 판매하며, 자가 판매를 하더라도 대부분 지역 사회 내에 있습니다. 대부분은 통조림 또는 병입 작업이 없으며 비즈니스 모델을 전환할 수 있는 내부 인프라와 법적 라이선스가 부족합니다.

목이 마른 회중으로 가득 찬 이 탭룸이 없으면 양조업자는 이제 맥주를 테이크아웃할 수 있는 캔으로 주문하거나 채우고 밀봉하는 데 최소한의 장비가 필요한 크롤러에서 주문하는 열성적인 수제 맥주 광신자에게 의존합니다. 그들의 수입을 위해. 그러나 팬데믹 초기에 크라울러를 채우는 양조업자와 초기 통조림 라인을 가진 양조업자조차도 다음과 같이 싸워야 했습니다. 알루미늄 캔 부족 .

2020년 말까지 전염병의 영향으로 문을 닫은 양조장의 수는 엄청났습니다. 이십 일 오레곤의 양조장 폐쇄, 그 이상 콜로라도에서 20 그들의 문을 닫고 펜실베니아에서 25개 이상 부분적으로 또는 완전히 종료합니다. 다른 47개 주는 크게 다르지 않았습니다. 넓게 말하면, 약 651,000개의 일자리가 사라졌습니다. Beer Institute, Brewers Association, National Beer Wholesalers Association 및 American Beverage Licensees가 2020년 9월에 공동으로 발행한 보고서에 따르면 대유행으로 인해 소매 맥주 판매가 220억 달러 이상 급감했습니다.

작은 양조장은 숫자가 감소했습니다. 2020년 7~8% , 작은 다운 중 가장 작은 것이 30%에 가깝습니다. 맥주 협회 콜로라도 볼더에서. 협회의 수석 경제학자 바트 왓슨은 판매, 직원 채용 및 채용에 대한 영향이 가시적이지만 더 실감할 수 없지만 절대적으로 인지할 수 있는 것이 작용하고 있다고 말합니다.

우리가 마시는 방법과 장소가 완전히 바뀌었다고 Watson은 말합니다. 우리는 대부분의 수제 맥주를 바 의자 위의 파인트 잔에 담긴 생맥주에서 함께 마시는 것에서 소파에 있는 캔으로 마시는 것으로, 더 자주는 솔로로 소비했습니다. 우리는 소비하는 방식이 다르고 맥주를 주문하는 방식도 다릅니다. 바와 술집 대신 테이크 아웃 또는 온라인으로 주문하거나 소매점에서 픽업합니다.