날씨가 변하면 당신이 갈망하는 맥주의 종류도 변합니다. 여름철은 가벼운 라거, 과일 향이 나는 IPA 및 감귤류와 향신료 향이 나는 에일에 좋습니다. 그러나 수은이 떨어지면 스타우트와 메르 젠과 같은 더 어둡고 더 강한 맥주가 배럴 숙성 에일과 사이 슨과 함께 선호됩니다. (물론 규칙은 어 기기위한 것이므로, 추운 겨울 밤에 수분이 많은 열대 과일이 가득한 IPA가 골목길에 있다면 우리는 판단하지 않을 것입니다.)

맥주 업계 전문가들은 이번 겨울에 마실 음식에 대한 권장 사항을 공유했습니다. 이들 중 일부는 제한적으로 사용 가능하며 종종 양조장이나 해당 지역에서만 구할 수 있습니다. 하지만 특별한 노력을 기울일 가치가 있습니다.

• Basqueland Brewing Churros Con Chocolate (가격 미정)

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  스페인 맥주는 일반적으로 겨울 한 모금을 생각할 때 술꾼의 마음에 가장 중요하지 않지만 뉴욕시의 관리자 인 Colm Kirwan 제프리 크래프트 맥주 & 바이트 , 이것은에서 말한다 Basqueland 좋아하는 것입니다. 그것은 진짜 츄로, 코코아 닙, 계피, 바닐라를 사용하여 양조됩니다. 그것은 나를 스페인의 추레 리아로가는 추운 늦은 밤이나 이른 아침 여행으로 데려다줍니다. 매우 제한된 수의 통이 Shelton Brothers Imports를 통해 미국으로 향하고 있으며 Jeffrey가 도착했을 때 하나를 걸러서 운이 좋았습니다.

  
  
  

• Bell 's Hopslam (12 온스 병 6 팩당 $ 20)

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  겨울 맥주는 다크 에일 그 이상이라고 Kirwan은 말합니다. 특정 계절에 무엇을 마실 지에 대한 규칙이 깨지도록 재확인했습니다. 그는 미시간 양조장의 꽃이 만발한 호피 맥주를 추천합니다. 벨 추운 날씨에 마시기 위해. 이것은 매년 1 월에 출시된다고 그는 말한다. 꿀을 약간 섞어 양조 한 10 % 이중 IPA로, 사용 된 태평양 북서부 홉의 양과 균형을 이룹니다.

• Hofstetten Brewery Original Wedding Beer 1810 년부터 (반 리터 병당 $ 5)

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  나는이 맥주를 좋아한다 호프 슈 테텐 양조장 브루클린 맥주 바의 음료 책임자 인 Mark Verling은 갈증 . 1810 년 첫 번째 옥토버 페스트의 원래 märzen 레시피를 재현 한 것입니다. 동시에 위험 할 정도로 부서지기 쉬운 정말 아름답고 부드럽고 부드러운 앰버 라거입니다. 너무 좋아.

• Four City Crescent Moon Chai Latte Imperial Stout (32 온스 까마귀 당 $ 22)

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  NYC의 파트너이자 상주 맥주 전문가 인 Kevin Bradford 할렘 홉 님은의 팬입니다 포 시티 브루 잉 , 인근 뉴저지에 있습니다. 주로 삼국 지역에서 구할 수있는이 겨울 매운 맥주는 9 %의 ABV로 기록됩니다. 이것은 꿀, 유당 바닐라 및 차이 향신료가 들어간 황실 스타우트라고 Bradford는 말합니다. 강하고 매운 마살라 차이 티 향이 바닐라와 꿀과 균형을 이루어 부드럽고 달콤한 마무리를 선사합니다.

  아래 5/10로 이동하십시오.

• 그린 포트 하버 블랙 덕 포터 (6 팩당 $ 15)

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  Long Island 끝에서 나가면 그린 포트 하버 브루 잉 공동 . Kirwan은 겨울철 술을 마시기 위해 양조장의 포터 중 한 명을 추천합니다. 이것은 커피와 코코아의 로스팅 향이 더 강한 몰트 포워드라고 그는 말합니다. 지역 양조장에서 생산 된 아주 좋은 맥주입니다. 추운 계절에 우리 메뉴의 정기적 인 비품입니다.

• Grimm Super Spruce (12 온스 병 4 팩당 $ 20)

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  Verling은 Brooklyn이 만든 거위를 확인하는 것이 좋습니다. 그림 매년 연말 연시에이 맥주를 출시하고 있으며, 우리는 항상 그것을 따르게되어 매우 기쁩니다. 일반적으로 11 월 초에 출시됩니다. 치누크 홉으로 드라이 홉핑하고 스프루스 팁으로 컨디셔닝 한 화이트 오크 배럴 숙성 고스입니다. 축제적이고 상쾌하며 완전히 맛있습니다.

• Kuhnhenn Brewing Bourbon Barrel Fourth Dementia Olde Ale (4 팩당 $ 35)

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  미시간의 작은 쿤헨 브루 잉 맥주 만 만드는 게 아니라 그것은 또한 포도주, 증류주 및 미드를 만들고 지난 몇 달 동안 생산량에 손 소독제를 추가했습니다. Bradford는 특히 Fourth Dementia Olde Ale의 팬입니다. 이 버번 배럴 숙성 에일은 강렬한 달콤한 캐러멜 몰트 풍미와 토피와 구운 마시멜로 같은 성격으로 발전하는 향을 가지고 있다고 그는 말합니다.

• Porterhouse Oyster Stout (11.2 온스 병 4 팩당 $ 20)

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  아일랜드 양조장에서 만든이 스타우트의 핵심 맛 술집 이름 그대로 조개에서 유래합니다. 니트로에 가장 잘 어울리는 드라이 아일랜드 스타우트라고 Kirwan은 말합니다. 굴로 끓여서 음식과 아름답게 어울리는 달콤한 미네랄이 있습니다. 4.6 %는 마시기 쉬운 스펙트럼의 끝입니다.

  아래 9/10로 이동하십시오.

• 샌드 시티 휘게 돔 임페리얼 스타우트 (가격 미정)

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  Long Island의 North Shore에 위치한 Sand City Brewing Co.는 이블 트윈 과 위대한 개념 14.5 %의 엄청난 ABV를 기록하고 양조장에서만 구할 수있는이 높은 ABV의 어두운 겨울 맥주를 내놓았습니다. 에스프레소 파우더, 초콜릿, 캐러멜, 코코넛, 약간의 유당으로 양조한다고 Bradford는 말합니다. 샌드 시티 5 주년 콜라보레이션 맥주입니다. Hygge Dome은 Evil Twin의 Even Mo’Hygge와 Great Notion의 Lava Dome을 혼합 한 레시피입니다.

• Weaver Hollow Salmagundi Vol 2 (750mL 병당 $ 24)

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  우리가 좋아하는 것은 비밀이 아닙니다. 위버 할로우 그리고 여기 Tørst에서 그 맥주가 있다고 Verling은 말합니다. 겨울 밤에는 외식을하거나 집에있을 때 특별한 것을 여는 경우가 많습니다. 지금은 특히 Salmagundi Vol 2를 즐기고 있습니다.이 시리즈는 참나무 배럴 숙성 사이 슨을 혼합 한 시리즈의 일부입니다.이 제품은 장미 식물의 과일과 히비스커스의 꽃잎을 조건으로합니다. 신랄하고 매우 복잡하며 특별한 대접입니다.