The Old Fashioned는 칵테일처럼 클래식합니다. 전 세계에 제공되며 1 세기 이상 전만큼 인기가 있습니다. 그 매력의 일부는 음료가 전통에 젖어 있지만 모험심이 강한 소비자에게 끝없는 개인화 기회를 제공한다는 것입니다.

약간 구식 순수 주의자들은 음료에 위스키가 아닌 증류주를 넣는다는 개념을 비웃지 만, Old Fashioned는 정확한 레시피 라기보다는 템플릿에 가깝습니다. 증류주, 설탕, 물 및 쓴맛 (칵테일이라는 단어의 첫 번째 정의와 동일한 공식)으로 구성된이 음료는 자유롭게 맞춤화 할 수 있으며 여전히 작동합니다. 유명한 바텐더이자 작가 인 제리 토마스 (Jerry Thomas)는 그의 고전 책 1862 년판에 네덜란드 진으로 만든 구식을 포함 시켰습니다. 바텐더 가이드 . 따라서 위스키가 유일한 구식 옵션이라는 생각을 제쳐 둘 때입니다. 그렇지 않으면 다음과 같은 훌륭한 재검토를 놓칠 수 있습니다. Oaxacan 구식 데킬라와 메즈 칼로 만들어 지거나 럼으로 만든이 럼 올드 패션.

럼, 감미료 및 쓴맛이있는만큼 럼 구식을 만드는 방법은 여러 가지가 있지만이 버전에는 다크 럼, 데메 라라 시럽, 올 스파이스 드람 및 두 종류의 쓴맛이 필요합니다 : 오렌지와 앙고 스투 라. 다크 럼은 위스키를 마시는 사람들에게 어필해야하는 배럴에서 숙성 된 오크 향을 제공하며, 올 스파이스 드램은 향신료와 복잡성의 추가 층을 제공합니다. 단순 시럽으로도 충분하지만 생 지팡이 설탕으로 만든 데메 라라 시럽은 더 풍부한 맛과 식감을 제공합니다. 마지막으로 두 배의 쓴맛은 풍미있는 시트러스와 대담한 아로마의 형태로 구조와 균형을 가져옵니다.

이것은 당신이 익숙한 구식이 아닐 수도 있지만 당신이 알고 싶은 구식입니다. 프로필은 위스키 기반 버전을 반영하여 전통 주의자조차도 만족할만큼 충분히 독특한 특성을 제공하면서 분기하려는 술꾼을 기쁘게합니다.

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성분

• 2 온스 다크 럼
• 1 작은 술 데메 라라 시럽
• 올 스파이스 드람 1 작은 술
• 오렌지 비터 2 회
• 앙고 스투 라 비터 2 회
• 장식 : 오렌지 트위스트

단계

1. 큰 얼음 조각을 구식 유리에 넣으십시오.

2. 럼, 데메 라라 시럽, 올 스파이스 드람 및 쓴맛을 모두 넣고 잘 차가워 질 때까지 저어줍니다.

   
   
   

3. 오렌지 껍질로 장식하십시오.