메즈 칼을 마시는 가장 좋은 방법은 지 카라에서 벌레 소금을 뿌린 오렌지 슬라이스를 동반하는 것입니다.

그래서 당신은 데킬라를 마시는 사람입니다. 한 모금, 속물, 희토류 병의 스테이 셔. 당신은 20 분 동안 다양한 멕시코 레스토랑에서 정신 목록을 살펴 보는 데 시간을 보내고 친구들은 데이지 . 다음과 같은 단어를 사용합니다. 입맛 과 Terroir 무의식적으로. 당신은 당신의 물건을 알고 있습니다.

이제 갑자기 여기에 메즈 칼이 등장합니다. 더욱 대담하고 거칠며 예측할 수없는 새로운 용설란 정신으로 완전히 신비스러운 다양한 종류가 있습니다. 솔직히 겁이 났어요. 괜찮습니다. 저희가 도와 드리겠습니다. NYC의 아가베에 집착하는 테 메라 리오의 Chris Reyes를 탭하여 몇 가지 기본 규칙을 살펴 보았습니다.

무모한.

간단하게 시작

가장 먼저 추천하고 싶은 것은 가장 비싼 메즈 칼을 선택하지 않는 것입니다. 값 비싼 물건을 얻고 싶지 않고 무엇을 마시고 있는지 모릅니다. 대신, 그는 가장 일반적인 유형의 메스 칼 인 에스파 딘으로 초보자를 안내하는데, 이는 흙과 과일에서 강렬한 식물에 이르기까지 다양한 맛을 보여줄 수 있습니다.

디딤돌이라고 그는 말합니다. 메즈 칼에 대해 알아보고 즐기기위한 좋은 시작입니다. 그가 추천하는 브랜드로는 Del Maguey와 졸고 리오 . Espadín은 또한 Mezcal Old Fashioned와 같은 칵테일에 혼합하는 데 이상적이라고 그는 말합니다.

Mezcal joven, Lillet Rouge apéritif, 레몬 주스, 블루 베리, 소나무 시럽 및 앙고 스투 라 갈색 맥주.

연기를 잡아

대부분의 사람들이 메즈 칼과 연관시키는 1 위 분모는 연기라고 Reyes는 말합니다. 메즈 칼은 지하 구덩이에서 아가베를 구워서 만들어지기 때문에 이해할 수 있다고 그는 설명합니다. 그러나 그 연기는 희미한 것에서 얼굴의 얼굴에 이르기까지 다양 할 수 있으며 메즈 칼에서 발견 할 수있는 엄청나게 광범위한 특성 중 하나 일뿐입니다. 더 쉽게 내려갈 수있는 더 강하거나 더 부드러운 것을 선택할 수 있습니다. 모든 입맛에 맞는 메즈 칼이 있습니다.

멈추고 쏘지 마

많은 사람들이 저지르는 첫 번째 실수는 유리 잔에 메즈 칼을 붓고 목에 붓는 것입니다. 대신, 그는 지 카라라는 얕은 점토 컵을 마시도록 권장합니다. 열려 있기 때문에 마시는 냄새를 맡을 수 있습니다. 당신은 냄새를 맡고, 맛보고, 거기에서 가져갑니다.

지 카리타.

벌레 소금을 받아들이십시오

그만큼 뭐 소금? Maguey는 용설란이라고 Reyes는 말합니다. 벌레, gusanos del maguey가 식물에서 나옵니다. 멕시코에서는 분쇄하여 소금에 넣습니다. 그것은 벌레 소금입니다. 그는 벌레 소금을 뿌린 오렌지 반 바퀴와 함께 2 온스의 메즈 칼 (지 카라에)을 부을 것을 권장합니다. 메즈 칼을 한 모금 마신 다음 오렌지를 한 입 먹어 치워 서 미각을 계속 청소하고 메즈 칼을 계속 맛보게됩니다.

하지만 병 속의 벌레는 아닙니다

그러나 메스 칼 병에서 벌레를 발견하면 통과하십시오. 사람들은 병에 담긴 벌레를 먹으면 환각을 느낄 것이라고 말합니다. 그건 헛소리입니다. 메즈 칼을 새로운 수준으로 끌어 올리는 브랜드는 웜을 사용하지 않습니다. 병에 벌레가 보이면 메즈 칼이 좋지 않을 것입니다.